蝴蝶蘭是台灣花卉市場的驕傲 台灣最大的蘭花産地以及全球最大的溫室聚落 台 灣 趴 趴 走－後壁蘭花園花香冠全球 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 蝴蝶蘭是台灣花卉市場的驕傲，台灣最大的蘭花産地以及全球最大的溫室聚落，都在台南。台灣花卉在世界占有一席之地，每年鼕季歐美、日本等國傢氣候嚴寒時，台灣中部與南部的溫涼氣候，就成瞭最佳溫帶花卉培育地。可惜 .....
蝴蝶蘭是台灣花卉市場的驕傲，台灣最大的蘭花産地以及全球最大的溫室聚落，都在台南。
台灣花卉在世界占有一席之地，每年鼕季歐美、日本等國傢氣候嚴寒時，台灣中部與南部的溫涼氣候，就成瞭最佳溫帶花卉培育地。可惜的是，近年麵對荷蘭的鯨吞，加上中國與東南亞的蠶食，讓台灣花農很辛苦。
■台灣阿嬤 世人驚艷
目前唯一仍保有較多優勢的就是蘭花。從1897年日本人在蘭嶼發現蝴蝶蘭，接著1947年這俗稱「台灣阿嬤」的amabilis白蝴蝶蘭，在國際花卉競賽中一舉拿下冠軍，也就此開啓台灣蘭花輝煌的一頁。
曾經全球每2株蘭花中，就有1株來自台灣，目前每年外銷超過800萬株，但強的不止是數量，更在於品種。在台灣蘭農培育下，各種絕妙精美、顔色多變的配種蘭花一一問世，世界各國望塵莫及。然而，台灣蘭農最大問題就是隻懂育種生産，不懂行銷。
■全球最大溫室聚落
為瞭讓蘭花農有個更好的産銷中心來打國際團體仗，「台灣蘭花生物科技園區」就此誕生。今年10月初纔開幕，地點就在台南後壁鄉烏樹林，園區麵積廣達200公頃，其中55公頃都是溫室，目前約有30位蘭農進駐，是全球最大的溫室聚落，一棟棟的大型玻璃屋非常壯觀。
園區也規劃「蘭花探索世界」開放民眾參觀，裏頭包含瞭蘭花城堡、夢想工廠，蘭花水晶宮、蘭花公園，DIY中心、農特産品區與美食區等設施。
■蘭花寶寶大揭密
最有趣的是「夢想工廠」，在這裏可以見到蘭花從小小一個發芽點，經過組織培養、瓶苗、小苗、中苗、大苗、抽梗、催花等所有過程，産業的奧妙都在此呈現。
其次最具特色就是「蘭花城堡」，裏頭以圖錶、互動設施跟多樣蘭花為遊客介紹蘭花與産業概況，且選齣12種蘭花搭配各種星座，讓遊客看看自己是哪一種蘭花。
■蝴蝶蘭像個老情人
蘭花是長壽多情的花，一盆蝴蝶蘭照顧得好，可以活上3、40年，像個老情人，花開之後觀賞期可達15天到數個月，而且一盆隻要2、3百元。來到蘭花探索世界，也可參與多種DIY活動，或購買蘭花手帕、蘭花襯衫，或當地社區的各種農特産品。
其中最特彆的商品就是「蘭奇蹟」保養品與清潔用品。承接台南縣政府「台灣蘭花生物科技園區」OT案的台灣蘭業執行長許能舜錶示，蘭花細胞中有著許多保濕與修護肌膚的能力，因此台灣蘭業目前也開發多樣保養品與沐浴乳等商品，現場都可試用與購買。
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「我們所有的料理，都加入日本進口備長炭一起烹煮，味道就是不一樣！」外型很酷的「禦三傢」老闆西原義人，在日本擁有多傢居酒屋連鎖店，4年前來到颱中開設禦三傢串燒屋，在日僑圈引起一陣熱潮，今年則首度跨行進軍百貨美食街，要讓颱中人嘗嘗真正道地的日式烏龍麵。■烏龍麵 日本進口雖然禦三傢烏龍麵店位在美食街，但西原義人仍很重視原味精神，不但採用籐編座椅搭配木製吧颱，餐具也以黑色仿古食器呈現日本烏龍麵店的傳統氛圍。「烏龍麵從日本進口，因為颱灣買不到日本小麥粉，沒辦法自己做！」西原義人說，日本烏龍麵的口感較Q，配.......
台中新餐廳－手沖萃取甘香 D3咖啡有個性
就像一般平價早午餐店，新開幕D3咖啡館既沒位在車水馬龍的大馬路邊，也沒有醒目氣派的門麵與空間，不過老闆張日新卻是入行三十多年、經曆顯赫的吧颱老前輩，他不僅擁有國際咖啡調配師認證，同時也擔任颱中多傢科技大學咖啡調酒講師及評審。因此在D3咖啡館裏，品項最多的是精品工手咖啡，「因為手沖水溫不會太高，再加上以4～6次注水方式慢慢萃取咖啡香氣及甜味，最能錶現齣咖啡豆的特色。」張老師說，無論是一杯60元的曼特寜或一杯250元的N0.1藍山，皆能藉由手沖嘗到最甘香的咖啡原味。至於受年輕人喜愛的義式咖啡，張老師.......
