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旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域 特彆製作品酒節目《品酒客》 蘇格蘭最古老酒廠 Glenturret (full version) - 趣味新聞網


旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域 特彆製作品酒節目《品酒客》 蘇格蘭最古老酒廠 Glenturret (full version)


發表日期 2014-10-31T10:31:40+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!台灣的酒類市場非常的蓬勃,完全 .....


    旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!台灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是愛丁頓公司品牌大使郭遵賢,來和我們介紹愛丁頓體係內的古老酒廠,他的發源及産齣的酒品。

    陀崙特酒廠堪稱是蘇格蘭現存最古老的酒廠,239年來,陀崙特保留瞭最完整的傳統器具與釀酒工藝.英國著名的釀造與蒸餾曆史學傢 Alfred Barnard,在 1887 年造訪過 Glenturret 酒廠後指齣該酒廠的獨特之處:「這裏沒有追隨時尚的痕跡、器具或專利,但容器與建築物均散發齣古風。」

    在近半世紀前的1775年,陀崙特就已經在高地區開始釀造麥芽威士忌,為瞭閃避稅賦,走私客均在Turret河榖設立據點,但還有一個最大的原因就是這裏具有高地區最優質純淨的水源,藉此優勢,陀崙特得以穩定的生産高品質的麥芽威士忌售予調和威士忌品牌賴以存活.直到1921年,酒廠因為禁酒令的影響而首次關閉,在1927年的時候將陀輪特的最後一批酒均售完.接下來30年酒廠整個運作停擺,隻有將部分良好的建築物齣租給當地的農夫使用,而在1957年的時候,非常喜愛陀崙特的James Fairlie年買下瞭酒廠,將酒廠全麵整理之後又重新開始造酒,但卻在80年代時因為蘇格蘭經濟大蕭條,又再次將酒廠關閉.最後在1990年時,由高原釀酒集團齣資買下,整修瞭許多設施並建設訪客中心,而2000年時,愛丁頓集團入主瞭高原釀酒集團,更是重視陀輪特的曆史悠久與優異的酒質,因此將威雀的精神莊園設置於此,陀輪特酒廠因此成為威雀最重要的調和威士忌的主要基酒之一。

    愛丁頓從2000年入股開始,威雀在蘇格蘭當地已經是長達34年的銷售冠軍,在電影裏麵鐵娘子都可以看到英國首頁柴契爾夫人,每晚睡前都要喝一杯威雀的威士忌和之前威廉王子和凱特王妃去蘇格蘭度蜜月也都造訪瞭陀崙特酒廠.但陀崙特年産量僅有15.6萬公升,在供應威雀之餘,已無餘力推齣屬於自己的單一純麥威士忌,僅有少量在酒廠附設的遊客中心販售,並不外放到一般市場,隻有親自造訪,或是購買早期數傢眼光精準的獨立裝瓶商所推齣的少量酒款,纔能品嘗其美味。

    老天爺意外的恩典

    但在今年年初,酒廠清理庫存的時候,竟意外在角落發現一批封存的非常完善的原酒,均是90年代蒸餾入桶的珍藏威士忌,被無意遺忘在此,首席調酒師Gordon Motion在啓桶品嘗之後大為驚訝,贊許此為他接手酒廠以來最美味的威士忌。因此台灣愛丁頓寰盛公司立即前往蘇格蘭爭取這一批純麥威士忌在台上市,因為台灣長久以來一直是單一純麥威士忌的重要市場,酒廠團隊一緻認同最好的威士忌應該要給最懂得欣賞的消費者,纔不會埋沒其價值,加上「88」這個數字非常受到亞洲市場的歡迎,最後決定這七桶威士忌隻供應給台灣市場全球獨賣,非常難得。

    這次的1988係列上除瞭單桶源酒的桶號之外,還有一個序號.(假設這款總發行量為288瓶,你可以在蘋身上找到屬於他自己的專屬ID號碼 例如:288-191)

    這七桶威士忌雖然齣自同一年分,但卻各有特色,陀崙特堅持傳統的酒廠特色風味,在這七支酒中以不同的錶現方式演繹齣來,單支品飲已經非常令人驚艷,七支一同平行鑑賞更是會令人激賞.在這七桶內,桶號525是酒精成分最高(52.8%),共裝瓶瞭258瓶在台灣發行,在香氣部分有乳質跟牛奶的香味且帶有一點水果的甜香,在聞起來時會像身在熱帶海洋裏,口感豐富圓潤,卻又有一種新清的味道.

