《楚國飲食與服飾研究》/姚偉鈞
發表日期 2025-07-31
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地域文化研究叢書‧楚國文化研究叢刊 楚國飲食與服飾研究 編/著：姚偉鈞 2017年03月初版 ISBN 9789869460408 定 價：460元 優惠價：345元（七五折，不含運） 總頁數：344頁 尺寸：23*17 平裝 【本書簡介】 本書著重研究了楚國的飲食與服飾文化。飲食文化反映了一個地區居民的生活狀態和生活習慣，與傳統藝術、民俗等「非物質遺產文化」一樣需要保護和傳承。歷史悠久、獨具特色的荊楚、巴土民族飲食文化尤其值得我們加以保護和傳承。服飾在楚國人民生活中佔有十分重要的地位，它起著護體、禦寒、遮羞、標識和美化生活的作用，服飾是楚人生活的櫥窗， 也是楚文化的一個標籤。【作者簡介】【目次】 目次 總序 / 1 緒論 / 5 上編 楚國飲食 / 13 第一章 楚國的地理環境與飲食文化 / 15 第一節 「飯稻羹魚」與地理環境 / 15 第二節 楚國飲食特色與巴蜀、吳越的比較 / 17 第二章 楚國的主食 / 31 第一節 楚國稻作農業的起源 / 31 第二節 楚地稻穀起源與傳播 / 35 第三節 稻穀在楚國人民生活中的地位 / 39 第三章 楚國的副食 / 43 第—節 楚國主要蔬菜品種 / 43 第二節 楚國瓜果品種考辨 / 51 第三節 水產經濟 / 59 第四章 荊楚的飲食烹飪 / 67 第一節 荊楚飲食文化的特色 / 67 第二節 風味小吃 / 71 第三節 荊楚飲食民俗 / 72 第四節 荊楚名菜擷粹 / 79 第五章 湖湘飲食文化 / 85 第一節 湖湘飲食文化的起源 / 85 第二節 湖湘飲食的特色 / 90 第三節 湖湘風味小吃 / 93 第六章 楚國周邊民族飲食文化 / 97 第一節 鄂西飲食風味 / 97 第二節 湘西飲食風味 / 106 第三節 巴楚飲食習俗之比較 / 109 第七章 楚國的飲食器具 / 119 第一節 古樸典雅的青銅飲食器 / 119 第二節 色彩豔麗的漆飲食器 / 130 第三節 精美絕倫的金銀食器 / 136 第八章 楚國宴會禮儀 / 141 第一節 品類多樣，「食多方些」 / 141 第二節 場面宏大，「以樂侑食」 / 145 第三節 席地而食，「士女雜坐」 / 149 第四節 進食方式及進食器具 / 153 第五節 宴會遊藝娛樂 / 155 第六節 楚文化與酒 / 160 下編 楚國服飾 / 173 第一章 葛麻原料及其加工 / 175 第—節 葛與葛布 / 175 第二節 麻與麻布 / 178 第二章 蠶絲原料及其初加工 / 185 第一節 考古所見蠶絲之起源 / 185 第二節 早期的桑樹栽培和養蠶技術 / 188 第三節 繅絲工藝與練漂技術 / 194 第三章 楚國紡織技術的演進 / 199 第一節 考古所見紡織工具與原始織機 / 199 第二節 各式提花織機的出現和利用 / 203 第四章 染色工藝與楚國的織物用色 / 215 第一節 「石染」與「草染」 / 216 第二節 楚國織物用色的特點分析 / 221 第五章 楚國絲織品的類別及其特點 / 227 第一節 絹、紈、縞、紗、縑、綃、縠和綈 / 228 第二節 羅和綺 / 235 第三節 錦 / 240 第四節 組、紃與絛 / 254 第五節 刺繡品 / 260 第六章 楚絲織刺繡紋樣及其文化意義 / 265 第一節 幾何紋題材及其意義 / 269 第二節 動物紋題材及其意義 / 276 第三節 植物紋、人物行為紋題材及其文化意義 / 284 第七章 楚國的服飾形制與風格特色 / 293 第一節 身服 / 293 第二節 首服和足服 / 322 第三節 楚服式樣的多元化風格與藝術特色 / 331 參考文獻 / 337 後記 / 342
di yu wen hua yan jiu cong shu ‧ chu guo wen hua yan jiu cong kan chu guo yin shi yu fu shi yan jiu bian / zhu ： yao wei jun 2 0 1 7 nian 0 3 yue chu ban I S B N 9 7 8 9 8 6 9 4 6 0 4 0 8 ding jia ： 4 6 0 yuan you hui jia ： 3 4 5 yuan （ qi wu zhe ， bu han yun ） zong ye shu ： 3 4 4 ye chi cun ： 2 3 * 1 7 ping zhuang 【 ben shu jian jie 】 ben shu zhu zhong yan jiu le chu guo de yin shi yu fu shi wen hua 。 yin shi wen hua fan ying le yi ge di qu ju min de sheng huo zhuang tai he sheng huo xi guan ， yu chuan tong yi shu 、 min su deng 「 fei wu zhi yi chan wen hua 」 yi yang xu yao bao hu he chuan cheng 。 li shi you jiu 、 du ju te se de jing chu 、 ba tu min zu yin shi wen hua you qi zhi de wo men jia yi bao hu he chuan cheng 。 fu shi zai chu guo ren min sheng huo zhong zhan you shi fen zhong yao de di wei ， ta qi zhu hu
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出版社 昌明文化
語言 中文
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