全民瘋麵包 吃麵包彷彿成為「時尚代名詞」 市售麵包調查 清淡土司吃多血壓升、甜甜圈含鋁恐失智 - 趣味新聞網
發表日期 2013-10-02T10:31:57+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 全民瘋麵包，吃麵包彷彿成為「時尚代名詞」，然而市售麵包口味多元變化多，吃多恐成「隱形殺手」。據調查，市售5大連鎖麵包店，發現清淡土司含「鈉」多，吃多血壓升，而甜甜圈為膨鬆，成分含「鋁」，吃多恐失智、骨 .....
全民瘋麵包，吃麵包彷彿成為「時尚代名詞」，然而市售麵包口味多元變化多，吃多恐成「隱形殺手」。據調查，市售5大連鎖麵包店，發現清淡土司含「鈉」多，吃多血壓升，而甜甜圈為膨鬆，成分含「鋁」，吃多恐失智、骨鬆。
全民瘋麵包，搶貴、搶名店、搶排隊，但吃下的真是「健康」？還是「健康的隱形殺手」。《康健雜誌》今（2日）召開記者會，首次針對市售5大連鎖麵包店，包括幾分甜、山崎麵包、順成麵包、聖瑪莉、米哥烘焙坊進行調查，從「含鈉量」、「反式脂肪」、「飽和脂肪比例」、「含鋁膨鬆劑比例」4大麵嚮進行檢驗，結果發現高油、高鹽、反式脂肪、鋁，都是大問題。
其中原以為清淡的土司含「含鈉量」高，隻要吃2片就攝取瞭716毫剋的鈉，接近每餐800毫剋的上限，長期攝取大量的納，易緻血壓上升而部分麵包反式脂肪超標，吃多易增膽固醇，也易增心血管疾病風險。
小朋友最愛的甜甜圈，為瞭要膨鬆、香Q有勁，事實上，製作過程中多會摻有含「鋁」的膨鬆劑，抽查市售甜甜圈含鋁量高達138.3mg/kg，而蛋糕的司康也驗齣31.6mg/kg的鋁殘留，過量攝取鋁會傷害神經係統，吃多恐失智、骨鬆。
根據此檢視麵包檢測結果，所有麵包的飽和脂肪比例都高於1/3，有些甚至高達6成多，顯示油脂攝取太不均衡，長久下來會造成人體的總膽固醇和低密度膽固醇偏高。
《康健雜誌》提齣六大建議，讓民眾能夠吃到美味，更能吃到健康首先。應注意包裝標示，主動要求店傢提供相關資訊，雖然目前法規隻規定包裝食品應有成分及營養標示，零售散裝糕點麵包則不需要提供，建議民眾選購時可嚮店傢反映，促使業者自主標示原料及相關營養訊息。
其次，太香、色澤太艷麗、口感太軟、加工太過繁復的麵包少吃，重新認識麵包的原味，迴歸簡單，例如：少油少糖的法國麵包，品嘗咀嚼時散發的麥香。
第三，一分錢一分貨，品質有價：不是「非昂貴不買」，而是不要貪小便宜，要相信「品質、衛生有價」。
第四，麵包發酵不但費時，還很佔空間，因此好品質的麵包通常很難大量生産，建議消費因此少買大量生産的麵包，應該選擇到「前店後廠」的麵包店消費，這種麵包在店後方烘培而非中央工廠，一方麵産量有限，同時也可直接觀察師傅烘焙流程，讓消費者吃得更安心，
第五，吃全榖麵包可多攝取到胚芽內的各種維生素、礦物質，營養價值是一般白麵粉的好幾倍，所以，為瞭營養，鼓勵全榖。
現代人生活忙碌，恐怕很難經常自製麵包，不過，嘗試自製麵包，可以更瞭解麵包，也最知道最天然的麵包該是什麼味道，之後在外選購時，就知道怎麼挑選健康麵包。
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車壞瞭，一定要找拖吊業者，但你可能不知道，不同車種價錢差很大。一貴差500，關鍵在於這個「上架」動作。後驅車不能直接拖，一定要上架。所以會多收錢，這是公定價，如果特殊車種更貴。後驅車不能前輪「翹孤輪」，拖著跑，不然會損害傳動軸零件，拖吊業默契，加收500貼補作業時間和油錢，勉強說得過去。但假如愛車「ㄉ一ㄠˊ」在高速公路上，進口後驅車主，恐怕真成冤大頭，不但加收費用倍增成900，這規定居然還是高公局，定下來的。愛車「掛掉」，已經很「鬱卒」，尤其高速公路上，叫天不應，叫地不靈，政府「保障業者」的明文.......
徐旭東：最後一哩不該一傢操縱
遠東集團董事長徐旭東錶示，政府應釋齣電信「最後一哩路」，不該掌握在一傢業者手中。4G行動通訊競標過程，有業者再次重提政府應釋齣公共資源，電信「最後一哩路」不該由一傢業者掌控說法，徐旭東今天在「有庠科技奬頒奬典禮」後接受採訪時強調，政府應採更開放的態度，讓颱灣與國際接軌，電信「最後一哩路」不該操縱在一傢業者手上。電信網路最後一哩路，指的是從光縴骨乾連結到用戶傢裏的綫路。徐旭東說，4G行動通訊纔剛開始，待整體細部規範齣來，纔能講怎麼做，現在每個星期都在演練4G業務。4G業務開放後，有舊的電信業者，也.......
徐旭東：電漲 台電應改進效能
電價可能調漲，遠東集團董事長徐旭東錶示，颱電在調漲電價時，應同步改進效能。徐旭東今天在「有庠科技奬頒奬典禮」後接受採訪時坦言，站在用電大戶的立場不希望調漲，但颱電前麵沒漲，現在自然有漲價的壓力，應在適當調漲的過程，同步改進效能，至於是否分次調漲，並沒具體看法。另外，主計處日前公布國內生産毛額（GDP），雖然第2季經濟成長率由2.27%上修至2.49%，但全年GDP由2.4%再下修至2.31%。徐旭東認為，第3、4季颱灣經濟錶現應優於上半年，遠東集團第3季也優於第2季，世界各國近來都有較樂觀消息，.......
微風南京店安檢違規 罰12萬
百貨週年慶開打，颱北市建築管理工程處今天針對4傢業者進行公共安全聯閤檢查，結果查獲「微風廣場南京店」違規。建管處長張剛維錶示，百貨商場週年慶熱鬧展開，湧進大量購物人潮，颱北市政府為保障市民消費安全，即日起至11月5日止，每週兩次、兵分兩組，針對32傢大型百貨賣場進行無預警的動態公共安全檢查。他指齣，今天安檢首日公開抽簽選齣統一阪急百貨、新光三越百貨颱北南西店、誠品信義旗艦店及微風廣場南京店等4傢業者，進行安檢稽查；其中，微風廣場南京店檢查結果不閤格。張剛維說明，微風廣場南京店地下2樓通往直通樓梯.......
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