(出色)3分鐘兒童安心餐：免外食、不外送，在家吃飯輕鬆上菜、保持社交距離最安全

     內容簡介 外食，高風險！社交，需距離！ 孩子跟著爸媽在家吃飯，杜絕疫病的最佳選擇 在家做出孩子愛吃的菜，是孩子心中不消磨的記憶，難以取代！ 雙薪家庭的救星，不再為了方便遷就難吃不營養的外食！ 　　雙薪家庭也能自己在家做飯！ 　　兼顧時間、力氣、營養與安全，家庭的愛無價。 　　連備料與烹飪，40分鐘就能做好3天份孩子愛吃的菜。 　　一次做好，想吃的時候再回蒸微波，味道不變！ 　　雙薪家庭的爸媽整日勞心勞力， 　　一早起來睡眼惺忪；下班回家後，只想攤成軟泥。 　　縱使想把最好的留給孩子，迫於時間壓力，只能把孩子最重要的營養外包出去了。 　　現在，雙薪家庭的爸媽不用懷有罪惡感， 　　揉合營養與製作時間的解決方法出現了！ 　　只要跟著人氣營養師中村美穗這樣做， 　　孩子每天都可以吃到爸媽精心準備的營養兒童餐。 　　 　　每個孩子都該擁有的爸媽手作餐點回憶，無價！ 　　★孩子不挑食，願意大口吃青菜！★ 　　改變青菜型態，湯、捲、丸、炒多種烹調方式 　　展現讓青菜變好吃的魔法，孩子不抗拒，一口接一口 　　【孩子最怕蔬菜可以這樣做→洋蔥菇菇乾煎豬肉＋醬燒紅白蘿蔔＋高麗菜竹輪昆布】 　　★連工帶備料，40分鐘搞定★ 　　主菜跟副菜一起做，一次備料多個菜色 　　類似食材多重組合，口味不重複 　　【最省事可以這樣做→牛肉燴飯＋關東煮＋什錦蔬菜湯】 　　★不只孩子愛，全家都覺得棒的家庭料理術★ 　　龍田揚、義麵、濃湯、抓飯、麻婆豆腐……孩童食物也能大人味 　　經典小菜出擊，大人與孩子一起吃的樂趣 　　【大小人都愛可以這樣做→韭菜肉丸粉絲煲＋涼拌紅蘿蔔牛蒡絲＋義式香煎豬排】 　　★一次做多日份，回蒸、微波都可以，風味不變★ 　　巧妙解決時間不夠的難題，一口氣做出多餐份，只要回蒸、微波就可以。 　　備料煮飯的時間集中一次解決，高效率的現代雙薪家庭烹調術。 　　【回溫不變味可以這樣做→糖醋豆芽豬肉丸＋番茄獅子頭】 　　★特別收錄：營養師推薦，一週不重複經典菜單★ 　　利用本書排列出一週完全不重複的菜單，善用主、副菜與多樣烹調方法，兼顧營養均衡。 作者介紹 中村美穗 　　營養管理師、食物調理搭配師（food coordinator），同時是兩個孩子的母親。擔任托兒所營養師時期，負責嬰幼兒的餐點製作、飲食教育活動、飲食諮商等工作，後於2009年獨立開業。 　　現除了擔任料理教室「美味歡樂的用餐時間」的負責人，常在營養研討會上演講，也會提供食譜給雜誌、廣告，並協助擺盤，工作領域相當廣泛。 　　著有《1～3歲幼兒手指食物》（日文原著由日東書院出版）、《3歲開始為孩子做便當，養出好體魄》（日文原著由嬰兒與媽媽社出版）。 譯者簡介 李宜萍 　　中國文化大學音樂學碩士，大阪日本語學校J國際學院特別進學班修業完成。現職音樂與日文教師、日文口筆譯者、表演藝術類廣宣文案寫作。 　　譯有《禪の廚房：減省過生活》、《日本老師都這樣開發兒童潛能》（出色文化出版）；《壽司入門手帖》、《一個人好好走：生命最後的另一種選擇》（台灣東販出版）等作品。 目錄 本書的使用方法 序言 幼兒食物所扮演的角色為何？ 各階段用餐方式的檢核表 協助孩子用手抓、用湯匙與叉子、用筷子吃飯的做法 事先掌握幼兒食物的要點 要點1：意識到營養均衡的優質菜色 要點2：配合成長階段的飲食 要點3：注意衛生管理 給忙碌的爸爸媽媽，快速出菜的撇步 1.用心於食材的選擇 2.減少清洗的程序 3.快熟又方便孩子食用的切食材方法 4.有效運用零碎時間先進行前置作業 5.