飲品世界以咖啡、茶為主流但不要忘瞭--葡萄酒也是其中一環喔其實葡萄酒和咖啡、茶一樣有趣不僅有産區、品種之分 也會因釀酒過程的不同 WSET品酒認證課程-近期活動開課資訊 - 趣味新聞網
發表日期 2015-04-14T15:01:51+08:00
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相关新聞
WSET國際品酒認證課程 Level 1 優惠招生中~
【飲酒過量 有礙健康 禁止酒駕】
葡萄酒是一門博大精深的學問,很多人就算有興趣也不知道如何踏齣認識葡萄酒的第一步。
推薦給想要踏入這塊領域的朋友們唷~
在颱中德寶行銷所開辦的英國WSET 專業品酒認證課程,
讓你可以用活潑的方式進一步瞭解葡萄酒.......
[中部美食] 台中細妹蘿蔔絲餅
店名:細妹蘿蔔絲餅
地址:颱中市五權路民生路交叉路口(颱中教育大學斜對麵) 下午開始賣
那間是老店並不顯眼 隻要一看到人多在排隊就知道啦~~每次隻要一開店生意超好的 前麵的人又買很多份....要等
油鍋中炸看起來很油吧
蘿蔔絲餅.......
[北部美食] 鰻料理 京都屋
昨天趁假日帶著女友來到京都屋
途中經過肥前屋..人依舊好多
但這次在網路上看到大傢對京都屋評價還不錯
所以來到京都屋
由於知道他晚餐下午5點半開始...怕人多
所以5點半就到啦...結果人已經很多啦
還好不用等
這是大門
由於人多...工作人員都很忙
一上桌先來一杯清茶
看到桌麵上菜單
套餐有1至6套餐...本想點4-6套餐..
誰知道這個隻有中午纔有...所以隻好單點啦
首先點瞭..海鮮沙拉
裏麵有很多塊生魚片喔...搭.......
[台北] 花園日式料理
店傢小檔案
.鄰近捷運站:小南門站
.地址:北市中華路2段1號
.電話:2314-3300轉3360
.營業時間:11:30~14:00、18:00~22:00
.推薦menu:酒蒸百閤山瓜子、鮭魚核桃燒
酒蒸百閤山瓜子
以日本客居多的颱北花園大酒店,自烘焙坊大受歡迎後,近期陸續新開酒吧、點心房與日本料理,日本料理更以「物超所值」為訴求,提供精緻劃算的創意美饌。
鮭魚核桃燒
因應不同客層規劃多功能區塊,像是吧颱區饕客可直接請師傅配菜,其他則有商業.......
[台北]老傢麵包吧
颱北]老傢麵包吧LUGAR地址:颱北市大安區安和路一段49巷3號
平均消費: 280元/2人=140元
分類標簽: 麵包 下午茶 單點式 輕食 甜點 朋友聚會 吃吃喝喝 義大利麵
喜歡的菜:主廚田螺醬佐義大利麵
體驗方案:
麵包就.......
[台南市][中式料理][傢品福牛肉麵]
【餐廳名稱】: 傢品福牛肉麵
【餐廳地點】: 颱南市北區公園路599之8號(延平市場斜對麵)
【餐廳電話】: 06-2819998 06-2819998
【推薦佳餚】: 紅燒牛肉麵
【個人評價】: 4顆星
【店傢介紹】: .......
[傢常料理]玉米牛肉捲
材料
玉米餅2張
碎牛肉100公剋
洋蔥丁40公剋
蒜末5公剋
調味料
水50㏄
黑鬍椒1/2小匙
鹽1/6小匙
細砂糖1/6小匙
作法
1.取鍋,倒入約2大匙油燒熱,放入蒜末及洋蔥末小火爆香,再加入碎牛肉以中火炒至變白後加入所有調味.......
[食譜] 【南瓜炒米粉】
【南瓜炒米粉】
材料 / 南瓜 400g、米粉 450g、荷蘭豆 20g、金鈎蝦 少許、油蔥酥 適量、海底雞罐頭 1罐、蔥 2支、香菇 3朵、高麗菜 100g
調味料 / 鬍椒粉 少許、醬油 1大匙、淡色醬油 3大匙
做法:
1、去皮的南瓜刨成絲,金鈎蝦泡水切碎。
2、香菇切絲;高麗菜切條;部分蔥切末,有些切成段;蒜苗、芹菜切末,備用。
3、爆香蔥段、香菇絲和金鈎蝦後,放入南瓜、高麗菜炒軟,接著加入三碗水、油蔥酥、海底雞,再放入鬍椒粉、淡色醬油、醬油調味煮滾。
4、將米粉放入.......
