魚菜共生自學指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的......【城邦讀書花園】
發表日期 2025-08-29
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必修原理，自學建構。一本書讀懂魚菜共生。 「一個建構完善的魚菜共生系統，幾乎不需要排放廢水，僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」 利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。 ★誰需要這本書？ ．我想要自行建立魚菜共生系統。 ．我想要在家種菜、養魚，或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。 ．我想要了解友善環境農法。 ．我已建立魚菜共生系統，但想要學習更多背景知識。 ．我喜愛水族或園藝，並想學習延伸技術。 「建立魚菜共生系統來進行生產，無不是為了藉由生產安全的食物，來改善自己與他人的身體健康，同時顧及環境的永續性。」 想學習魚菜共生技術的讀者，這本書將會是絕佳的啟蒙與打底，有興趣了解魚菜共生為何的讀者，也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域；喜愛水族、園藝，或是熱愛挑戰DIY的讀者，魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士，專長為環境生態學、水產養殖等，因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統，可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園，更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式；無論規模如何，基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計，以至於水質、魚的養殖、菜的種植，到規劃、管理，其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識，作者皆以淺顯易懂的方式一一講述，並佐以大量說明圖表、照片，書末更附實用專有名詞解釋，滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。 【永續推薦】（依姓名筆畫順序） 陳俊哲／樂樂農業科技有限公司總經理 陳登陽／中華民國魚菜共生推廣協會理事長 陳慶玄（偷米哥）／Arky design創辦人 魏得軒／魚菜創造家Aquaponics Innomaker創辦人 「接到出版社邀約推薦新書《魚菜共生自學指南》，能先行閱讀好友吳博士瑞梹兄的新書作，感到非常榮幸也非常開心。這本書完整的說明了養殖與種植的生態組合，是專業的！也是具實務經驗的寶典。台灣位處颱風密集區，雨水充沛卻留不住水資源，西部養殖區已嚴重低於海平面，民眾對食安要求品質越來越高……。複合式農業也許能發展為新型態的農業，而這也是未來的趨勢。由於這幾年魚菜共生在台灣盛行，也出現眾多的推廣課程與網路資訊，然而只是說明簡單的『請魚幫忙來種菜』的概念，一方面讓人覺的有趣新鮮，實際去做，卻發現魚養不好，菜也種不好。魚菜共生的學問其實很大。魚菜共生是養殖與種植兩樣技術的結合，成為第三種農業技術。本書詳細剖析每一個細節，更提供細節中問題的處理解決方式，是我見過最完整的魚菜共生資訊書。這是一本想要施作魚菜共生者所必備的書，值得珍藏。」 ——陳俊哲（樂樂農業科技有限公司總經理） 「這本指南對魚菜共生有興趣的讀者來說，是非常有用的資訊來源，也是『香草與魚』的好搭檔。」 ——陳慶玄（偷米哥）（Arky design創辦人）......
bi xiu yuan li ， zi xue jian gou 。 yi ben shu du dong yu cai gong sheng 。 「 yi ge jian gou wan shan de yu cai gong sheng xi tong ， ji hu bu xu yao pai fang fei shui ， jin xu bu chong yin zi ran zheng fa 、 shui mo fei jian deng yin su suo zao cheng de shui fen jian shao ji ke 。 」 li yong yu yu cai de gong tong yang zhi lai da dao huan jing you shan 、 yong xu yu liang hao shou huo de ji shu ， qi shi shi yi zhong gu lao de nong fa 。 ren kou guo du zeng jia ， liang shi xu qiu shang sheng er zao cheng huan jing wen ti de jin ri ， zhe lei 「 geng yang bing shi 」 de ji shu you zhong xin shou dao zhong shi 。 yu cai gong sheng de shi ji shi zuo gui mo ke da ke xiao ， nan du ke gao ke di ， duan kan shi zuo zhe de mu de he xu qiu 。 ran er ， xiang guan de xian bei zhi shi yi dan jian li ， dui yu xi tong yun zuo de cheng gong yu fou zhang wo cheng du bian neng da da ti sheng ， zhe ben shu jiu shi yao gei du zhe zhe xie zhi shi
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