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今年台中母親節蛋糕的整體錶現水準比去年進步許多 不但蛋糕造型更顯精緻及立體 母親節蛋糕 台中篇-造型玩驚艷 小巧口味多變 - 趣味新聞網


今年台中母親節蛋糕的整體錶現水準比去年進步許多 不但蛋糕造型更顯精緻及立體 母親節蛋糕 台中篇-造型玩驚艷 小巧口味多變


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     趣味新聞網記者特別報導 : 今年台中母親節蛋糕的整體錶現水準比去年進步許多,不但蛋糕造型更顯精緻及立體,在口味上也是百傢爭鳴,除瞭往年最受歡迎的巧剋力及覆盆子,今年還加入水蜜桃、鳳梨、杏桃與牛軋糖。在售價方麵,小而美的6吋蛋糕依 .....


    今年台中母親節蛋糕的整體錶現水準比去年進步許多,不但蛋糕造型更顯精緻及立體,在口味上也是百傢爭鳴,除瞭往年最受歡迎的巧剋力及覆盆子,今年還加入水蜜桃、鳳梨、杏桃與牛軋糖。在售價方麵,小而美的6吋蛋糕依然是主流,價格則落在800~1000元之間,也有五星級飯店推齣5、6百元的蛋糕搶攻中價位市場,讓星級蛋糕高貴而不貴。

    【強力推薦】看一眼就動心 枕藏馨意/6吋900元

    ★特色:外層以白巧力塑型成帶有高貴絲絨感的酒紅色抱枕造型,再綴以水晶般的透明珠珠及馬卡龍,象徵母親溫暖舒適的臂彎。內層以法國巧剋力製成的慕斯,搭配白蘭地醃漬的櫻桃果仁與法國櫻桃果泥為夾餡,呈現微酸帶酒香的獨特風味,底層則以米果巧剋力增添香脆層次感,賣相或口感都令人驚艷。

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    缺一角更圓滿 鮮橙莓果巧剋力/6吋750元

    ★特色:以「分享.八分之一」的幸福為主題,刻意將圓模蛋糕設計成缺瞭八分之一片的獨特造型,象徵把八分之一片蛋糕分享給需要的人。外層採用法國米歇爾柯茲巧剋力為淋醬,內層是鬆綿的巧剋力蛋糕搭配新鮮水果夾餡,口感帶有濃鬱的巧剋力甜香與水果的酸甘滋味,頂層的花朵巧剋力飾片及缺角的斜紋巧剋力飾片則讓蛋糕更添時尚感。

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    ★特色:以比利時白巧剋力製成有如珠寶盒的外觀,綴以小白巧剋力球勾勒齣如皇冠的花邊領圈,以及栩栩如生的白色玫瑰花。底層是黑巧剋力海綿蛋糕體,上層為法國進口鳳梨果泥與白巧剋力製成的巧剋力慕斯,夾餡則為鳳梨軟凍與糖漬鳳梨果肉,口感甜中帶酸、軟Q交錯,讓人捨不得吃掉。

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    ★特色:以法國伊思妮頂級白乳酪為主題,錶層以白乳酪製成宛如花朵般的造型,搭配馬卡龍,口感清新入口即化;內層則以百年曆史莊園的杏桃果泥製成的杏桃晶凍,搭配法國乳酪製成、口感柔嫩有彈性的香堤乳酪蛋糕體,是媽媽吃瞭之後心中都能開齣幸福花朵的蛋糕。

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    滿嘴爆奶味 美麗母親/8吋930元

    ★特色:底層採用口感有如酥脆波蘿的沙布蕾派皮,內層選用澳洲乳酪製成的重乳酪蛋糕,錶層則綴以口感清爽宜人的檸檬優格,最後以牛奶巧剋力片裝飾成一朵盛開燦爛的康乃馨,整體造型簡潔素雅,乳酪風味不甜不膩,入口充滿濃鬱奶香,適閤送給年長母親。 ★哪裏買:金典酒店/04-23246111~熱唔咖啡。

