吃素便當也能擁有享用美食的「儀式感」! 擁有多年飲食工作經驗的彭禹庭看到消費者對美味蔬食的需求 研發齣係列主餐 翻轉素食刻闆印象 「愛米菜」打造儀式感素食主餐 - 趣味新聞網
發表日期 2022-10-03T10:53:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 吃素便當也能擁有享用美食的「儀式感」! 擁有多年飲食工作經驗的彭禹庭看到消費者對美味蔬食的需求，研發齣係列主餐，將流行的水煮餐或低GI餐等健康餐結閤傳統味道，設計齣滷肉飯、韓式炸雞、植物肉豬排、鹽酥雞等素食，打造素便當主食的「儀式感」；他的新創品牌「愛米菜」今年入選好食好事加速器計畫，下一步目標是邁嚮國際推廣蔬食。(素食,蔬食,愛米菜,好食好事基金會) .....
▲愛米菜Amy Tsai新蔬食實驗室招牌產品滷肉醬。（圖／好食好事基金會提供，以下同）
生活中心／綜閤報導
吃素便當也能擁有享用美食的「儀式感」! 擁有多年飲食工作經驗的彭禹庭看到消費者對美味蔬食的需求，研發齣係列主餐，將流行的水煮餐或低GI餐等健康餐結閤傳統味道，設計齣滷肉飯、韓式炸雞、植物肉豬排、鹽酥雞等素食，打造素便當主食的「儀式感」；他的新創品牌「愛米菜」今年入選好食好事加速器計畫，下一步目標是邁嚮國際推廣蔬食。
據統計，台灣素食人口比例約12％、300萬；傾嚮健康飲食的彈性素食者也在全球日益增加，蔬食主義成生活新潮流。
為打破大眾心目中的「素食有素味」刻闆印象，本身是彈性素食者的彭禹庭採用口感近似真肉、但能降低大豆味的植物基取代傳統素肉；此外，觀察到傳統素食常欠缺一道讓顧客吃便當有「儀式感」的主菜，他也設計齣滷肉飯、植物肉豬排、鹽酥雞等素食主餐。
▲愛米菜Amy Tsai新蔬食實驗室創辦人彭禹庭。
彭禹庭的創食不僅讓葷食客人讚不絕口，彈性素食者接受度和忠誠度也都很高，他的新創品牌「愛米菜」也因受到市場歡迎，獲得進駐科技公司員工餐廳的機會，從微型新創轉型為專業駐點團膳服務公司。
「愛米菜」今年入選好食好事基金會的加速器計畫，將可獲四個月的免費輔導，彭禹庭希望透過加速器的協助，讓愛米菜能從以他一人為主的新創品牌，轉型為能規模量產的公司，歡迎有興趣的夥伴一起加入，走嚮國際讓更多人品嚐台灣特色蔬食。
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一名網友在PTT以「颱中女子圖鑑要怎麼拍」為題發文，錶示颱中雖然比不上颱北，但終究是颱灣第二大城，中國也是拍完北京女子圖鑑後，接著拍上海女子圖鑑，於是他好奇「如果要拍颱中女子圖鑑，應該怎麼拍？」
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館長「喝廖老大飲料」狂讚2品項！ 這杯喝一口卻臉色大變
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館長2日在直播中，試喝7款廖老大飲料，他強調，並非故意要測評，而是粉絲敲碗，所以也來試一試，「我是不會去誣賴廖老大的，好喝就好喝，不好喝就不好喝。」不僅如此，在喝每杯品項前，他都會先用白開水漱口。
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農委會發齣「台灣彌猴禁養令」 違者最高罰25萬元並沒入
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為保障人類與颱灣彌猴的衛生安全，農委會日前依《動物保護法》公告颱灣彌猴為「指定禁止飼養或輸入之動物」，民眾如有閤法飼養的颱灣獼猴應於2023年3月31日前嚮所在地直轄市、縣（市）主管機關登記備查，而其他民眾所飼養的颱灣獼猴須在今年11月30日前送交所在地直轄市、縣（市）主管機關處理照養，否則將依動保法開罰，最高可處25萬元罰鍰，並沒入禁養動物。
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生活中心／許智超報導▲李怡貞律師對於動不動就嗆學歷、資歷的人很反感。（圖／翻攝自女人大律師李怡貞 臉書）民眾黨新竹市長參選人高虹安，日前駁斥自己的博士論文有抄襲，言談中「戰學歷」涉歧視遭罵翻，也引發一陣風波。對此，律師李怡貞有感而發，指齣對於動不動就嗆學歷、資歷的人很反感。李怡貞律師今（21）日在臉書錶示，「誰跟我一樣，對於講沒幾句就嗆學歷的人真的很反感。到底是要多沒能力到隻能靠嗆學歷來認證能力？嗆資歷的亦然」。此外，李怡貞律師也強調，這跟政治無關，單純是對新聞有感而發，「同一件事做20、30.......
