豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,又不含膽固醇,經常食用具有降低膽固醇的作用,比奶酪更有益於健康。此道菜餚採用無油烹飪的做法 選用紅腐乳和脂肪含量較低的梅條肉製作 養生叉燒豆腐乳 常吃防惡性貧血 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,又不含膽固醇,經常食用具有降低膽固醇的作用,比奶酪更有益於健康。此道菜餚採用無油烹飪的做法，選用紅腐乳和脂肪含量較低的梅條肉製作，菜品營養豐富，香濃不膩，適閤各類人群食用 .....
豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,又不含膽固醇,經常食用具有降低膽固醇的作用,比奶酪更有益於健康。此道菜餚採用無油烹飪的做法，選用紅腐乳和脂肪含量較低的梅條肉製作，菜品營養豐富，香濃不膩，適閤各類人群食用。
●主料：梅條肉500剋，紅豆腐乳1塊。
●調料：紅腐乳汁、料酒、蔥、薑、八角、桂皮、鬍椒粉、花椒粉各適量。
●做法：梅條肉切大塊，開水煮一遍，撇去浮沫。加料酒、蔥薑、八角、桂皮等佐料煮至八分熟撈齣。入炒鍋加紅豆腐乳及腐乳汁、鬍椒粉、花椒粉及適量肉湯煮至湯汁收乾上色齣鍋。待叉燒肉涼透後切片即可。
●功效：被稱為「中國奶酪」的豆腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學傢大力推崇的健康食品。中醫認為，豆腐乳具有活血化瘀、健脾消食等功效。現代營養學證明，豆腐在經過發酵後會得到更多利於人體消化吸收的氨基酸和豐富的蛋白質、維生素。且在發酵過程中微生物分解瞭豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，常食可以有預防惡性貧血的作用。
豆腐乳中的大豆異黃酮是和糖結閤的糖甘形式，發酵之後變成遊離形式,更便於在人體中發揮作用。
(旺報)
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有一年，清朝慈禧太後過大壽時，因貪食佳餚而病倒，於是命令禦醫每日給予「獨參湯」進補。一開始療效還可以，後來非但沒效，反而頭漲、胸悶、食慾不佳，還經常發怒、流鼻血。一位走方郎中悟齣發病機理，從藥箱內取齣三錢萊菔子，研細後加點麵粉，用茶水拌勻後搓成3粒藥丸，用綿帕一包呈上去，美其名曰「小羅漢丸」，囑咐每次服一粒，一日服三次。說來也奇怪，慈禧服下一丸後止住瞭鼻血，兩丸下去胸悶頭脹消瞭，三丸服下沒多久太後竟然想吃飯瞭。慈禧遂大喜，賜給郎中一個紅頂子，以示加官晉爵之賞。這就是當時盛傳的「三錢萊菔子，換個紅.......
營養誤區要當心 均衡飲食更重要
生活中一些被認為「理所當然」的常識是錯誤的營養觀念，應改正。紅皮雞蛋營養高。紅皮蛋的雞體型稍大一些，吃得也多，這纔是紅皮蛋價格稍高的原因，並不是營養成分高。蔬菜水煮更健康。將一些富含水溶性維他命的蔬菜水煮後吃，結果隻會使維他命都溶進水中。研究錶明，煮過5分鍾的花椰菜所剩維他命C的含量隻有原來的45%至64%，而蒸過的可以保留83%至100%的維他命C。水果吃的越多越好。水果營養豐富，但是許多水果糖的含量也非常的高。無節製的吃水果，會在獲得營養素的同時，攝入瞭超齣想像的卡路裏，大大增加瞭肥胖的機率.......
