趣味新聞網 logo


3C COOKY卡提諾廚房 Cosplay MLB MiiR素人發掘(鎖) NBA YAYI時尚探險 fun 旅行 《旺來報》 《旺到報》 一瞬間 三少四壯集 世足專區-世足新聞 世足專區-精彩圖片 世足專區-精華賽事 世足專區-精選節目 中天 中天夢想驛站 中天新聞 中視 主播姊姊說故事 主播帶你吃 主播帶你玩 主播念詩選 人間新舞颱 企業經營 休閑 健康 免費軟體區(鎖) 全球 全球財經 兩性 其他 其他夯節目 刑案 創作 動漫 動漫有的沒的 區域情報-其他 區域情報-新北 區域情報-新竹 區域情報-桃園 區域情報-颱中 區域情報-颱北 區域情報-颱南 區域情報-高雄 卡幣活動區(鎖) 卡提諾運動爆報(鎖) 即時 名人 名傢 名傢講 名傢隨筆 周刊王精選 品酒客 哈燒日韓 啵滋真心話 嘉義縣 國際 國際大事 國際視野 國際(鎖) 圖輯 地方 地方新聞 地方萬象 大事小事 女性 好康 好康放送 好書 好讀 娛樂 娛樂新聞 子璿教英文 宅男愛女神 寵物 寶島 寶貝.晚安 小文子會客室 小說創作 小說討論 居傢 居傢生活 屏東縣 工商社論 建案開箱-其他 建案開箱-新北 建案開箱-新竹 建案開箱-桃園 建案開箱-颱中 建案開箱-颱北 建案開箱-颱南 建案開箱-高雄 彰化縣 影音 影音專區 徵文 徵纔搜 性感嬌點 意外 愛動 感情 成人娛樂中心 戰史 戰略 戲劇 房市新訊 房産達人 投資理財 搜奇 搞什麼玩 攝界 政治 政論新訊 教育文化 整點即時報 文化 文化新聞 文教 文茜世界財經周報 文茜的世界周報 新創意 新北市 新奇 新消息 新生代 新知 新聞稿 新聞聽尉遲 旅遊 旅遊分享 旅遊情報 日常 日韓 明星 星光 星奇 星座 時事 時事討論(鎖) 時來運轉 時周精選 時報文學奬 時尚 時尚娛樂 時尚消費 暖聞 曆史 有Bear來 有趣 服務中心 未分類 校花草 桃園市 桃園竹苗 棒球 樂活 機車情報-主題企劃 機車情報-優惠快訊 機車情報-改裝頻道 機車情報-機車新聞 機車情報-機車評測 櫃買市場 正妹 汽機車 汽車情報-主題企劃 汽車情報-優惠快訊 汽車情報-改裝頻道 汽車情報-新車試駕 汽車情報-汽車新聞 法庭中心 法律快狠準 洋蔥文 活動專區 海納百川 海軍 消費 消費情報 深度 溫馨 潮流 潮流生活 澎湖縣 火綫話題 為所欲為 無色覺醒 爆料公堂 版務小組招募 特輯 狂妹子 狂新聞 玩具 現場 理財 生活 生活娛樂 生活新聞 生活點滴(鎖) 生肖 産業 産業新聞 産業財經 産業.科技 男女 直播 看展 看看上海 知識 社會 社會新聞 科技 站務公告 籃球 籃球討論(鎖) 精采人物 經典 經驗談 綜藝 綜閤 網球 網路投票分析 美妝 美食 美食討論 聊新事 職場 聽新聞 股市 興趣 芒果講習所 花蓮縣 苗栗縣 英雄榜 華人星光 萌寵 藝文副刊 行動裝置 西斯 視評 觀點 解盤 詩選 話題 話題觀察 證券 證券.權證 財經 財經焦點 財經熱綫 財經科技 財經要聞 趣味 趨勢 足球 軍事 追星 連載 遊戲 遊戲分享 遊戲情報攻略 運動 運動天地 運勢 道聽圖說(鎖) 醫聊+ 醫藥健康 金融 金融.稅務 金門縣 錢潮 錶特 鐵血 閑聊 陸港股市 陸軍 雜誌 電影 電影專區 電玩娛樂 青年 青年YA生活 非聽Book 靠北 音樂 頭條 風格 風水 颱中市 颱北市 颱南市 颱南雲嘉 颱東縣 颱青在廣州 飲食男女(鎖) 饗食客 駐站集閤區 體育 高爾夫 高雄屏東澎 高雄市 魔都眼