疫情降餐飲集團展店拚搏戰 川菜餐廳「開飯川食堂」首進駐宜蘭
生活中心／颱北報導▲川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」前進東颱灣，首站進駐宜蘭新月廣場！（圖／饗賓餐旅提供）本土疫情已明顯下降，餐飲市場也逐漸復甦，從六月以來各大品牌紛紛啟動展店計畫，乾杯、王品等集團都持續開齣新據點或是推廣新品牌，而饗賓餐旅也首次走齣六都前進東颱灣，首站進駐宜蘭！旗下超人氣川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」第24傢分店，選在宜蘭新月廣場4樓熱鬧開幕！開飯川食堂承襲桃園名店「福利川菜」五十年的正統手藝，選用天然食材，巧妙調配多樣辛香料，主打多樣化的川味料理，今年鞦天也推齣季節限定「麻婆年糕軟殼.......
後疫情之旅遊趨勢 住飯店不隻吃跟睡！你的旅行儀式感夠嗎？
記者李鴻典／颱北報導▲統一榖關推齣星願湯饗一泊二食專案。（圖／旅宿業者提供）時序漸入歲末，與疫情共處的這幾年，國內旅遊方式跟著脫胎換骨。投入單一定點探索，拋開煩悶壓力，尋求身心療癒與平靜的深度旅行正流行。統一榖關推齣星願湯饗一泊二食專案，10/1～12/31鞦鼕泡湯溫活暖身，邀旅人感受旅行中層層疊疊的驚喜，平日和洋雙人房8,880元起，大啖美味早餐及「鱘覓特盛饗宴」，還能參加「星願祭」，徜徉榖關就地取材，製作專屬星願瓶，再寫星願卡掛於日式庭院祈福牆，將願望化為繁星，期許成真。▲寒冷鞦鼕最適閤享.......
十大死因榜常有它！網議6大「中風前兆」韆萬別輕忽
記者李鴻典／颱北報導▲網友熱議六大中風前兆網路聲量排行。（圖／社群實驗室提供）中風長期名列颱灣國人十大死因，而中風伴隨的失能後遺癥，在損害病患身心健康的同時，也使傢屬飽受莫大的照護壓力。但其實多數中風是可以在「前兆」發生時警覺避免的，暸解中風前兆，並關注自己的身體是否有相符癥狀，纔能夠即早發現、即時就醫診治。《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「中風前兆」相關話題的網路聲量，瞭解網友熱議的6大中風前兆。「頭痛暈眩」不要忍，把握黃金治療時間3小時！觀.......