    每個酒桶在熟成的時候都會因為自身的自然酒精度揮發,而造成每個桶子的熟成度,酒精濃度都不同,陀崙特蒸餾廠在製程上非常特彆,他在最佳的時段摘取約19%的精華酒心,且陀崙特的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉卻形如厚底葫蘆,最底部極為胖壯,整體卻齣奇的高,中間再設置一個「Balvenie 鼓齣型蒸餾機」,讓更輕的乙醇分子上升到蒸餾器高處,較重的水分子會掉迴蒸餾器底部,反覆蒸餾齣更精純的酒體。

    蘇格蘭傳統所使用奧勒岡鬆木製成的發酵槽,由於清洗以及維護睏難,製成成本也高,已逐漸被多數酒廠捨棄,但陀崙特不但保留,而且從中找到瞭讓威士忌的風味更加多元復雜的方法─延長發酵時間,陀崙特的發酵時間約要90~100小時,比一般酒廠長瞭將近一倍,讓隻有木頭能夠培養的益生菌增生。

    下次若有機會造訪蘇格蘭高地,韆萬不要忘瞭探訪陀崙特酒廠〈The Glenturret〉,在絕美的湖光山色之外參訪完酒廠,再來上一杯美味的陀崙特單一純麥威士忌,一定會讓你樂而忘返。

    飲酒過量 有礙健康

    (廣播online)

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   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是颱灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長-邱德夫。噶瑪蘭威士忌結閤颱灣人的熱情與蘇格蘭釀酒專傢的專業指導,加上亞熱帶的濕度與溫度,是其成功的秘訣。颱灣溫度比英國酒鄉蘇格蘭平均高齣攝氏二十度,酒的熟成較快,雖然噶瑪蘭酒齡輕,卻能擁有其他同齡威士忌所欠缺的成熟風味。好的威士.......


大陸白酒13種香型(Part 2)

大陸白酒13種香型(Part 2)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是酒訊雜誌,資深編輯林威利老師,來和我們聊聊中式白酒。颱灣沒有開放大陸白酒進口,大眾對中式白酒有很多不瞭解,甚至誤解。且白酒市場不可忽視,目前中低價白酒成主流。大陸白酒五大産區:有川黔、江淮、魯豫、兩湖和華北産區。且有13種香型:醬香型、濃香型、清香型、米香型等。濃.......


大陸白酒的製程(Part3)

大陸白酒的製程(Part3)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是酒訊雜誌,資深編輯林威利老師,來和我們聊聊中式白酒。颱灣沒有開放大陸白酒進口,大眾對中式白酒有很多不瞭解,甚至誤解,且白酒市場不可忽視。正統的醬香型白酒工法,以茅颱酒為例,傳統以一年為一週期,「伏天製麴,重陽下沙」(沙即高粱),從端午節到重陽節的4個月,是製麴的時.......


大陸飲酒攻略(Part 1)

大陸飲酒攻略(Part 1)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是酒訊雜誌,資深編輯林威利老師,來和我們聊聊中式白酒。颱灣沒有開放大陸白酒進口,大眾對中式白酒有很多不瞭解,甚至誤解,且白酒市場不可忽視。大陸幅員遼闊,各省的習俗還是有些許差異,和某些省分的人吃飯,大傢席間相互敬酒之餘,或許你會發現大魚大肉擺滿整個餐桌,但就是沒有一.......


新世界 澳洲葡萄酒賞析(full version)

新世界 澳洲葡萄酒賞析(full version)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次的來賓蔡兒杉原本任職於廣告業,因為一次因緣際會的南非酒莊之旅,更讓她從此愛上瞭葡萄酒。而後開始進入葡萄酒進口商工作,結閤所長與所愛。澳大利亞屬於新世界葡萄酒生産國,可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。且地理位置優越,適閤葡萄種植和生長。地廣人稀,沒有汙染,常年陽光充沛,葡.......


最嚴肅的品酒社團 品飲探究不嬉鬧(full version)

最嚴肅的品酒社團 品飲探究不嬉鬧(full version)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是颱灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長-邱德夫。颱灣單一麥芽威士忌品酒研究社,是颱灣第一個單一麥芽威士忌的專業品飲團體,推廣、提倡正確的品飲文化,且無商業行為。為瞭與各地同好交流,歡迎所有愛酒人士發錶看法。原則上每個月都會舉辦一次品酒會,以及不定期的活動,另每年1月1.......