善用自製的萬用醬料 有助於縮短時間─使用微波爐時的要點 PART.1 主菜、副菜一起料理─40分鐘就能做好3天常備菜 套餐1：洋蔥菇菇乾煎豬肉 菠菜肉捲／鮭魚馬鈴薯電鍋抓飯（pilav） 芝麻拌蘆筍豆腐 茄汁炒綜合蔬菜／菠菜豆腐湯 套餐2：糖醋地瓜鰺魚（竹莢魚） 不辣的麻婆豆腐／青江菜雞胸肉湯 火腿紅蘿蔔沙拉 火腿炒青江菜／檸檬燉地瓜 套餐3：高麗菜茄汁牛肉 花椰菜炒味噌劍魚／南瓜烤雞翅 鴻喜菇玉米濃湯 柴魚煮南瓜／玉米拌花椰菜吻仔魚 column：解決「孩子為什麼不吃呢？」─吸引孩子吃飯的方法 PART.2 輕鬆就能完成─常備的主菜 炸雞柳 蓮藕照燒雞／起司炒雞胸 青椒炒肉絲 義式香煎豬排（Piccata）／美式豬肉焗豆 馬鈴薯燉牛肉 牛蒡金針菇炒牛肉絲／番茄炒味噌牛肉絲 蔬菜魚漿串 豆渣蔬菜雞塊／蓮藕紅蘿蔔松風菓子 麥麩彩椒照燒漢堡肉排 糖醋豆芽豬肉丸／番茄獅子頭 蔬菜蛋煎／法式奶焗馬鈴薯 日式炸肉餅／高麗菜蒸肉 蒲燒秋刀魚 麵包粉烤菠菜鮭魚／芝麻蔥末煎味噌鰤魚 烤日式劍旗魚糕／番茄佐醋漬鰆魚 鮭魚罐頭豆腐排／秋刀魚龍田揚 column：想要再加菜時─多樣納豆料理 column：素人媽媽傳授做菜撇步─職業婦女的行事曆 PART.3 孩子大口大口地吃下─常備的副菜 日式涼拌紅蘿蔔牛蒡絲 鮪魚拌紅蘿蔔絲／醬燒紅白蘿蔔吻仔魚 韓式拌小松菜佐紅蘿蔔 火腿炒小松菜／芝麻拌炒蒟蒻菠菜 南瓜與地瓜的涼拌沙拉 滷南瓜與高野豆腐（凍豆腐）／雞肉南瓜濃湯 花椰菜馬鈴薯沙拉 醋拌花椰菜與櫻花蝦竹輪／味噌美乃滋拌花椰菜與紅蘿蔔 咖哩炒青椒蓮藕佐吻仔魚 培根炒蘆筍馬鈴薯／四季豆彩椒燴雞蓉 火腿炒高麗菜義大利麵 芝麻拌高麗菜竹輪昆布／紫蘇拌吻仔魚炒白菜 滷油豆腐與紅白蘿蔔絲 白蘿蔔炒羊栖菜拌鮪魚美乃滋 義式濃湯 蛤蜊巧達濃湯 紅蘿蔔南瓜濃湯 蕪菁玉米濃湯／大豆蔬菜湯 column：輕鬆就能補充營養─多種味噌湯 column：應對孩子的「陪我玩攻擊」─讓孩子當小幫手 PART.4 忙碌時只要有這個就OK─營養滿分的一道料理 豬肉炒青菜 沖繩雜炒／油豆腐鴻禧菇炒雞肉 韭菜肉丸粉絲煲 鱈魚蕪菁雪見鍋／秋刀魚西班牙海鮮燉飯 牛肉燴飯 迷你關東煮／什錦蔬菜湯 豬肉南瓜焗飯 蝦仁芋頭焗飯／奶焗鮭魚花椰菜 白蘿蔔義大利肉醬 茄子凍豆腐燴味噌雞蓉／綜合豆印度咖哩 column：忙碌爸媽的好幫手─用壓力鍋縮短料理時間 column：不用每天認真做飯也OK─好記的超簡單料理 PART.5 可以代替主餐的蔬菜點心 南瓜布丁 南瓜杯子蛋糕／蜜汁南瓜湯圓 紅蘿蔔豆腐麵包 黃豆粉紅蘿蔔餅乾／紅蘿蔔口味日式烤麻糬 法式鹹蛋糕 油菜起司蒸蛋糕／歐式菠菜麵包布丁 地瓜蘋果金團菓子 地瓜南瓜燒／烤蘋果 番茄水果果凍 紅蘿蔔柳橙果凍／蕪菁奶酪 幼兒時期要注意的食品 食材類別索引 序 常備菜可以拯救忙碌的爸爸媽媽們 　　身心都在快速成長的幼兒時期，每日飲食的內容物就很重要了。但是說真的，光是照顧幼兒就忙得不可開交，若還要做飯，實在很辛苦。即使只有一點點也好，我想要讓這樣每天努力育兒的爸爸媽媽們輕鬆一點，因此開始思考要出一本親子都能享用的常備菜的書。主題是「有孩子後，在忙碌的每一天，即使只有一點點也好，讓做菜變得有效率且能適度的不費功夫，就能充實度日。」 詳細資料 ISBN：9789869860673 叢書系列：好食光 規格：平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：#飲食 #食譜 #便當 #婦幼食譜

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