致富小本滷味【核心書店】
發表日期 2025-09-27
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小生意、大商機， 必學賺錢滷汁39款vs.必賣搶錢滷味340種， 帶你前進百億滷味市場，開啟無遠弗屆的賺錢版圖， 靠小本滷味翻轉人生！ 攤車OK‧店面OK‧網購OK 任一種經營型態都讓你赚翻天 ●滷味是街邊的庶民小吃，也是賣進貴婦百貨的時尚健康美食！ ●知名宅配曾統計，最熱門的前10大網路商店中第1名就是滷味店！ ●滷味商機無時間性，網購拍賣商城便有數百滷味商家進駐，24小時不打烊！ 高雄有家加熱滷味，用五千元創業， 從夜市人生升級年營收破億的跨國滷味大王！ 你，想賣滷味嗎？ 滷味人氣不墬的高吸引力，在於： (1)產品多樣化可選擇 (2)販售價格物美價廉 (3)正餐、宵夜、點心皆適宜 (4)外帶、店用、宅配均OK 在我們周邊很容易發現滷味的蹤跡，平易近人的價位與佐餐彈性，讓滷味生意擁有廣大的消費群，其庶民小吃的特質，易於融入一般人每天的餐飲習性。 想自行創業的人，因滷味的投資門檻低，例如簡單的路邊滷味攤車，其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具，不過數萬元即可齊全，讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試，就算是無遠弗屆的網路宅配，也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。 本書從滷味創業的前期開始，商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等，一一做精闢的分析，而更重要的，除了創業的學問，也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味？熱門的焦糖滷味與道口燒雞，祕方究竟是什麼？東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮？萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道？而當你擁有技術與關鍵後，在賺錢之前，你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程？ 打開本書，邁入滷味創業的大門。書中網羅市面上所有熱賣的滷味產品，不僅有詳細食譜配方，更有極細微的作法教導，每種食材的事前處理及保存方式更是一一說明，除此之外，物料成本的控管及開店資訊讓你開業免煩惱，數百款滷味製作讓你緊緊抓住顧客的味與胃，實現你的赚錢夢想。 作者簡介 柚子（張政智） ■證照 中餐烹調乙級技術士 ■經歷 滷啦啦滷味美食坊餐飲總監 遠東國際飯店日本料理師 救國團中國青年服務社烹飪專業教師 中華慈心健康素食發展協會專業教師 穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師 八德市農會家政班(日本料理研習班)烹飪技術教師 新屋鄉農會家政班(地方料理研習班)指導教師 桃園女子監獄(製糖果)技術教師 五股鄉社會大學(中餐烹調證照檢定)(中國料理)(台灣小吃)(日本料理)技術講師 台灣台北監獄附設技能訓練中心(台灣小吃)(日式小吃)(滷味小吃)研習班專業教師 ■獲獎事跡 金門防衛司令部80年度食勤訓烹飪競賽冠軍 榮獲漁業署指導，中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆--健康飲食新文化「食神」選拔公開賽—社會組冠軍 ■著作 飯糰壽司開店通 百元火鍋賺大錢 致富酥炸小吃 開店通→牛肉麵館 開店通→便當快餐店 麵攤仔,賺大錢 條碼:9789869804141
xiao sheng yi 、 da shang ji ， bi xue zhuan qian lu zhi 3 9 kuan v s . bi mai qiang qian lu wei 3 4 0 zhong ， dai ni qian jin bai yi lu wei shi chang ， kai qi wu yuan fu jie de zhuan qian ban tu ， kao xiao ben lu wei fan zhuan ren sheng ！ tan che O K ‧ dian mian O K ‧ wang gou O K ren yi zhong jing ying xing tai du rang ni zhuan fan tian ● lu wei shi jie bian de shu min xiao chi ， ye shi mai jin gui fu bai huo de shi shang jian kang mei shi ！ ● zhi ming zhai pei ceng tong ji ， zui re men de qian 1 0 da wang lu shang dian zhong di 1 ming jiu shi lu wei dian ！ ● lu wei shang ji wu shi jian xing ， wang gou pai mai shang cheng bian you shu bai lu wei shang jia jin zhu ， 2 4 xiao shi bu da yang ！ gao xiong you jia jia re lu wei ， yong wu qian yuan chuang ye ， cong ye shi ren sheng sheng ji nian ying shou po yi de kua guo lu wei da wang ！ ni ， xiang mai lu wei ma ？ lu wei ren qi bu
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