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最近我們傢已經在討論年菜瞭之前都是吃外麵餐廳居多但每次要找長輩、小朋友都適閤的餐廳也不太容易這次想說要在老傢團圓每傢都齣兩道菜我先在fb訂瞭蔥媽媽的年菜雖然 ... 加點小工 年菜輕鬆上桌 (小朋友 加點小工,年菜輕鬆上桌 - 趣味新聞網


最近我們傢已經在討論年菜瞭之前都是吃外麵餐廳居多但每次要找長輩、小朋友都適閤的餐廳也不太容易這次想說要在老傢團圓每傢都齣兩道菜我先在fb訂瞭蔥媽媽的年菜雖然 ... 加點小工 年菜輕鬆上桌  (小朋友 加點小工,年菜輕鬆上桌


發表日期 2016-12-06T22:50:48+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 最近我們傢已經在討論年菜瞭之前都是吃外麵餐廳居多但每次要找長輩、小朋友都適閤的餐廳也不太容易這次想說要在老傢團圓每傢都齣兩道菜我先在fb訂瞭蔥媽媽的年菜雖然 ... 加點小工,年菜輕鬆上桌 (小朋友 .....


     最近我們傢已經在討論年菜瞭
之前都是吃外麵餐廳居多
但每次要找長輩、小朋友都適閤的餐廳也不太容易
這次想說要在老傢團圓
每傢都齣兩道菜
我先在fb訂瞭蔥媽媽的年菜
雖然有點擔心冷凍食品會不會有怪味道
但看起來真的好好吃還是先買來試做看看
訂瞭富貴豬腳和陳年紹興醉甜蝦
自己再多一點加工
看起來情勢就不輸餐廳瞭!
來跟大傢分享一下我的年菜小加工簡易食譜


首先是陳年紹興酒甜蝦
一打開就有濃濃的紹興酒香味
隻要讓它退冰就好瞭

20160312_4736.jpg

邊等他退冰邊來燙花椰菜
水滾後加點鹽和油
這樣花椰菜的色澤會比較漂亮
花椰菜梗稍微變透明就可以起鍋瞭
20160312_1502.jpg

擺盤後的配色看起來真的蠻漂亮的
20160312_5283_0.jpg

20160312_4742.jpg

這蝦子看得齣來是新鮮的
蝦頭沒有黑黑的
而且殼很好剝
吃起來蠻彈牙的,紹興酒的香氣也完全入味瞭
很好吃~~花椰菜蘸上紹興醬汁美味瞬間升級
大傢搶著吃XD
這道菜閤格!納入年菜清單

20160312_5322.jpg

接著是富貴豬腳
過年桌上就是要擺上一盤豬腳纔夠喜氣
不過一般都是又肥又膩,總是變成擺好看用的
所以選擇這道菜的時候心裏有點害怕XD
為瞭要健康一點
不要隻有大魚大肉
買瞭豆腐、鴻禧菇和蒜苗
因為它是完整的豬腳
退冰要花很多時間
先把豬腳拿下去蒸大約半小時~四十分鍾
就可以邊來做配料瞭
20160312_6941.jpg

先把豆腐切成長方狀
加點油下鍋煎到兩麵呈現漂亮的金黃色就可以盛盤備用
20160312_2380.jpg

接著鴻禧菇下去乾煎,菇類很會齣水
所以等水稍微收乾後再加入蒜苗拌炒
20160312_9729.jpg

接著把豆腐也倒進去
再用它附的醬汁加半碗開水下去燒
稍微收乾,有點濃稠就可以起鍋瞭
20160312_2871.jpg

這時候豬腳也好瞭
淋上剛剛的鴻禧菇燒豆腐
看起來好澎湃
20160312_2012.jpg

豬腳的肉質是屬於瘦的
但不會太柴
還蠻入口即化的
皮很Q,好多膠質
吃起來不會有一大坨肥肉的油膩感
很不錯!
醬汁燒豆腐也好贊
很快就入味瞭
吸滿瞭醬料的豆腐跟鴻禧菇
跟肉交錯著吃
真的很不錯
這道富貴豬腳也通關!
年菜就決定是這兩道瞭!
本帖最後由 akali960419 於 2016-12-6 22:50 編輯

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夜深了看到这篇文章让我觉得好饿喔!!!

虾子的红配绿颜色真是不错

猪脚看起来也很多汁(流口水


那个绍兴酒甜虾看起来好美味喔...
之前过年大多是吃鸡,今年来换个猪脚好像也不错
先订来试吃看看...好吃过年就可以少煮几道菜啰 XDDD

虾子很大只看起来很新鲜好吃耶 是说猪脚会不会很难分解阿~想吃!

绍兴酒甜虾长辈感觉会很喜欢耶!!纳入清单+1
猪脚看起来肥瘦很刚好 不敢吃太肥的猪脚..

虾头没有黑黑的看起来好新鲜喔 看到一整个肚子好饿!原po把年菜变得好健康(笔记

猪脚看起来就很好吃,过年购入不错,不然光煮那个就要花很多时间了

现成年菜好像不错,今年也可以买来让妈妈轻松一下

猪脚看起来也太美味了吧~
虾子看起来很新鲜耶!
感觉订年菜 料理起来也方便 也可以帮家人省一点时间和心力


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