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宝宝辅食 荤素混搭 肉类必备



宝宝辅食 荤素混搭 肉类必备


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     肉食中富含多种营养素,是宝宝生长发育所必需的食物,尤其是其中的优质蛋白质更是重要。对宝宝来说,怎样吃肉才更营养、更科学?

     2002年世界卫生组织提出婴儿添加辅食应从出生后6个月开始,但每个孩子生长发育的情况不同,所以最终应根据孩子的具体表现来判断是否添加辅食,但最早不能早于4个月,最晚不能超过8个月。

     餵奶量大增可辅食

     怎样判断宝宝是否该添加辅食了呢?

     1、对大人吃饭感兴趣;2、唾液分泌量增加;3、母乳餵养每天8至10次、人工餵养的孩子奶量超过1000毫升,仍显饥饿;4、体重是出生时2倍、低体重儿达到6公斤,给足奶量体重仍不增加;5、少许帮助可以坐起。其中3、4是判断的主要依据。

     添加辅食的顺序应为:强化米粉→蔬菜→水果→蛋黄→鱼肉→动物肝脏→禽肉类→牛肉→虾肉→猪肉。

     辅食的质地应按照:稀泥状→稠煳状→肉末状→足够软烂的小块状。

     不过,也需要注意以下问题:

     过敏体质先吃鱼肉

     1、婴儿的味蕾是一生中最敏感的时期,所以在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料,如盐巴、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等,少油、少糖是基本的原则。另外,宝宝的食物一定是用最新鲜的食材单独烹饪,且要现做现吃;

     2、对于过敏体质的孩子,添加肉类尤其需要注意。

     首先添加鱼肉,而且最好是白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色),然后再添加红鱼肉(如三文鱼、沙丁鱼)。其次,因为猪肉更易过敏,所以最好1岁后再添加,而且肉类都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分;

     3、添加肉类的量要掌握好,首先从一勺尖开始,再逐步增加到半勺、一勺。宝宝食用过后,妈妈一定要仔细观察是否有过敏反应,如湿疹、眼睛红、腹泻等。

     什么样的鱼肉是新鲜的?

     1、眼球饱满凸出,角膜清亮,富有弹性;2、鱼鳃清晰呈鲜红色,海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;3、表面有透明的黏液,鳞片有光泽且紧密;4、肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失。

     什么样的肉类是新鲜的?

     1、外观色泽是鲜红有光泽,不是深红暗淡无光的;2、黏度是不沾手的;3、肉质有弹性;4、无腥臭味;5、肉汤感官是清亮的,不是浑浊的。

     白肉脂肪含量较少

     白肉中脂肪含量少,建议宝宝平时可以适当增加白肉的比例,如鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。红肉中的血红素铁含量较高,所以缺铁性贫血的宝宝可以多吃一些红肉,如牛肉。但不管是哪种肉类,都要适量,摄入过多会对宝宝尚未发育好的消化系统带来负担,造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。

     因此妈妈在给宝宝选择食物的时候,一定要注意荤素搭配,这样不仅有利于宝宝的生长发育,而且对培养宝宝从小养成良好的饮食习惯也是非常重要的。(作者为儿童营养师)

     (旺报)





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