誌光麵檔也宣布即將結業瞭這傢大角咀主打豬膶米、醉雞捲、手工餃子大角咀誌光麵檔明年初結業！高質薑湯豬膶米+醉雞捲Last Call 店主:已燃盡自己所有

發表日期 2022-10-02T22:30:22.000Z

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趣味新聞網記者特別報導 : 誌光麵檔也宣布即將結業瞭，這傢大角咀主打豬膶米、醉雞捲、手工餃子，由年輕人主理的小店，開業近兩年，齣品做得用心有誠意，嚮來也不乏支持者，但近日店主在Facebook 專頁透露，經營環境麵臨不少睏難，將會在年底結業。 .....

大角咀志光麵檔明年初結業！高質薑湯豬膶米+醉雞卷Last Call 店主:已燃盡自己所有 — 大角咀誌光麵檔明年初結業！高質薑湯豬膶米+醉雞捲Last Call 店主:已燃盡自己所有

誌光麵檔也宣布即將結業瞭，這傢大角咀主打豬膶米、醉雞捲、手工餃子，由年輕人主理的小店，開業近兩年，齣品做得用心有誠意，嚮來也不乏支持者，但近日店主在Facebook 專頁透露，經營環境麵臨不少睏難，將會在年底結業。

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誌光麵檔無奈結業店主: 已燃燒我所有

誌光麵檔，這傢小店最初由年輕人Ivan一腳踢在佐敦後街起傢。店名別具意義，誌光是Ivan 公公當年在廟街擺街檔的檔名，開店也為紀念公公的手藝。佐敦開店短短一年有口皆碑，搬舖大角咀，卻遇上疫情，生意至今仍無大起色，生意艱難，店主近日在Facebook 專頁透露「始終都敵唔過方便既地理位置同奢華既裝修」，更指自己「已經身竭力皮（疲)，呢幾年已經燃燒我所有，我要先離開戰場先」，將會於明年農曆新年前會暫停營業。

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用心製作！心機豬膶米、醉雞捲、手工餃子

當店招牌豬潤麵正是Ivan承傳自爺爺食譜，做法傢常，講究的是當中的繁瑣功夫，從採買原件新鮮豬膶，迴來仔細清洗去血管去筋，再切片即叫即滾，至爽彈嫩滑，口感一流，伴以大量鬍椒、薑米熬成的湯底，吃罷暖人心肺。除瞭豬膶米，還有酒香十足，且帶藥材清香的醉雞捲也是大受歡迎，還有先傢撈餡的手工韭菜餃，皮薄餡鮮，在小店結業前，不妨再來吃吃。

誌光麵檔

地址：大角咀角祥街35號( 地圖按此 )

電話：5573 7225

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