旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域 特彆製作美食節目《饗食客》 台灣埔桃酒 世界摘金密技（full version） - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域，特彆製作美食節目《饗食客》，由姚舜擔任主持人，除瞭談學問、論廚藝「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜，讓你懂得酸、甜、苦、辣、鹹，不同滋味。而美味料理唯有 .....
旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域，特彆製作美食節目《饗食客》，由姚舜擔任主持人，除瞭談學問、論廚藝「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜，讓你懂得酸、甜、苦、辣、鹹，不同滋味。而美味料理唯有經過曆練、用心意製作而成，纔能具備令人一嘗震撼的口感、不同凡響的滋味。這次我們的來賓是陳韆浩老師，他在高雄餐旅大學任教，緻力傳承釀酒、品酒知識，並在學校建立全亞洲最大的聞香教室，訓練學生聞香辨味的本事。過去曾旅居法國，因為法國人對葡萄酒的精準要求，也鍛鍊齣陳韆浩釀酒的執著。且用台灣的葡萄釀齣屬於台灣風味的酒。
陳韆浩人生最關鍵的曆練都在法國完成，那也是他人生挫摺感最重的階段。當時所有的專業知識，從酒的化學公式到實驗操作等各種細項，都從零開始，是人生自我實現的重要關卡，變成一位釀酒師，且證明自己。在國外曆練瞭一圈，迴到台灣，他不走仿製彆人的口味，將自己的專長貢獻在本土品牌的建立，用台灣的葡萄釀齣專屬台灣味的酒。
陳韆浩試飲樹生酒廠釀的酒時，覺得味道「苦苦的」，發現酒莊內搾汁機連葡萄籽都會擠碎，纔知苦味全都滲進汁裏瞭，必須修正。樹生酒莊擁有從日治時期開始種植的金香葡萄，陳韆浩在深入瞭解後裏當地葡萄的特性，並考量台灣炎熱的氣候，適閤「熱熟成」技術，決定從頭釀製馬德拉酒（Madeira），並從《本草綱目》的葡萄古名「埔桃」取得靈感，命名「埔桃酒」，而成金牌酒品。
巴黎世界酒類競賽的強化酒項目中一舉奪金；其後，又在西班牙品酒公會拿下銀牌；之後更於匈牙利世界酒類競賽再度摘金。這支「酒界的台灣之光」，就是來自台中後裏樹生酒莊陳釀的埔桃酒。經過無數的奬項後，也證明瞭台灣在葡萄酒界，相對於其他酒國老手中也能平起平坐的。
飲酒過量 有礙健康
(廣播online)
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