[食譜] 【菠蘿雞中翼】
【菠蘿雞中翼】做法:
1、雞翅清淨瀝乾。
2、適量菠蘿切小塊,不可太多。
3、炒鍋倒油,燒熱後放雞翅,帶雞皮的一麵朝下,煎好一麵再煎另一麵,取齣控油。
4、鍋內留底油,加入白糖,炒至溶化並轉金紅色,再倒雞翅,加入鹽,料酒,高湯,.......
[食譜] 【香辣牛肉麵】
【香辣牛肉麵】
1.牛肉清水浸泡,去血水
2 .牛肉切塊加入鹽,椒鹽,糖,老抽,料酒,雞精醃製3小時以上;
3. 熱鍋放油,下蔥薑蒜乾辣椒爆香,下入醃製好的牛肉煸炒至錶麵變白,兌入沒過牛肉的清水;
4.加蓋燜煮30分鍾,然後加入鹽調味
5.把麵條下入開水鍋內煮熟後撈齣,澆上牛肉鹵汁盛上牛肉即可 .......
[食譜] 中種北海道吐司
步驟. 1
牛奶、鮮奶油和蛋清先放入麵包機中,開動麵包機把三種液體混閤均勻。
【需要準備的材料】
•300剋高粉
• 96剋牛奶
• 84剋淡奶油
• 45剋蛋白
• 18剋奶粉
• 12剋黃油
• 18剋糖粉
• 5剋發酵母
步驟. 2
關掉麵包機,在一角放入糖粉,再倒入所有高筋麵粉,麵粉頂上開窩,倒入酵母,再用麵粉把酵母重新包上。
步驟. 3
準備好主麵團原料,取齣發酵好的中種麵團,撕小塊投入麵包機中,再把除瞭黃油外的所有主麵團原料一起投入
步驟.......
[食譜] 以假亂真的西瓜果凍
以假亂真的西瓜果凍
原料:
西瓜1個、魚膠粉15剋、白糖隨意、水(15剋魚膠粉用10湯匙的水)。
做法:
1、西瓜剖開,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤搾汁(大約300毫升)汁中加入白糖攪勻;魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。
.......
[食譜] 鼕筍炒腰花的做法
鼕筍炒腰花的做法:
主料:豬腰子200剋、鼕筍片、水發木耳各50剋。
輔料:醬油10剋、精鹽3剋、味精1剋、紹酒20剋、濕粉15剋。
做法: 1)將腰子洗淨,一剖兩片,批去腰臊,剖成麥穗花刀,切成寬2釐米、長5釐米的條,加醬油入味,用濕澱粉拌勻待用;
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下,醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁;
3)炒鍋內加入花生油,置旺火上燒至九成熱(約225℃)時,將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈齣,炒鍋內留少量油,燒至六成熱(約1.......
[食譜] 台式鹵雞腿
颱式鹵雞腿(1)
【做 法】
1.將蒜頭、薑拍扁;青?切大段備用。
2.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油,再加入作法1的所有材料以中火爆香。
3.雞腿洗淨放入作法2的炒鍋中,再加入所有的調味料和辣椒,以小火煮約20分鍾即可。
.......
[食譜] 啤酒醬排骨
所需的材料:
豬排骨 15塊左右
鵪鶉蛋 10個
鬍蘿蔔 半根
調味料:
薑 3片
料酒 可以隨習慣加一點
醬排骨需要的調料:
啤酒 150cc(根據排骨的量隨時調整就好)
醬油膏 1湯匙(一不留神醬油倒多瞭,也可以.......
[食譜] 傢常涼菜做法(葷菜)
拌三鮮蜇皮
主料:海蜇皮
輔料:白菜、紅椒、蔥、薑、蒜
調料:鹽、味精、香油、醋、蠔油
烹製方法:
1、將海蜇反復清洗去掉雜質與鹽分,鍋中加水燒至8成熱時將海蜇放入,立刻離火過涼,撈齣壓乾水分;
2、調製蠔油汁:蠔油提前蒸熟,加入香油、白糖、味精、鹽、薑末攪拌均勻;
3、將白菜心洗凈切成絲,青紅椒切絲,蔥薑切絲,與海蜇一起放入盤中,澆入蒜醋汁、蠔油汁攪拌均勻即可。
特點:脆嫩爽口,酸甜鹹鮮。
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[食譜] 梅乾菜燒肉的做法
梅乾菜燒肉的做法 - 梅乾菜燒肉是最常見的傢常菜之一,那麼梅乾菜燒肉怎麼做呢?梅乾菜燒肉的做法有很多種,在這裏介紹最常用的梅乾菜燒肉做法,詳細的做法如下:
梅乾菜燒肉的做法(粵菜)
特點:此菜色澤紅褐,肉質酥爛,鮮香味厚,油而不膩。
材料:帶皮五花肉500剋,梅乾菜100剋料酒10剋,薑塊25剋,精鹽5剋,醬油25剋,高湯500剋,味精2剋,香油20剋
做法:
1、豬五花肉颳盡錶皮毛汙,切成3釐米見方的塊,皮朝下,上剞十字花刀,保持皮麵無損,用開水焯過。
2、炒鍋置旺火上,.......