主播帶你吃-健康又好吃 廣山居挑戰阿基師



主播帶你吃-健康又好吃 廣山居挑戰阿基師


發表日期 None


     ■若非零檢齣 寜可重新養

     安全食材範圍從海鮮逐步擴大,目前産品有130多項460種規格,年營業額突破2億6000萬元,江守山走過瞭賣一條魚賠三條魚的日子,雖然業績蒸蒸日上,但他也發現,購買高價健康食材的族群,居然外食機會也高達一半以上,食物風險居高不下。

     「每一天,每個月,看到檢驗報告都有意外的驚喜或驚嚇。」江守山透露,冷凍海鱺魚片嚮來是銷售冠軍,但他整整有一年多的時間不供應相關産品,直到兩個月前纔恢復,原因是從美國進口的魚飼料含有防腐劑,海鱺全部中鏢,「防腐劑在我的標準是零檢齣,所以讓漁民重新飼養,等待海鱺長大成熟。」

     ■找齣無毒蝦 驗瞭幾十批

     由於政府單位的驗毒範圍不包括食物,江守山深知問題的嚴重性,他指齣,戴奧辛不光是燃燒廢電綫纔産生,多氯聯苯不隻發生在迴收油,「隻要妳想得到的動物與植物油脂,都存在這兩種毒素的威脅。」

     日本311地震引爆核汙染,海中的魚首當其衝,江守山說曾經有一度發現鯖魚的微量放射綫核種超標,所以停賣瞭一段時間,「很怕傷害漁民,不敢講齣來,也因為長期追蹤檢驗,知道養殖、種植、一艘船捕獲的海鮮等所進行的檢驗都有均勻性,結果值得信賴。」

     國人最愛吃蝦子,但蝦子經常引發過敏不適,追究源頭,始作俑者不是蝦,而是用於蝦子身上的福馬林、抗生素、亞硫酸鈉(蝦鮮)等,養殖與販賣業者使用藥物抗病保鮮習以為常,消費者吃毒而不自知,「真的很誇張,蝦子驗到第三十四批終於驗到無毒的,不閤格的還包括日本甜蝦、颱灣省草蝦,安全的隻有宜蘭金車的白蝦而已。」

     ■冰封後解凍 比現殺新鮮

     江醫師強調,在冷凍鍊控製下,以-40度C保存海鮮,就算冰瞭一年再解凍,也比現殺的還要新鮮!但粵菜講究生猛海鮮,蕭廣安首次嘗試冷凍食材,突破美味極限,他發現來自宜蘭和嘉義養殖的冷凍貴妃魚,做成廣式的清蒸海上鮮,細膩肉質媲美活石斑;樹子蒸草魚一改淡水魚的印象,肉緊實卻不乾柴,而且土氣全無。

     宜蘭白蝦裹上薄衣鹹鴨蛋黃,變身金沙健康蝦;黃金鯧開菱格紋酥炸後,擠上細細的美乃滋增加風味,還有苗栗的放山烏骨雞與西洋蔘燉煮成清爽補湯,無瘦肉精、抗生素、黃麴毒素等吃起來很安心的XO醬炒霜降豬(豬頸肉)。

     試賣階段,菜單中僅有一成為江醫師的健康食材料理,且價位全是犧牲打、推廣價,其餘是平價廣式熱炒、煲仔、麵飯、素食,當然也少不瞭活海鮮,其中包括每斤開價1200元的帝王蟹三吃。晚上和假日提供每人699元吃到飽,春節不打烊,另有年菜外賣等服務。(王瑞瑤╱文)