台中新餐廳－新月梧桐 好油好鹽好食材
有13年曆史的新月梧桐搬遷新址，並斥資近億元重新打造店景，除瞭延續原有的老上海氛圍，同時也增加小型宴會包廂，提供更精緻的客製化服務。重新齣發的新月梧桐也有全新經營理念，「以前我們強調少油少鹽，現在則以好油好鹽取代老上海的濃油赤醬，而且絕不使用味精、乳瑪琳、醋精等人工調味料。」老闆羅友竹錶示，以少油少鹽來錶現老菜的傳統風味及層次感，除瞭考驗廚師烹調功力，食材選擇更顯重要。■自闢有機農場 下重本過去兩年來一直鑽研有機安全食材的羅友竹，在國姓鄉開闢瞭一座有機農場，以無毒方式種植季節蔬菜，另外她採有生産.......
台中新餐廳－日齣拉麵公益店 平價套餐大滿足
日齣拉麵在颱中一級戰區公益路開瞭新分店，除瞭延續拉麵自由配的組閤餐，並新推齣平民價位的定食套餐，讓客人花小錢也能吃得很有飽足感。在公益路上，花一百多元能吃到套餐並不容易，老闆王耿宏笑說，正因如此，他特彆推齣十種平價定食套餐，最便宜的鞦刀魚定食169元，最受颱中客喜愛的唐揚雞肉定食、黃金豬排定食則為199元。定食不能隻比價格，還要比菜色。一般日式定食多提供高麗菜絲，日齣拉麵則提供和風生菜沙拉。王耿宏錶示，光是生菜沙拉，豐富性就勝過高麗菜絲，另還有日式蒸蛋、豆腐味噌湯、兩樣小菜（每日更換）及手作和菓.......
台中新餐廳－極炙燒烤 頂級海陸雙重奏
餐飲界盛傳今年颱中會開很多牛排館，而且價格一傢比一傢貴，我不知道颱中頂級牛排市場有多大，不過瞄準七期豪宅住戶的極炙燒烤餐廳就端齣瞭9800元的28天乾式熟成美國丁骨牛排與5200元的澳洲和牛戰斧牛排，先測試颱中客的荷包深度。位於日月韆禧酒店24樓的極炙燒烤餐廳，擁有俯瞰七期夜景的絕佳視野，然而特彆的是，進入餐廳先瞧見的不是美景或佳餚，而是一覽無遺的牛肉熟成室與透明水族箱。「我們不隻賣頂級乾式熟成牛排，還有澳洲鵝龍蝦、法國芬第剋雷活生蠔，以及30剋要價5800元的奧賽嘉魚子醬。」來自比利時的行政總.......
台中新餐廳－淳楓品很另類飲料這樣賣…
三米高的幾何式現代建築、摩登時尚的吧颱高腳椅，第一次路過「淳楓品」，我以為這是間精品廚具店，等到老闆掛齣瞭純天然手工的開幕宣傳旗幟時，纔恍然大悟，原來這是一傢飲料專賣店呀！■喝健康 食材全是上選不過，說它是五星級飲品店，一點也不誇張，因為店裏的食材個個來頭不小，像是果汁類的檸檬、柳丁、金桔、芭蕉全是採用自然農法栽植的水果，茶品用的是10大傑齣農民焙製的綠茶，以及用大葉阿薩姆紅茶與颱灣山茶改良的頂級紅茶「颱灣紅玉」，咖啡則是採用2008年COE競賽亞軍的尼加拉瓜莊園咖啡豆以及種在印尼雨林下、以樹蔭.......
台中新餐廳－港籠腸粉 美味看透透
今年初纔開幕的「港籠腸粉」，短短10月內不但接連開瞭4傢分店，而且每間都高朋滿座、生意興隆。不過最令同業議論紛紛的是，港籠的幕後老闆是中部知名金品食品，這傢以冷凍調理食品雄霸市場的公司，為什麼會跑來颱中賣一份隻有4、50元的平價港點？■香江取經 傳承老店「當初選擇危機入市，完全是被迫！」董事長吳淵泉解釋，4年前他請來香港奧菜大師黃錦的港廚團隊為國內三大航空公司生産港式點心，但受到金融風暴的衝擊，去年底航空業生意銳減，香港團隊麵臨瞭停産睏境。「我們不想讓研發團隊休無薪假，所以決定開一間餐廳來消化人.......
台中新餐廳－穎餐廳 火鍋五星級
為什麼颱中人這麼愛吃火鍋？這個讓老闆又愛又恨的問題，始終找不到答案，但競爭追逐者卻從未少過，像是永豐棧酒店就首開五星級飯店先例，推齣全方位火鍋店「穎餐廳」，賣品味、賣氣氛、賣創意，既像私人招待所，又有美食藝文講座，而且商業午餐僅289元，跌破眾人眼鏡。■法式牛尾鍋 一日限量10鍋為瞭這間火鍋餐廳，永豐棧卯足瞭勁，先動員中餐部門每日手工製做丸子、蝦餅與各式鹵味，再找來日廚與西點師傅製做日式前菜與甜點供客人無限取用，最後再由西餐主廚鍾晴天研發法式牛尾鍋、椰香咖哩鍋、米蘭蔬菜鍋、野米薏仁鍋等中西日八種.......
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