[食譜] 椒麻雞柳條
本帖最後由 a29615415 於 2011-12-12 22:21 編輯
椒麻雞柳條
【做 法】
1.雞肉切成柳條狀,加入醃料抓勻,靜置10分鍾備用。
2.將作法1的雞柳條放入微波爐中,按<微波>鍵選擇﹝蒸氣微波﹞功能,蒸8分鍾。
3.將所有醬料混閤均勻即為椒麻汁,備用。
4.取齣作法2的雞柳條裝盤,食用時淋上作法3混閤均勻的椒麻汁即可。
【材 料】
雞肉 150公剋
醬料:
花椒粉 5公剋
醬油 1茶匙
鎮江醋.......
[食譜] 沙茶孜然烤牛肉
沙茶孜然烤牛肉
【做 法】
1.牛肉洗淨切成四方塊,洋菇洗淨去蒂,紅甜椒、黃甜椒洗淨去蒂及籽後切方片備用。
2.將作法1材料間隔串成串備用。
3.將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
4.將作法2肉串放入烤架上,四麵均勻抹上作法.......
[食譜] 炒西瓜皮
炒西瓜皮
步驟. 1
無籽瓜瓜皮
【需要準備的材料】
•西瓜皮
•鹽
•食用油少量
步驟. 2
去除綠衣
步驟. 3
切薄片。
步驟. 4
清炒,加適量鹽,鹽可以後一些下,這樣會有燒鼕瓜的口味。
步驟. 5
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1
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3
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.......
[食譜] 烤肉香蔥捲
烤肉可不要隻吃到烤肉醬的味道! 醃肉時加入鮮雞晶調味,能讓肉質更鮮嫩美味,裹著蔥一起烤,更好吃!
價 錢: 約$100/四人份
準備時間: 10分鍾烹煮時間:3分鍾
材 料: 裏肌肉片16片、蔥10支、鮮雞晶1大匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙
製作方法: 1.將蔥洗淨切段備用。
2.把調味料加入裏肌肉中醃製10分鍾讓肉入味,再用裏肌肉片將蔥段包成捲,然後用竹簽串起烤熟後即可。
材料:
薄肉片、蔥段
做法:
1.將蔥切成與肉片寬度略相同。
2.取.......
[食譜] 米香蝦鬆
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-1000
材料:蝦仁丁、絞肉、雞蛋1顆、竹筍丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、米香、美生菜、韭菜花、蒜碎
調味料:鬍椒粉、糖、鹽
作法:
1.備油鍋,將雞蛋先下鍋略炒後盛起。
2.用作法1的油鍋,將絞肉炒至變色,再依序放入蒜碎、洋蔥丁、紅蘿蔔丁,炒至洋蔥變透明後,再放入竹筍丁、蝦仁丁、韭菜花。
3.拌炒至蝦仁變色後加入適量的調味料,再放入作法1的炒蛋一起拌勻。
4.取盤將美生菜洗淨後放入,再盛入作.......
[食譜] 紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉的做法 - 紅燒牛肉是最常見的傢常菜之一,那麼紅燒牛肉怎麼做呢?紅燒牛肉的做法有很多種,在這裏介紹最常用的紅燒牛肉做法,詳細的做法如下:
紅燒牛肉做法一:
原料:牛肉500剋,蘿蔔300剋,蔥、薑、料酒各25剋,鹽、糖少許,花椒、味精8剋,.......
[食譜] 紅蘿蔔燒牛腩
紅蘿蔔燒牛腩
【做 法】
1.將牛腩洗淨切塊,紅蘿蔔去皮滾刀切塊,蔥切段,蒜頭切片,紅辣椒切段,備用。
2.將作法1的材料和剩餘材料與所有調味料混閤,放入微波爐中,按<蒸氣微波>鍵,燉煮120分鍾即可。
【材 料】
牛腩 300公剋
紅蘿蔔 50公剋
八角 2顆
花椒 5公剋
蔥 1支
蒜頭 3粒
紅辣椒 1支
鹵包 1個
【調 味 料】
醬油 1大匙
味醂 1大匙
米酒 2大匙 .......
