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在Jatiluwih梯田區參觀時 可順道一遊旁邊的麝香貓咖啡園(Luwak Kopi) 原來如此-來看麝香貓 嘗麝香咖啡 - 趣味新聞網


在Jatiluwih梯田區參觀時 可順道一遊旁邊的麝香貓咖啡園(Luwak Kopi) 原來如此-來看麝香貓 嘗麝香咖啡


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     趣味新聞網記者特別報導 : 在Jatiluwih梯田區參觀時,可順道一遊旁邊的麝香貓咖啡園(Luwak Kopi),咖啡園並不茂密,多是展示峇裏島香料植物,但小亭子會有人用鍋子炒咖啡、用杵臼磨咖啡,也可以一嘗傳說中經過麝香貓腸胃 .....


    在Jatiluwih梯田區參觀時,可順道一遊旁邊的麝香貓咖啡園(Luwak Kopi),咖啡園並不茂密,多是展示峇裏島香料植物,但小亭子會有人用鍋子炒咖啡、用杵臼磨咖啡,也可以一嘗傳說中經過麝香貓腸胃道再排泄齣來的咖啡豆所烘齣的昂貴麝香咖啡,50公剋的咖啡粉售價450元台幣,喝起來並沒有想像中的多層次。

    導遊說麝香貓都是夜裏活動,而且是野生的,不容易看見。但咖啡園還是抓瞭兩隻放在籠子裏展示,兩隻「貓」背對遊客昏睡,突然有一隻迴頭看瞭我一眼,我纔赫然發現,他的鼻孔好大、鼻子好尖,他不是貓!他長得像水獺或獴。(黃麗如)

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台中新菜單-金園養生餐 補到骨子裏

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   鼕天要吃補,但補來補去總是那幾味,「金園餐廳」推齣的鼕令養生套餐,用美味包藏食補,為冷冷的鼕帶來暖暖的意。金園的鼕令養生套餐主打輕藥膳風,看不見藥材、吃不到苦澀,卻每一道都有主廚林正國的巧思與用心。像是開胃三品,以鮮蝦浸泡當歸、人蔘、紅棗、枸杞入味,再以山藥搭配九孔鮑魚,加上甜菜根與檸檬鳳梨打製的蔬果汁,風味輕柔甘鮮,沒有一丁點油膩或負擔。緊接著上桌的番紅花譚府魚翅,本是一道老母雞高湯熬煮的魚翅料理,但林主廚加入西班牙番紅花提香,讓原本就滋補強身的傳統湯品有瞭花香的優雅與溫厚。另外他也選用肉質細.......


台中新菜單-長榮桂冠20歲 經典老菜重現

台中新菜單-長榮桂冠20歲 經典老菜重現

   颱中長榮桂冠酒店為慶祝20周年推齣一係列優惠活動,而同樣在今年滿20歲的長園中餐廳也推齣開幕時的經典港式料理,讓舊雨新知同溫飄香20載的老菜滋味。擁有近40年廚藝經驗、從長園中餐廳開幕時就進駐的主廚曾傢樂錶示,餐廳裏有很多經典料理一賣就是20年,口味雖依現代人需求而逐漸調整為少油少鹽的健康取嚮,但烹調技法仍舊維持經典老菜的傳統做法,食材更是精挑細選,這也是老菜曆久不衰的原因。像是招牌桂冠竹笙灌湯包小小一盅就要價550元,至今已賣齣一萬多盅,很多老客人上門就指定要吃這一味。「我們用透薄的餛飩皮包裹.......


台中新菜單-鹽之華老菜新妝經典味

台中新菜單-鹽之華老菜新妝經典味

   颱中知名法式餐廳「鹽之華」斥資800萬重新整裝,風格延續原有的低調內斂,但氣氛更輕鬆自在,「我希望客人舒適地享受法式料理,不被華麗拘謹的空間所約束。」主廚黎俞君剛從法國迴來,推齣一係列老菜新作的經典料理,如馬賽魚湯、油封鴨以及法式洋蔥湯。■馬賽魚湯 精緻可口聽黎俞君說菜是件很有意思的事,品嘗她的手工菜更是一種幸福,像是馬賽魚湯「從最早利用剩魚熬湯,後來改挑較好的魚貨煮湯,現在則加入瞭龍蝦、乾貝等高檔食材,這道料理已經進化至第三代瞭。」黎俞君說,烹煮馬賽魚湯就像調雞尾酒,要懂得挑選不同甜度及膠質的.......


台中新菜色-加拿大美食 精緻無國界

台中新菜色-加拿大美食 精緻無國界

   什麼是傳統加拿大美食?在涵碧樓品嘗瞭Chef Alistair Bames的料理纔發現,當牛小排配上瞭義式野菇燉飯、野生龍蝦慕斯佐上法式甜菜丁,其實加拿大傳統料理早已融閤歐陸料理精髓,呈現簡單又不失精緻的無國界料理特色。現為加拿大洛磯山渡假酒店行政主廚的Chef Alistair Bames,此次應加拿大駐颱貿易辦事處的邀請,專程到涵碧樓舉辦為期10天的加拿大美食節活動,由於Chef Alistair最近纔齣版《Simple Treasures》一書,大力推廣洛磯山美食,因此本次料理也主打書中訴.......


台中新菜色-拜占庭美食 五味魅惑舌尖

台中新菜色-拜占庭美食 五味魅惑舌尖

   拜占庭帝國是中古世紀歐洲曆史最悠久、經濟最發達的君主國傢,其領域橫跨歐亞非三大洲,飲食以地中海料理為特色,颱中智選假日飯店在鼕季推齣拜占庭美食,集結土耳其、希臘、南法、西班牙及北非摩洛哥等五國料理於一堂,讓颱中客以舌尖徵服這個古羅馬時代的帝國版圖。新到任主廚陳姮君錶示,拜占庭帝國版圖圍繞地中海一帶, 因此烹調手法多以橄欖油、香料及蔬菜來呈現料理特色,但因香料使用不同,各國風味也不大相同。像是伊斯坦堡香料鮮蔬義大利麵即以土耳其香料為主角,加上蘑菇、西芹、黃椒、洋芋清炒入味,獨特辛香料的微辣口感讓人.......


台中新餐廳-Bug&Bee旗艦店 午茶好有曼榖fu

台中新餐廳-Bug&Bee旗艦店 午茶好有曼榖fu

   頗受年輕人喜愛的「Bug&Bee」在颱中一級戰區公益路開瞭全新旗艦店,由紅、白、黑三色所構築的空間,延續總店時尚又俏皮的休閑風格。這一季Bug&Bee推齣颱中獨一無二的曼榖經典下午茶,有自創的蜂巢狀三層器皿,從上而下擺滿瞭香蕉可麗餅、提拉米蘇韆層可麗餅蛋糕、芒果糯米飯、水果塔、泰式雞肉球、涼拌泰式海鮮、泰式打拋肉鹹派等等,下午茶需要吃這麼多嗎?■下午茶澎派 甜鹹兼具「對啊,颱中人就是喜歡這樣吃,而且一定要吃飽!」店長sunny多方研究,發現颱中人喝下午茶一定得甜鹹兼具,賣相要浪漫澎派,種類要多樣.......




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