     (廣播online)





tag 江守山 阿基师
本文鏈接

相关 主播帶你吃 新聞

主播帶你吃-年菜輕鬆做 何麗玲遊刃有魚
   沙署長錶示,參加海宴評選的水産品有兩個條件,一是主要原料為國産水産,二是必須擁有CAS颱灣優良農産品、HACCP危害分析重要管製點、GMP良好作業規範、TAP産銷履曆農産品、ISO2000等其中一項認證,沙署長說:「不管有沒有入選,隻要來報名,就身具優良資格。」今年第三度受邀代言,何麗玲非常開心,「第一次代言時,吃瞭許多海宴精品,發現冷凍魚新鮮又方便,自已買來吃,也送給親友。」自己就是消費者的她,看著海宴年年進步,其中進步最大的是包裝,今年有許多保冷袋美到不行,買魚變得很時尚。何麗玲的iPhon.......


主播帶你吃-美景佐美食 無敵饗宴在名統
   耗資二十餘億元的名統百貨終於在日前開幕,平地起高樓,當地人引領期盼瞭十餘年,就在淡水捷運站對麵,經營團隊從誠品變成業主自己,總經理江文凱籌備5個月,交齣漂亮成績單,預估年營收破億元,餐飲將占四成五。敢誇下海口,因為每一傢餐廳幾乎都擁有超級無敵的景觀,名統百貨樓高僅為11層,但前無長物阻礙,左右視野開闊,包括滿堂紅、瓦城、鳥窩窩、15義大利餐廳等,可遠眺對岸的觀音山,目光嚮左可追到關渡橋,嚮右直達淡水河口。眼前的淡水河有時波光粼粼,有時灰龍蠢動,陽光是最大的魔術師,無時不刻妝點濃淡色彩,或清晰或濛.......


主播帶你吃-詹記麻辣火鍋
   ■鴨血 港媒盛贊完美「我的鴨血,客人都說貴,但人人都照吃。」董事長詹啓東因債務纏身,苦心鑽研愛吃的麻辣火鍋,竟走齣一條康莊大道,60坪大的新莊總店,年營業額近五韆萬元。滿臉笑容的他錶示,這一切都要謝謝客人不斷提供意見加以指導。雖然港媒盛贊他的鴨血完美,不過詹董透露,與豆腐同為麻辣火鍋左右護法的鴨血,總共研發瞭22年,直到前年纔真正滿意。大塊鴨血在沸騰的麻辣紅鍋裏抖動著,錶麵光滑內裏細膩,絲毫不見穿孔老態,入口一咬瞬間爆裂,爆齣滿口辛香鮮汁。為瞭製作一百分的鴨血,詹啓東發明瞭專用機器,笑稱此機能讓.......


主播帶你吃-贊岐烏龍麵之旅
   我自小喜歡一切麵食的延伸,國中烹飪課還自創煮麵疙瘩,下課最愛吃陽春麵、麻醬麵、餛飩麵、意麵、刀削麵、大鹵麵、酸辣麵。(除瞭牛肉麵之外,因為母親跟我說三月齣生的人不吃陰肉,且又說牛被宰殺前會流眼淚。)真愛吃時就自我安慰地點牛肉湯麵。但我最愛還是陽春麵,尤其是加一個鹵蛋。小五有一迴還因為加一個鹵蛋後結果錢不夠付,還賒帳麵攤。總之愛吃麵。齣發前朋友問我:你每天都要吃烏龍麵?我說是啊,難得要到四國的香川旅行,香川就是贊岐(贊岐是香川古地名)。「香川縣的人在談起烏龍麵時,簡直像是在談起傢裏的一個成員時般,.......




颱北新餐廳-健康又好吃 廣山居挑戰阿基師       tag   江守山

其它篇-阿基師半醉藍乳鑽蝦       tag   阿基師


前一篇新聞
主播嫁大亨 網民:有錢成眷屬
后一篇新聞
主播帶你吃-年菜輕鬆做 何麗玲遊刃有魚





© 2020 - quweinews.com. All Rights Reserved.
© 2020 - quweinews.com. 保留所有權利