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"美式咖啡壶"也是可以沖泡出好咖啡



"美式咖啡壶"也是可以沖泡出好咖啡


发表日期 2006-12-08T21:15:02+08:00


      "美式咖啡壶"也是可以沖泡出好咖啡的,你(妳)知道吗

使用"美式咖啡壶"建议你使用咖啡豆来现磨现泡(其实不管使用什么器具,斗是要使用这样的方法)
千万不要买已经磨好的咖啡粉(这会咖啡味道慢慢的散失)

ok
大家的知道
咖啡豆依照烘焙的时间及温度,可以产生不同的风味,比如曼特宁,蓝山等等....
在先天(咖啡种类)的条件已经固定下,我们可以改变后天的条件

器具:美式咖啡机,磨豆机

首先使用磨豆机来磨豆子,磨都机有分为机械式跟手动式,要使用那一种看个人
机械式的使用必须注意放置豆子的数量及磨豆的时间
比如放置一杯份豆子,磨豆子的时间可以设置在10~12秒
诀窍就在于磨豆的时间及方式,磨豆子的时间长会让咖啡粉很细,也许有人会认为这样会让咖啡"走味"
其实并不然,把时间加长及缩短,所沖泡出来的咖啡味道会有所差别
这就跟使用不同的沖泡咖啡方式(美式咖啡机或是泸压湖,摩卡湖等等)是一样的道理~

这样的方式可以请大家试试看喔

还有千万不要使用"美式咖啡机"来保温咖啡,因为这会让咖啡的味道"迷路",会让你(你)找不到咖啡的味道喔!!

磨豆子的时候,请记的上下摇晃喔!!
这样的目的是在于让豆子的颗粒更均匀~~




是喔..

以前我们都把咖啡壶放在咖啡机上面让他保温..

可是喝到最后 感觉好像味道会不对..

原来是这样的原因..

谢谢分享喔~:smile:


其实美式咖啡我觉得他的味道真的比expresso还要淡,纯度也有差
或许是我的美式咖啡机较便宜吧
咖啡机真的是一分价钱一分味
如果要电动磨的话,我个人还是觉得飞马会比较平均
因为用摇的是要技术


tag 咖啡 咖啡壶 咖啡机 咖啡豆 豆子
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