【橘子文化】日式食堂裡的餐桌美食
發表日期 2025-08-03
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發表日期 2025-08-03
內容簡介 包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類， 共75道家庭料理食譜，做法簡單，還有師傅傳授的私房小撇步， 人人都可輕鬆上手。 75道色香味俱全的美食，展現不同面貌的日本料理； 一本書，讓您真正體會到日本料理的精髓； 帶領您如何用五感來品嘗五色、五味與「淡味」。 本書特色 ◆料理手法簡單好上手，讓你在家就能做出最道地的日式風味 本書共75食譜，都是民眾在日本料理餐廳常可吃得到的菜色，作者依循道地的日本料理精神，但貼心的在作法上予以改良、簡化，不管是新手、家庭主婦，或對日本料理有興趣的人都能很快地上手。 ◆傳承正統的好滋味，從家庭料理到宴客大菜，需求一次全滿足 書中的菜色豐富而多樣，例如十分具有代表性的金平牛蒡、京都茄田樂燒、納豆蓋飯；宴客時絕對引起驚呼連連的鯛魚薄片佐蛋黃醋、杏片明蝦揚、牛肉朴葉燒。有些菜清爽健康，是銀髮族和追求養生者青睞的，例如圓鱈鹽燒、山藥牛奶蒸、柴魚湯豆腐；有些極簡料理、5分鐘就能上桌，例如香酥牛蒡海苔捲、蓴菜水果醋。隨著本書食譜一道道試做，就可擁有融會貫通的紮實知識和技法，精進手藝。絕對是愛好日本料理者不可或缺的一本實用工具書。
nei rong jian jie bao han shou si 、 zha wu 、 guo wu 、 shao kao 、 mian fan deng jiu da lei ， gong 7 5 dao jia ting liao li shi pu ， zuo fa jian dan ， huan you shi fu chuan shou de si fang xiao pie bu ， ren ren du ke qing song shang shou 。 7 5 dao se xiang wei ju quan de mei shi ， zhan xian bu tong mian mao de ri ben liao li ； yi ben shu ， rang nin zhen zheng ti hui dao ri ben liao li de jing sui ； dai ling nin ru he yong wu gan lai pin chang wu se 、 wu wei yu 「 dan wei 」 。 ben shu te se ◆ liao li shou fa jian dan hao shang shou ， rang ni zai jia jiu neng zuo chu zui dao di de ri shi feng wei ben shu gong 7 5 shi pu ， du shi min zhong zai ri ben liao li can ting chang ke chi de dao de cai se ， zuo zhe yi xun dao di de ri ben liao li jing shen ， dan tie xin de zai zuo fa shang yu yi gai liang 、 jian hua ， bu guan shi xin shou 、 jia ting zhu fu ，
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