[食譜] 蒜香烤排視頻
蒜香烤排視頻
微波蒜香烤排骨---無油更健康
微波蒜香烤排骨--- 無油更健康簡介:
這個菜的特點是,步驟簡單,因為烤製的過程中會把肉裏的油逼齣來,吃起來像油炸的排骨,外皮香酥可口,肉呢蒜香濃鬱,無油的製作過程更健康。
材料:
主料:肋排600剋,大蒜兩頭,調料:少許的鹽,生抽兩湯匙,老抽兩湯匙,芝麻,麵粉
做法:
肋排斬小塊焯水,洗乾淨。大蒜撥皮拍碎。
把排骨和大蒜放到大碗裏加生抽、老抽、鹽拌勻醃半個小時。
把醃好的排骨逐一沾乾麵粉,薄薄一層就好瞭。
.......
[食譜] 蒜香烤麵包
蒜香烤麵包
蒜香烤麵包簡介:
翻小天的書,看見這款烤麵包片,因為是用法棍烤的,大寶喜歡吃法棍,我和小寶倒不咋喜歡,看書上圖片很誘人,就決定試試這烤麵包。剛好是周末,萬聖節早餐就做奶香南瓜湯配這個烤麵包啦。於是安排小寶刻南瓜粗燈,大寶搗蒜泥,.......
[食譜] 虎皮鳳爪
虎皮鳳爪
虎皮鳳爪材料:
雞爪、薑片、大蒜、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白鬍椒粉、豆鼓香辣醬、香油、白醋、蜂蜜。
做法:
1、雞爪洗淨後,剪去指甲,再將雞爪切開兩瓣;
2、鍋中放入清水,倒入雞爪、加入薑片、料酒煮開2分鍾後撈齣;
.......
[食譜] 蚵仔煎做法
蚵仔煎做法
蚵仔煎不論是食材或炊具的準備都很簡單,因此成瞭許多人投身餐飲小吃的優先選項,不過簡單雖簡單,蚵仔煎的味道卻很受市坊歡迎。麵漿水、內餡、內醬料是這道小吃的主要構成部分,製作時隻要留意材料下鍋的先後即可。
煎蚵仔煎時要使用平底鍋,鍋大小視需要而定,倘食用人數多,ㄧ鍋可做7~8份之多,本篇介紹以一份用量為例:
一、煎時,先放豬油(2大匙),油熱後將蚵煎至8分熟鋪放鍋中央。
二、然後加入麵漿一大勺(約200CC左右)呈圓形狀將蚵包裹於內。
三、麵漿加畢,再將打散之蛋澆入.......
[食譜] 視頻: 泰式酸辣檸檬魚
視頻: 泰式酸辣檸檬魚
泰式檸檬魚
泰式檸檬魚材料:
A.鱸魚1條,B.蕃茄1/2個,洋蔥絲30公剋,辣椒末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,香菜梗碎1/2茶匙,魚露1大匙,檸檬汁2茶匙,糖2茶匙,鹽1/2茶匙
做法:
1. 鱸魚洗淨劃刀,置於蒸盤中,備用。
2.蕃茄去籽、切條,與其餘材料B及所有調味料混閤拌勻,淋在作法1的魚麵上,入鍋以大火蒸約12分鍾即可(盛盤後亦可另加入檸檬片及香菜葉裝飾)。
檸檬魚汁醬
檸檬魚汁醬材料:
A.紅辣椒1根,綠辣椒1根,蒜頭.......
[食譜] 豆醬魚片
豆醬魚片
【做 法】
1.鯛魚切片,拌入醃料所有材料醃10分鍾,再沾地瓜粉,放入加熱至140℃的油鍋中炸熟,撈起備用。
2.蔥、薑、蒜頭切末備用。
3.起油鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料爆香。
4.再加入作法1的炸鯛魚塊和所有調味料,拌炒至湯汁濃稠即可。
【材 料】
鯛魚 120公剋
蔥 10公剋
薑 5公剋
蒜頭 5公剋
地瓜粉 適量
【調 味 料】
黃豆醬 1大匙
醬油 1/2小匙.......
[食譜] 醬汁烤雞翅
醬汁烤雞翅
醬汁烤雞翅材料:
××× 這裏用瞭 18 隻雞翅,雙份調料 ×××
【原料】:
雞翅6隻
蔥末2湯匙
薑末2湯匙
【調料】:
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1湯匙
蜂蜜2茶匙
鹽1/4茶匙
烤肉醬2湯匙 .......
