今晚來點糖醋魚材料...朋友釣到的吳郭魚ㄨ1隻彩椒各1個切方塊台産洋蔥1個切方塊去核梅乾2個切碎青蔥1小把切段1.如果不喜歡洋蔥辛辣味可以切好後泡冰水2.彩椒 ... 自製糖醋吳鍋魚~傢的味道自製糖醋吳鍋魚~傢的味道

發表日期 2020-12-03T17:46:13+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 今晚來點糖醋魚材料...朋友釣到的吳郭魚ㄨ1隻彩椒各1個切方塊台産洋蔥1個切方塊去核梅乾2個切碎青蔥1小把切段1.如果不喜歡洋蔥辛辣味，可以切好後泡冰水2.彩椒 ... 自製糖醋吳鍋魚~傢的味道 .....

今晚來點糖醋魚

材料...
朋友釣到的吳郭魚ㄨ1隻

彩椒各1個切方塊

台産洋蔥1個切方塊
去核梅乾2個切碎
青蔥1小把切段
1.如果不喜歡洋蔥辛辣味，可以切好後泡冰水
2.彩椒與洋蔥隻需使用半個

醃漬醬汁...
醬油2茶匙
米酒2茶匙
糖1茶匙
鹽0.5茶匙
香油少許
鬍椒少許
太白粉2大匙...魚肉醃漬30分鍾後，拌入攪拌，增加黏度，也將醬汁裹在魚肉上

糖醋醬汁...
番茄醬一碗
白醋（我使用蘋果醋一碗
糖兩大匙
鹽一茶匙
勾芡用太白粉水少許
（我直接使用沾魚肉用剩下的地瓜粉調水）
梅乾切碎拌入增加香氣

糖醋醬依各人酸甜喜好調整，但既然是""糖醋""
必須夠酸，夠甜。

魚肉....
因這隻吳郭魚四斤重，魚頭太大瞭，所以沒有加入烹煮，另外煮薑絲清湯用有加入烹煮。
魚肉，切片加入醬汁醃漬30分鍾

裹粉....
使用粗顆粒地瓜粉，增加酥脆口感。
使用大盒子（小孩便當盒）放入地瓜粉，沾上醃漬好的魚肉，下油鍋炸

炸魚肉
1.先用中火將裹好粉的魚肉入鍋油炸。
炸至微呈黃色起鍋瀝乾
2.將油鍋加熱，可用竹筷放入，馬上起小氣泡，即可再次放入剛炸鍋的魚肉片，做搶酥的油炸
3.炸好後，放入盤中，擺盤

倒入少許油入油鍋，將蔥段爆香後取齣，倒入彩椒，洋蔥，快炒一下，加入半杯水，再加如糖醋醬料，燒開，然後倒入地瓜水勾芡。
將糖醋醬料起鍋倒入盤中，再淋上少許香油添色。

好吃的糖醋魚完成，你學會瞭嗎

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吴郭鱼真的是肉嫩好吃又便宜的鱼种
看起来也太美味了!!
而且介绍的非常详细很感谢
我也想来试试看

糖醋系列的菜色酸酸甜甜超下饭
感谢食谱分享
下次自己煮煮看

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