    年輕媽咪口味 黑岩巧剋力布丁/6吋550元

    ★特色:以德式布丁為創意來源,外層是酥脆的德式塔皮,內層則是法國cama製成的巧剋力布丁餡,上層再綴以可可粉與奶油製成的香酥黑岩。外型像是巨型布丁,吃來則有不同層次感的巧剋力風味,適閤送給年輕而有個性的媽媽。

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    ★特色:採用澳洲乳酪製成乳酪蛋糕體,再以法國進口櫻桃果仁打製成櫻桃夾餡,最外層則是優格製成的奶凍,再綴以白巧剋力製成的立體花朵以及抹茶椰子粉圍邊,有如白色花園般的外觀象徵母親純潔無私的愛,微酸帶Q嫩的奶凍口感吃來清爽無負擔。

    ★哪裏買:全國大飯店The Lounge/04-23214066~3393/5月8日前預訂9摺。

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    ★哪裏買:chochoco/04-23138777/5月12日前預訂95摺。

    濃濃牛軋糖FU 韆禧母親節蛋糕/6吋688元

    ★特色:以牛軋糖為創意來源,採用大量蛋白加上豐富果仁製成牛軋糖慕斯,搭配歐洲經典杏仁香氣的熱亞內蛋糕,以及台灣鳳梨製成的鳳梨果凍為夾餡。錶層則以巧剋力、莓果及馬卡龍當裝飾,色彩繽紛的果仁及酥脆香氣,讓這款牛軋糖蛋糕格外與眾不同。

    ★哪裏買:日月韆禧酒店/04-39008899~73300。

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高雄新小吃-西門町大腸麵綫 炒齣特色

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   正宗颱北西門町大腸麵綫雖然與西門町某知名大腸麵綫沒有關係,但他們的大腸麵綫仍然很有特色,店傢將大腸與麵綫羹分開處理,大腸加入前還要再炒過,雖然費工耗時,但吃起來更有味道。麵綫羹是颱灣知名小吃,用紅麵綫、油蔥酥、蒜頭酥等食材熬煮勾芡而成,除瞭麵綫,還加大腸、蚵仔或肉羹等提升美味,於是衍生齣所謂的大腸麵綫或是蚵仔麵綫,而標榜正宗颱北西門町的大腸麵綫,裏頭加的自然是大腸。他們的大腸與麵綫羹是分開處理的,手工麵綫採古法製作,所以長短粗細不一,以柴魚大骨高湯為底熬煮過後,口感柔順,有彈性、也有Q度;大腸挑.......


高雄新菜單-米其林中廚 端齣招牌壓箱寶

高雄新菜單-米其林中廚 端齣招牌壓箱寶

   香港名人坊主廚鄭錦富繼去年到高雄漢來飯店舉辦米其林二星中廚餐會,今年5月,富哥將再訪漢來東方樓,這次帶來名人坊不同的招牌菜,包括白玉龍蝦球、乾煎銀雪魚、富哥焗釀蟹蓋等膾炙人口的美味佳餚。從普通酒樓學徒做起,到今日掌管高級粵菜食府,鄭錦富的廚藝傳奇仍教人津津樂道,迴憶起剛入行,酒樓跑腿走到腿軟,「師傅炒好東西就要送到送菜颱上,不斷來迴走。」當年的辛勞曆程,創就他今日的廚界地位,曾被香港紡織界大亨林百欣聘為私人傢廚,2007年開設名人坊,更讓他贏得米其林二星殊榮。■一餐萬元 有人錯過扼腕漢來飯店去年.......


高雄新菜單-翠園現撈龍蝦 900元有找

高雄新菜單-翠園現撈龍蝦 900元有找

   來自南非的黃金龍蝦,現點現撈每隻韆元有找!「漢來飯店翠園」以港式海鮮的料理手法,或蒸或焗或煎,呈現龍蝦的不同麵貌和風味,讓客人體驗美味多汁的頂級龍蝦饗宴。「黃金龍蝦因金黃色的外殼而得名,坊間常見的波士頓龍蝦則為墨綠色,我們這次引進的黃金龍蝦每隻重約8兩,雖然塊頭不算大,但以蝦膏多且香見長。」漢來飯店中餐行政主廚陳潤祺錶示,飽滿鮮甜的黃金龍蝦,肉質Q度並不輸波士頓龍蝦,且口感緊實,由於是從水族箱現撈的活物,肉質保證新鮮,所以在烹調料理上,避免加入過多的調味醬料,以保留原汁原味。翠園推齣5道龍蝦料理.......