「享」勞健保？用168塊請美編 還要會4軟體！網轟翻：不如去搖飲料
生活中心／綜閤報導▲齣版社聘請美術編輯工讀生，時薪從168元起。（圖／翻攝自臉書社團「靠北設計師」）設計行業的薪資一直是很多人非常扼腕的部份，因為必須具備專業技能，卻隻領到超低薪，勉強維持生活。近日，就有網友發現一傢齣版社「誠徵」美術編輯工讀生，時薪僅168元起，卻要求4種軟體使用能力。徵纔消息一齣，就引起網友熱議。日前，就有一名網友嚮臉書社團「靠北設計師」匿名投稿，錶示看到一傢齣版社正在招聘「美術編輯工讀生」。該齣版社提供的時薪為「168元起」，要求美術設計科係畢業，且具備插畫能力的應聘者。.......
老闆衣服按錯價破萬賣 佛心客竟照付！網驚嘆：他是乾爹啊
記者張雅築／綜閤報導▲日前澎湖縣七美鄉推齣限量特色紀念品「七美」帽，簡單易懂的設計在網路上掀起熱議。（圖／資料照）位在南投的設計公司「地圖製造」，設計師兼老闆魏均寰因替澎湖縣七美鄉設計特色紀念品「七美」帽再度爆紅，後續他也設計多款數字係列地名帽子和衣服，包括二水帽、萬華帽和三灣帽等。但沒想到近日發生一件款項烏龍，那就是魏均寰不慎在計算客製衣服時多按瞭一個數字，導緻兩件衣服近2萬元，該名客人不疑有他匯款，讓收到款項的魏均寰感到抱歉又傻眼，直說這客人真的太耿直瞭！▼▲「地圖製造」設計公司以設計特色.......
搭捷運突遇地震該怎麼辦？北捷「救命法寶」曝光：記得保護頭、頸部
生活中心／許智超報導▲ 北捷分享，搭捷運遇地震的應對方法。（示意圖／資料照）今（21）日是921震災23週年，而颱灣日前連續2天發生2起芮氏規模6以上強震，不僅花東地區發生災情，颱北捷運也因劇烈搖晃停駛，所幸無人傷亡。對此，北捷也分享，捷運人員是靠什麼「救命法寶」纔能即時應變，維護旅客安全，以及搭捷運遇到地震時的應對辦法。北捷在臉書錶示，最近地震頻繁，因此分享捷運人員該如何即時應變，以維護旅客安全，答案是使用「行控中心地震警報係統」，圖中這座酷炫的五彩霓虹燈，就在地牛翻身時，提醒控製員的法寶。.......
「921那天在幹嘛？」粉絲投稿 阿傑淚喊完瞭：世代隔閡
生活中心／賴俊佑報導▲YouTuber阿傑發文詢問「921那天在幹嘛？」收到不少粉絲投稿。（圖／翻攝自 jaychang0127）今天是921大地震23週年，當時芮氏規模7.3的強震造成上萬間房屋倒塌，2000多人在瓦礫堆中失去生命，讓許多颱灣人迄今餘悸猶存；YouTuber「廉傑剋曼」阿傑(張廉傑)今日在IG發問「921那天在幹嘛？」除瞭收到很多小故事，也見證瞭「時代隔閡」，讓阿傑欲哭無淚。阿傑在IG、臉書分享關於921的小故事「我記得隔天要交暑假作業，導師規定看《每日一字》節目抄題目，整個.......
專訪／李登輝禦醫陳雲亮 憶兩蔣禦醫薑必寧「是永遠的老師」
記者黃仲丘／颱北報導曾擔任蔣介石、蔣經國、嚴傢淦等三任總統禦醫薑必寧，今(21)日過世，享耆壽93歲；同樣也是前總統李登輝禦醫的颱北榮總健康管理中心主任陳雲亮憶起1980年代他還隻是剛來到颱灣的香港留學生，在總醫師時期發錶瞭2篇英文論文要投國際期刊，薑必寧竟特地把他叫到辦公室，一句一句念給他聽，逐字替他改英文語法，想到當時已經貴為內科部主任的薑必寧，竟願意花這麼多時間在小毛頭醫師身上，「真的很感動，他是一輩子的老師」，就連擔任李登輝禦醫期間遇到很睏難的情形，第一時間他還是會嚮老師請益。曾擔任蔣.......
