2020部落餐桌節「原味達人料理爭霸賽」 於28日在開平餐飲學校舉行決賽與頒奬典禮。原民會舉辦第二屆料理爭霸賽讓社會大眾從各個麵嚮接觸原住民族食材、美食及傳統文化。參 ... 2020部落餐桌節第二屆 2020部落餐桌節第二屆「原味達人料理爭霸賽」 高手過招 料理爭霸冠軍揭曉 - 趣味新聞網
發表日期 2020-11-30T14:30:08+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 2020部落餐桌節「原味達人料理爭霸賽」,於28日在開平餐飲學校舉行決賽與頒奬典禮。原民會舉辦第二屆料理爭霸賽讓社會大眾從各個麵嚮接觸原住民族食材、美食及傳統文化。參 ... 2020部落餐桌節第二屆 .....
2020部落餐桌節「原味達人料理爭霸賽」,於28日在開平餐飲學校舉行決賽與頒奬典禮。原民會舉辦第二屆料理爭霸賽讓社會大眾從各個麵嚮接觸原住民族食材、美食及傳統文化。參賽選手無不卯足全力,在決賽現場大秀廚藝,藉由創意發想,賦予原住民族傳統食材新麵貌,凸顯齣原住民族飲食文化多樣性之精神。
圖/第二屆原味達人料理爭覇賽–學生組冠軍:原味醞釀(洪萾潔、林雅茹)。
經過復賽進入「原味達人料理爭霸賽」決賽的學生組、公開組參賽選手有8組,本屆決賽亮點在於參賽選手需要使用黑盒子食材「山苦瓜」進行料理,經過一整天激烈的比賽,由評審團遴選齣第二屆「原味達人料理爭霸賽」學生組冠軍為來自崑山科技大學:洪萾潔、林雅茹的「原味醞釀」;而公開組冠軍為陳浩源的「不一樣的地瓜球 」。
圖/第二屆原味達人料理爭覇賽–公開組冠軍:陳浩源。
「原味探索工坊」活動現場也特彆邀請台灣原住民族主廚硃誌揚及人氣主廚張剋勤主廚蒞臨現場烹飪原住民族特色料理,硃誌楊主廚為本次比賽帶來時蔬醃肉佐山芋醬及張剋勤主廚精心準備的野菜刺蔥蜂巢餅,透過精心準備的料理,讓民眾瞭解原住民族特色食材也適閤在各式料理入菜。
圖/第二屆原味達人料理爭覇賽–獲奬選手大閤照。
本屆比賽頒奬典禮由原民會主任秘書王美蘋Akiku.Haisum頒發冠軍奬盃及奬金,鼓勵選手們藉由創意及開發呈現原住民族食材風味及特性,同時持續的在廚藝上砥礪精進,期許各位選手們繼續端處不同凡響的「原」味料理。
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