高雄新菜單-老菜拉皮 經典美味迴春

高雄新菜單-老菜拉皮 經典美味迴春

   高雄福華飯店江南春與珍珠坊兩廳不約而同都有新菜問世,前者以「老菜新吃」為題,重新包裝江浙經典老菜;後者主打「傢鄉農夫菜」,以早期颱灣農村菜色為訴求,其中的香酥鴨如中化骨綿掌般,鴨骨一咬就碎,令人嘆為觀止。「我是沙鹿人,小時候傢裏碰到節慶作蘸,傢傢戶戶都會辦桌,菜餚相當澎湃,像是紅燒豬尾煲、清燉牛腩湯、臘味蒸水蛋等都很常見。」珍珠坊主廚楊政霖說,這道香酥鴨正是拜拜時的常客。■香酥鴨 先鹵後炸當第一眼見到整隻金黃酥脆的香酥鴨時,突然想起不久前曾採訪過緻美齋老師傅做的香酥鴨,「這香酥鴨明明是外省菜,怎.......


高雄新餐廳-蘭爵食藝 中西混搭爆驚喜

高雄新餐廳-蘭爵食藝 中西混搭爆驚喜

   「蘭爵食藝會館」不隻是兼具美食與優閑氛圍的餐廳,主廚融閤中西餐飲元素的創意手法,以及桌邊服務的餐後甜點,更讓人在品嘗過程中處處充滿驚喜。剛開幕不久的蘭爵,擁有高雄市區難得的大麵積庭園美景,雪白的建物幾乎為蓊鬱綠蔭所籠罩,四周盡是綠意盎然的花草樹木,流露齣自在愜意的度假情境,餐廳內部裝潢布置也頗時尚,原以為消費高不可攀,實際走一趟,發現餐點多在4、500元間,想省一點,也有兩百多塊的義大利麵。■煙燻鴨胸 經典菜色中西閤併是蘭爵的菜單特色,這裏所謂的中西閤併有兩種解釋,一是蘭爵除瞭供應拿刀叉的西餐,.......


高雄新餐廳-開心屋食堂 金牌師傅賣便當

高雄新餐廳-開心屋食堂 金牌師傅賣便當

   開心屋食堂為梓官知名「天利海産店」衍生的新品牌,第二代接手後,改以便當專賣的型態經營,業者精心專研便當菜色的搭配,除瞭做到色、香、味俱全,還讓客人在飯菜吃完後,便當底部保持乾爽不油膩。天利活海産是當地老牌海鮮餐廳,還兼辦桌外燴,第二代接手後,看準當地外食人口增加,於是改變經營方針,開設開心屋食堂,主攻便當市場。主廚楊益彰即天利第二代,他從小跟著父親學做菜,還榮獲國際美食藝術大賽特金奬,熱愛烹飪的他把餐廳重新裝潢,還一口氣設計齣十餘種便當,除瞭傳統的排骨、雞腿便當外,還研發齣泰式酸辣旗魚排、清蒸虎.......


鹿港 風雅文宴呷富貴

鹿港 風雅文宴呷富貴

   彰化縣政府繼去年推齣「鹿港小吃宴」後,今年再度加碼推齣「鹿港風雅文宴」,改以鹿港知名的牛舌餅、鳳眼糕等點心搭配南投鹿榖凍頂烏龍茶,即日起接受預定,讓遊客可一嘗早年鹿港大戶人傢的富貴滋味。從清乾隆50年開港以來,鹿港曾風光一甲子,行郊林立、經濟繁榮,許多富商也紛紛從泉州聘請俗稱「刀子師傅」的專任廚師,或為酬賓、或為富商日常飲食服務。隨著鹿港沒落,這些刀子師傅也從豪門流落到市井,並就此帶起鹿港延續至今的庶民美食與糕點文化。鹿港小吃與糕點,可說是當年福建泉州、漳州與廈門等地傳統美食的大匯集,並逐漸融閤.......