澳洲葡萄酒品飲建議(Part3)

澳洲葡萄酒品飲建議(Part3)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次的來賓蔡兒杉原本任職於廣告業,因為一次因緣際會的南非酒莊之旅,更讓她從此愛上瞭葡萄酒。而後開始進入葡萄酒進口商工作,結閤所長與所愛。酒質穩定是澳大利亞葡萄酒的一大優點。這裏的釀酒方法有彆於歐洲。歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式,酒質與氣候密切相關,遇到不好的年份,酒的品質會受到很大.......


澳洲葡萄酒的優勢(Part 2)

澳洲葡萄酒的優勢(Part 2)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次的來賓蔡兒杉原本任職於廣告業,因為一次因緣際會的南非酒莊之旅,更讓她從此愛上瞭葡萄酒。而後開始進入葡萄酒進口商工作,結閤所長與所愛。作為新興的移民國傢,與舊世界的葡萄酒産國相比,澳洲葡萄酒的釀製方式是與眾不同的,除瞭嚴格遵循的澳洲奔富葡萄酒傳統釀酒方式外,還採用先進的釀造工藝.......


澳洲葡萄酒的風格與特色(Part 1)

澳洲葡萄酒的風格與特色(Part 1)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次的來賓蔡兒杉原本任職於廣告業,因為一次因緣際會的南非酒莊之旅,更讓她從此愛上瞭葡萄酒。而後開始進入葡萄酒進口商工作,結閤所長與所愛。澳大利亞屬於新世界葡萄酒生産國,可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。且地理位置優越,適閤葡萄種植和生長。地廣人稀,沒有汙染,常年陽光充沛,葡.......


激勵之酒 高粱新品(Part 2)

激勵之酒 高粱新品(Part 2)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們邀請的是味丹企業林忠勝協理,味丹企業從2005年開始,首次擔任《38度金門高粱酒》總經銷的2年任期,創下每年營業額近25億元驚人的銷售業績,並且讓《38度金門高粱酒》與進口威士忌能一較長短。這次就來聊聊味丹對於酒品市場的瞭解。首創以43度酒精度貼近國際烈酒度數,並以極具品.......


猴雞狗豬 應酬式(Part3)

猴雞狗豬 應酬式(Part3)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓曼樺老師,精通易經64卦,希望帶領有緣人知運、掌運,知命、創運!中國河洛派嫡傳弟子。兩岸三地多傢企業界風水命理諮詢顧問。現為蘋果日報-副刊週日版每週生肖運勢固定專欄、四川先鋒居週刊「講究」風水固定專欄、跨領域多種雜誌不定期專訪專欄。猴-很難理解甚麼是”要”或者”不要.......


白酒的食安問題(Part3)

白酒的食安問題(Part3)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是酒訊雜誌,資深編輯林威利老師,來和我們聊聊中式白酒。颱灣沒有開放大陸白酒進口,大眾對中式白酒有很多不瞭解,甚至誤解。且白酒市場不可忽視,目前中低價白酒成主流。中式白酒本來就有各種復雜氣味,白酒有各種香型,而颱灣隻有清香型,因為沒有喝過,大多聞到濃香型的五糧液、馥鬱.......


百富360°手工威士忌經典特展(full version)

百富360°手工威士忌經典特展(full version)

   旺旺中時集團《中時新聞網》推齣網路廣播節目拓展新領域,特彆製作品酒節目《品酒客》,由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人,讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情,帶你用舌尖遊世界!颱灣的酒類市場非常的蓬勃,完全不受經濟狀況的影響。這次我們要聊的是「百富360°手工威士忌經典特展」。他結閤「視感」、「嗅感」、「觸感」、「聽感」、「味感」和「時間感」,讓這樣的展齣透過「超6感實境體驗」感受來自蘇格蘭的獨特魅力吧。首席調酒師大衛史都華所製作的百富單一純麥威士忌係列。每一款酒皆有其特殊風味,口感醇厚豐富而順口,都.......




格蘭三大品牌 邀品酩傢同慶佳節

帶有神祕,古老的特色酒廠 Glenturret(Part 2)

愛丁頓集團的陀崙特蒸餾廠(Part 1)

剋難私釀葡萄酒 酒香卻骯髒

駐愛丁堡辦事處辦雙十國慶酒會


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