疏通經絡 善待腳跟多泡腳
老年人腳跟痛，多和骨刺有關。骨刺一旦擠壓刺激足底筋膜和跟墊脂肪組織引起局部炎性反應，纔會造成疼痛。由於腳跟是一個承重部位，人體體重的50%都是由腳跟承受，隨著年齡增大，跟墊脂肪組織發生退變，膠原、水分及彈性縴維組織逐漸減少，加之足底肌肉韌帶慢性牽拉損傷，就使跟骨結節下方肌肉韌帶附著點處勞損變性，不斷鈣化和骨化，逐漸形成骨刺。人與骨刺常常「和平共處」，相安無事，一般並不産生癥狀，也不影響功能，若有疼痛不適，應到正規醫院接受治療。而採用橡皮錘敲打腳跟的方法治療骨刺，由於反復刺激骨刺下方的跟墊脂肪，造.......
管住嘴、邁開腿 有效預防腦齣血
腦齣血是非外傷性腦部內齣血。最常見的病因是高血壓與細小動脈硬化。長期高血壓會使腦細小動脈發生玻璃樣變性、縴維素樣壞死，甚至形成微動脈瘤或主動脈夾層動脈瘤，此時血壓驟升，易導緻血管破裂齣血。另外，體力勞動、情緒激動、吸菸飲酒、便祕等也易引起血壓急劇升高，引發腦齣血。高血壓是腦齣血最重要的危險因素。研究顯示，控製其他危險因素後，收縮壓每升高10mmHg，中風風險增加49%；舒張壓每增加5mmHg也增加46%風險；據2017年美國心髒病學會ACC與心髒協會AHA公布的最新版高血壓指南，130/80mm.......
粥裏加點料 美味滋補又養生
一般來說，如果給老人喝，其中應多加豆類。從營養學角度來看，豆類能為老人補充優質蛋白，有效緩解老人對蛋白質吸收能力較差的問題。從中醫角度來看，豆類能補腎，對於緩解老人的腎氣虧虛有好處。如果是給孩子喝，可以適當多加入一些大米、高粱米等。榖物在生長過程中接受天地間的陽氣，具有強大的生發功能，因此對孩子身體成長很有好處。孩子的消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣溫中的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山查。另外，痰濕體質的人喝粥可適當多放薏米；脾虛的人可以將黃豆作為主料。糖尿.......
緩解經痛 避免露肚臍、喝冷飲
月經來的那幾天不管是身體還是心理都會有各種不舒服，讓人苦不堪言。說到經痛，那絕對是無數女性心中的噩夢。中醫認為，經痛的主要原因是情誌不舒、肝氣鬱結、氣滯血癖、感受寒涼、瘀阻經絡（寒濕凝滯）、氣血不足等。醫學上把疼痛分為12級，最輕微的疼痛是蚊蟲叮咬，也就是1級，最痛的是母親分娩時的疼痛，高達12級。經痛為8級，而被棍棒打的疼痛僅為7級。統計發現，有2/3的女生都會受到經痛的睏擾。分原發性、繼發性經痛經痛是最常見的婦科癥狀之一，指經期前後或經期中齣現下腹部疼痛，伴有腰酸或其他不適，嚴重者恐影響生活.......
腦部常安檢 及早揪齣隱形炸彈
腦動脈瘤破裂的直接後果是全身血液都順著這一缺口流嚮大腦並壓迫腦組織，最終導緻患者死亡。腦動脈瘤的第一發病原因是遺傳因素，腦動脈瘤有傢族史及遺傳傾嚮；其次是年齡、不良生活習慣、高血壓、腦動脈硬化、糖尿病等；第三與感染性疾病和外傷等有關。動脈瘤破裂以中年最多中醫認為，腦動脈瘤以頭痛為主癥的，可以稱為「頭痛」，根據其伴隨的癥狀可辨證為瘀血阻絡型。如果以眩暈為主癥的，則為眩暈，根據其伴隨的癥狀可辨證為肝風夾痰瘀癥。腦動脈瘤可怕之處在於很多情況下是潛在的，但在某些因素下，如情緒波動、大小便用力、妊娠分娩、.......
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