找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案：90道純植初心料理，兼顧美味與愛護動物的生活方式
發表日期 2025-08-29
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蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！ 90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習， 兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。 ◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。 《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。 ◆台灣素食人口逾10%，居全球第2！素食/蔬食再也不是特定族群！ ◆在這個時代裡，我們為何要選擇吃蔬食？ →為環保/友善環境（為下一代）。 →為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。 →為友善動物，不吃肉、不喝牛奶。 ●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎？ ●起司讓你過敏、脹氣？一定要試試純植起司醬。 ●誰說純蔬飲食不能有高蛋白？豐盛的健身餐讓你也能吃得健康！ ●食材零廢棄，有些就用來熬煮鮮甜高湯吧！ ●一塊肥皂和椰子油，就能搞定清潔與保養！ 少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質！ 一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。 蔬食飲食風潮席捲全球，無論是為了環境或健康，吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。 吃素者常有「飲食邊緣人」的印象，你對素食的印象是什麼？油多、味道單一、配料單調，不好吃？注重理念與健康，當然也要顧及口感，吃素也有追尋美食的慾望！ 為了健康和環境想減少肉食的初心者，可以嘗試看看這本書的蔬食生活提案：少油、少添加物(盡量不吃素肉/加工品)，多穀類雜糧、蔬菜多吃法也是最近蔬食的趨勢，了解踏入蔬食飲食者的背後故事(10間全植店家故事)，初試蔬食者應該注意的營養、蛋白質攝取，以及蔬食美食地圖。 如果你不排斥吃蔬食，願意偶爾吃素、實行週一無肉日，這本書將帶給你更多簡單、易上手的全植食譜想像！ 本書特色 1. 「找蔬食」以自己為例，分享Vegan理念、經由全植飲食得到的收穫，以及如何透過對食物、環境的覺知，落實於日日生活中。 2. 全書超過90道美味快速全植料理，讓人意想不到的全植物烹調美味，輕鬆享受蔬食，烹調簡單快速。 3. 書中的料理方法簡單而營養、美味，從蔬食常備食材、果昔植物飲、自製植物排、東西方特色料理、無奶蛋的甜點，並提供十天份的蔬食健身餐提案，一點都不需要放棄口腹之慾。 4. 紀錄分享拜訪全台最棒的10間全植料理店家的故事，分享與他們所學習的一道料理做法。
shu shi ‧ huan bao ‧ ji jian ， kuai gen shang zhe bo liu xing sheng huo feng chao ！ 9 0 dao chun zhi xin yang zhe de chu xin V e g a n shu shi ti an yu sheng huo huan bao lian xi ， jian gu mei wei yu ai hu dong wu de yin shi sheng huo fang shi ， shi dui shi wu yu huan jing zui bang de jue zhi shi jian 。 ◆ ying guo 《 jing ji xue ren 》 nian kan zhi chu ， 2 0 1 9 shi chun su zhi nian （ T h e Y e a r O f t h e V e g a n ） 。 《 jing ji xue ren 》 ： 「 si fen zhi yi de 2 5 zhi 3 4 sui （ qian xi yi dai ） de mei guo ren xuan cheng zi ji shi chun su shi huo su shi zhe 。 ◆ tai wan su shi ren kou yu 1 0 % ， ju quan qiu di 2 ！ su shi / shu shi zai ye bu shi te ding zu qun ！ ◆ zai zhe ge shi dai li ， wo men wei he yao xuan ze chi shu shi ？ → wei huan bao / you shan huan jing （
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