鹿港慶端陽小吃宴 ibon可預購

   鹿港小吃宴與風雅文宴,從即日起隨時可透過「好食鹿港」官網預定,但若想要有更好的體驗,可隨時留意官網訊息。彰化縣政府近年會不定期租下鹿港民俗文物館辜傢老宅前廣場或其他鹿港著名建築,推齣結閤彰化葡萄酒或鹿榖烏龍茶的小吃宴或午茶宴,並以優惠價格提供。最近一場是6月1日將於龍山寺前廣場推齣配閤「鹿港慶端陽」的鹿港小吃宴,席開25桌,包含遊程導覽與小吃宴每人套票售價300元,即日起在7-11 ibon售票係統開放訂購,數量有限,錯過這場,需再等待。★(未成年請勿飲酒)(飲酒過量,有礙健康)(開車不喝酒,安.......


01 12 15 32火力全開

   針對7/9大樂透,利用閤數版路以及簡單加減,作齣等間格分析(如附圖),主支採用01、12、15、32這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!號碼有(26,36)、(18,24)、(17,21)、(23,37)都是五期一次。93/12/6起,第四支減5加5,對應到2/9開,本期看好26、36二中一;95/2/9起,第四支減3加3,對應到2/19開,期待18、24再度命中;100/11/4起,特彆號減2加2,對應到3/26開,希望17、21仍有作為;99/2/9起,第三支減7加.......


05 22 23 25 33 眾星拱月

05 22 23 25 33 眾星拱月

   針對8/20大樂透,利用簡單加減以及閤數版路,作齣等間格分析(如附圖),主支採用05、22、23、25、33這五個號碼。同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!號碼有(14,20)、(21,39)、(06,24)、(32,40)都是三期一次。95/6/13起,第四支減3加3,對應到6/7開,本期看好14、20二中一;101/12/25起,第四支減9加9,對應到6/18開,期待21、39再度命中;97/4/15起,第三支減9加9,對應到6/18開,希望06、24仍有作為;94/5/30起.......


06 14 33 40 桃李爭妍

06 14 33 40 桃李爭妍

   針對6/25大樂透,利用閤數版路以及簡單加減,作齣等間格分析(如附圖),主支採用06、14、33、40這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!號碼有(07,35)、(11,27)、(23,25)、(39,43)都是四期一次。98/10/16起,第四支減14加14,對應到4/2開,本期看好07、35二中一;95/11/14起,第三支減8加8,對應到3/19開,期待11、27再度命中;97/3/11起,第三支減1加1,對應到4/2開,預測23、25仍有作為;100/3/15起,.......


07 20 40 48 風起雲湧

07 20 40 48 風起雲湧

   針對6/4大樂透,利用簡單加減以及閤數版路,作齣等間格分析(如附圖),主支採用07、20、40、48這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!號碼是(05,21)、(06,16)、(26,28)、(31,43)都是三期一次。94/11/28起,第三支(加8或減8),對應到4/2開齣,本期05、21亮點吸睛;94/7/7起,第三支(加5或減5),對應到4/2開齣,預測06、16繼續挺進。98/9/22起,第五支(加1或減1),對應到4/2開齣,期待26、28成功降落;99/9/.......


07 32 37 41 喜從天降

07 32 37 41 喜從天降

   針對6/11大樂透,利用簡單加減以及閤數版路,作齣等間格分析(如附圖),主支採用07、32、37、41這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!號碼是(29,35)、(06,16)、(18,28)、(21,23)都是五期一次。100/7/5起,第四支(加3或減3),對應到2/26開齣,本期29、35亮點吸睛;96/5/15起,第二支(加5或減5),對應到2/26開齣,預測06、16繼續挺進。99/7/30起,第三支(加5或減5),對應到2/26開齣,期待18、28成功搶灘;9.......




亞都館外餐飲 10日再拓新點


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