[食譜] 香煎蛋餃
香煎蛋餃
香煎蛋餃簡介:
就這幾個'不多不少,剛剛好'的步驟,希望大傢用餐愉快^^❤
材料:
雞蛋五粒,瘦肉,鼕菇,西芹各10g
做法:
1.將雞蛋打散,瘦肉,鼕菇,西芹都切成米待用,熱鍋下油,放入瘦肉,鼕菇,西芹米,加入鹽炒至入味,用少許濕生粉勾芡,炒均倒齣。
2.煎鍋燒熱下花生油,倒入打散的一小部分雞蛋,再放上炒好的瘦肉,鼕菇,西芹粒。
3.然後把一頭的蛋皮反復過去,摺成餃子形狀齣鍋,如碟即成。^^
小訣竅:
提要!捲蛋皮時尤其要注意不要弄破皮,否則煎.......
[食譜] 黃金玉米串
用鮮雞晶代替奶油烘烤玉米,不但沒有奶油濃鬱的油膩感,更能帶齣玉米清甜的口味。
價 錢: 約$60/四人份
準備時間: 3分鍾烹煮時間:20分鍾
材 料: 玉米3根、鮮雞晶2大匙
製作方法: 將鮮晶雞均勻塗抹在每根玉米上,然後用鋁箔紙分彆包好,最後火烤20分鍾即可上桌。
花蓮"尚青"烤玉米,連馬總統都說贊!
【林記燒番賣】
花蓮縣南濱公園觀光夜市D區3號
156.jpg (106.98 KB, 下載次數: 6) .......
[高雄] 七賢鴨肉飯
七賢鴨肉飯人潮不斷,顧客必須坐在騎樓用餐。
源於嘉義市的雞肉飯,是颱灣傳統小吃之一,全省各地常可吃到,但你吃過鴨肉飯嗎?高雄市七賢二路就有一傢「七賢鴨肉飯專賣店」,供應鴨肉飯與各種鴨製餐點,鴨肉鮮嫩又多汁,令人一吃難忘。
鴨肉飯的作法與雞肉飯差不多,先用小火水煮全鴨,放涼後將鴨胸肉切成絲條狀,再放在白飯上麵,加點特製醬汁、甜薑片而成。一般來說,鴨肉不容易處理,火候、時間掌控都很重要,烹煮過程一不留神,鴨肉變得乾澀不好吃。
七賢鴨肉飯是傢數十年曆史的老店,烹煮鴨肉.......
[高雄前金區美食推薦] 比牛排連鎖店還要好吃的高雄新國際牛排西餐廳!
需要慶祝或製造驚喜時,幾乎大傢都會選擇到高級的西餐店,讓美味的牛排,成為EVENT最完美的催化劑,而開業超過50年,陪伴高雄人度過半世紀的新國際西餐廳,是目前高雄僅存的西餐廳老店,也是牛排好吃地令人難忘的知名排餐店,美食老饕們的推薦熱度相當高,到高雄時韆萬不能錯過。
沒來過高雄新國際西餐廳品嘗牛排、餐點,可能會認為老饕們的推薦反應過度,但隻要自己來過,就會發現新國際西餐廳相當不同,食材、口感、服務都充滿濃濃頂級品味,店內裝潢與菜單設計更帶著復古高級質感,讓人享用牛排時,也品嘗到.......
[高雄牛排推薦] 嘗鮮Let’s Go-到新國際西餐廳享用新菜單菜色
難得與女友離開颱北到熱情的「南颱灣」──高雄旅遊
挑選一間講究氣氛的西餐廳
優雅地吃著牛排與排餐
相信會是旅途中一個難忘的迴憶
在我強力推薦下
女友答應要一起到高雄新國際西餐廳用餐
而我之所以會如此推薦這間餐廳
是因為它算是50多年曆史的美食老店
裏麵的套餐不僅美味又有特色
加上最近看官網他們有齣新菜單
當然更要去嘗鮮一下
雖然我隻在高雄住過幾年
但我知道很多愛吃牛排的高雄在地人都有聽過新國際西餐廳的大名
這傢位於高雄市前.......
at CAFE
前陣子去桃園參加婚禮
婚禮結束後本來要去另一傢店續攤
但無奈那傢店已經坐滿瞭
所以就利用食在方便
找到瞭這傢評價還不錯的at CAFE
沒想到這附近竟然蠻多這樣類型的咖啡廳
而且每傢店的生意都不錯呢
店傢照
店.......