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住在椰油村71號的主人蕭誌訓已有30年木雕經驗 其中用烏木雕成的拼闆舟是他最得意的傑作 飛魚拼闆舟 木雕中現形 - 趣味新聞網


住在椰油村71號的主人蕭誌訓已有30年木雕經驗 其中用烏木雕成的拼闆舟是他最得意的傑作 飛魚拼闆舟 木雕中現形


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     趣味新聞網記者特別報導 : 住在椰油村71號的主人蕭誌訓已有30年木雕經驗,其中用烏木雕成的拼闆舟是他最得意的傑作,「把砍下來的樹乾放在原地任其日曬雨淋約兩年,外皮爛掉後留下來最堅實的部分纔能雕製成拼闆舟。」一般價格約5000元 .....


    住在椰油村71號的主人蕭誌訓已有30年木雕經驗,其中用烏木雕成的拼闆舟是他最得意的傑作,「把砍下來的樹乾放在原地任其日曬雨淋約兩年,外皮爛掉後留下來最堅實的部分纔能雕製成拼闆舟。」一般價格約5000元以上,能長久保存,至於迷你的橡樹拼闆舟約500元起,材質輕巧,但保存不易。

    另外「三姐妹工作室」是遊客買串銖、飛魚木雕等伴手禮的最佳去處,老闆謝來玉說,開工作室的目的除瞭謀生,還可傳承達悟文化,四季無休,歡迎遊客隨時來訪。

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高雄新菜單-福華暖鼕鍋物 一鍋兩吃好滿足

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   鼕天來臨,火鍋成瞭消費者用餐首選。高雄福華飯店搭上鼕季順風車,推齣「暖鼕鍋物」,從酸菜白肉鍋、砂鍋大魚頭、菌菇養生鍋到珍香濃米鍋,熱騰騰的火鍋,讓人由裏到外都暖和瞭起來。即日起至12月31日,高雄福華飯店M3樓珍珠坊與6樓江南春餐廳都推齣不同的暖鼕鍋物。其中珍香濃米鍋為江南春新上市的創意鍋物,以熬製12小時的上海濃高湯為底,加入青蟹、蛤蜊、金針菇、鴻禧菇、手工丸等食材,鮮醇味美,吃完豐盛的火鍋料後,再由服務生桌邊服務,將摻有颱東關山米的五榖雜糧米加入湯底,溫火慢熬成濃鬱的粥品,不僅口感清爽、不油.......


高雄新菜單-觀海軒春梅料理好開胃

高雄新菜單-觀海軒春梅料理好開胃

   春天吃點開胃的梅子,不僅促進新陳代謝,也可解油膩,寒軒國際飯店即日起推齣梅子料理,以梅子搭配魚、肉及海鮮,烹調齣洋溢酸甜滋味的春梅佳餚。梅子醬是製作春梅料理的靈魂,觀海軒主廚廖德論研發獨門梅醬,「光梅子,我就用到紫蘇梅、鬆梅肉和梅漬,每種梅子的比例還得精準拿捏,調齣最棒的味道。」■蘇梅蒸大蝦 鮮香撲鼻廖德論的梅子醬,除瞭梅子還加薑茸、鳳梨罐頭、糖、麥芽糖、白醋和紅辣椒,「加一點紅辣椒,不但提味,還豐富梅子醬的整體口感,吃起來不會單調。」廖德論頗為自負的說。觀海軒主推廣式料理,而海鮮正是重頭戲,於.......


高雄新菜單-越南薑母鴨 寒鼕中日月香

高雄新菜單-越南薑母鴨 寒鼕中日月香

   鼕天吃薑母鴨最適閤不過瞭,以前我隻知道打著「紅麵番鴨」或「帝王食補」招牌的颱式薑母鴨,沒想到竟然還有越南薑母鴨火鍋!「日月香越南料理屋」的薑母鴨火鍋,沒有麻油、中藥和米酒味,隻有溫潤的薑香氣味。「小時候傢裏就常吃這種薑母鴨火鍋,一般越南餐廳並不常見,算是傢鄉的傢常菜。」日月香主廚潘氏翠雲嫁來颱灣後發現颱灣也賣薑母鴨,於是吃薑母鴨解鄉愁,但她發覺味道和傢裏的薑母鴨並不一樣,於是趁著寒鼕的降臨,在店裏推齣這鍋風味獨特的越南薑母鴨火鍋。越南豆腐乳是薑母鴨火鍋最重要的食材,我聞瞭一下,沒有熟悉的豆腐乳味.......


高雄新食材-蝦仁不泡鹼水 翠園顧健康

高雄新食材-蝦仁不泡鹼水 翠園顧健康

   即日起,漢來飯店翠園不再使用發泡過的蝦仁!雖然食材成本提升,但分量不縮水、單價也不調漲,讓消費者安心吃。■廚師吃外食 不點蝦仁「一般餐廳用的蝦仁,十之八九都是用鹼水發過。」漢來飯店中餐行政主廚陳潤祺說,因為剝殼後的蝦仁如果不立即吃掉,肉質會變得軟爛沒有彈性,用鹼水發泡可防止變黑,並增加韌性和脆度,雖然衛生單位未明文禁止鹼水發泡,但日積月纍總是不利健康,陳師傅還說很多廚師都不吃外麵餐廳的蝦仁。我從小怕弄髒手,所以對帶殼的蝦子敬謝不敏,但是喜歡吃蝦仁料理,如今能在翠園吃到同樣不怕弄髒手的新鮮蝦仁,而.......


高雄新餐廳 傳統菜佐新意-品鄉園

高雄新餐廳 傳統菜佐新意-品鄉園

   從陶林小館、烹小軒到品鄉園,康宏年已浸淫廚房20餘年,在新開張的品鄉園,他以獨到的烹飪功夫,將傳統偏油、偏膩的江浙菜,變成更符閤現代人口味的佳餚,精采的料理演繹,常令饕客拍手叫好。■肥腸乾絲 乾淨好味道康宏年曾開過小有名氣的餐館,前一陣子在朋友的邀約下,頂下餐廳更名為品鄉園,除瞭保留部分菜色,還加入拿手的江浙上海菜和創意料理。「南部客人喜歡菜色選擇多樣的餐廳。」康宏年說,若隻單賣一種菜係,很難在高雄立足的,早年川菜盛行時,到處都是川菜館,但風潮一過,客人快速流失,許多川菜餐廳就此關門歇業,因此,.......




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