海膽 標簽 新聞 第 1 頁
台中新菜单－La Kitchen cafe家常味无国界
位于台中大隆路的「La Kitchen cafe」，是间很特别的餐厅，门面像高级咖啡馆，店内空间设计又带有法式Lunge风情，不过打开菜单一看，无钖排骨、台式米粉、豆豉北海道大干贝纷纷跃入眼帘，这到底
台中新餐厅－鱼没有煮 握寿司照样好吃
「一位越南朋友说，台湾食物样样好吃，连鱼没有煮都很好吃！」就冲着这句话，清美日本料理店老板陈明仁再次结合日本建筑大师高松伸的空间美学，在一中商圈开了「鱼没有煮」握寿司专卖店。■食材价差大 各具风味有别
台北新菜单－L’ATELIER de Joel Robuchon
开张半年的L’ATELIER de Joel Robuchon，日前换新菜，最新版的Testing Menu除了Robuchon经典名菜，也加入台湾分店行政主厨须贺洋介，以本地特有的黄鱼和当季黑鲔鱼制
台北新餐厅－◆鮨 把普级变顶级
不用高档食材包装，只以手艺取胜。一般的鱼材到了李清瑞、杨永隆师徒手上，全变成了顶级握寿司「不用食材来包装价格，只要处理得好，一般的鱼也可以出头天！」拥有20年日本料理经验的杨永隆，和恩师李清瑞联手打造
海胆迷 装潢工成「化石达人」
海胆，是不少老饕钟爱的料理，但少人知悉种类五花八门，最巨大直径长廿五公分、重四点五公斤、最小不超过一公分；从事装潢的黄进传独钟海胆，十余年收藏三百种海胆化石，首次在菜寮化石馆展出，令人大开眼界。十二年
顺尝美食－鼻头阿珠老店 品尝海鲜原味
「我家的海鲜要经过两双手，一双是我的手去挑，一双是老公的手去煮。」滨海公路上海鲜店很多，「鼻头阿珠老店」老板娘阿珠姐作风豪爽，与静静地待在厨房的老板，形成强烈对比，也吸引不少死忠老饕。阿珠姐为人海派，
高雄新餐厅－星亚食材赞美食联合国
「星亚自助餐厅」在义大皇冠假日饭店的众多餐厅中拔得头筹，率先对外营运，为打响知名度，业者不惜下重本，将海胆、甜虾等高档食材端上台面，中餐每人720元，晚餐850元，主厨彭志强自豪说，要让高雄人吃到最物
花莲大男孩消暑秘方！ 海边抓海胆
身手矫捷、穿越隐密的海边小径，纵身一跃、攀上岩石，这里有个大人们不知道的秘密基地。全副武装，土制工具，二话不说跳入海里，阳光穿透海面，耳边只听得见泡泡声响，海底世界这群猎人正聚精会神地找寻猎物。突然间
后壁湖盗採马粪海胆 开罚
营建署垦丁国家公园今天表示，有民众在后壁湖保护示范区盗採马粪海胆125颗，被发现后，开罚新台币3000元。垦管处指出，日前接获违法盗採海胆的情资，经通知垦丁国家公园警察队全程监控，却发现违法行为人空手
「海胆君马布」在WeChat贴图市集刺头上架
WeChat新增了一款来自韩国的卡通人物「海胆君马布」动态贴图，拥有特别造型的刺头海胆君也曾出现在MSN动态表情上。这卡通中还有许多海底生物角色，像是海星君、章鱼君、小卷君等等，其中比较特别的是植物朋
台北新菜单－老爷有新欢 北海道美味登场
鳕场蟹、北寄贝和喜知次......，各种当地顶尖食材不仅以创意呈现，还有浓浓的海味。秋天正是海鲜丰收的季节，老爷大酒店集团找来日航大饭店札幌丹顶料理长山中俊幸跨海客座，将北海道直送的鳕场蟹、毛蟹和喜知
来自北海道 马粪海胆正鲜
初夏是日本北海道马粪海胆盛产季节，国宾饭店位于天母的YU SUSHI餐厅将于5、6月间推出海胆套餐，每套1800元加1成，选用日本北海道马粪海胆与加拿大海胆，搭配当令食材提供前菜、刺身、煮物、烤物、炸
垦丁发现台湾新物种 光棘冠海胆
垦丁海域发现台湾新纪录物种「光棘冠海胆」，移动速度可达每秒3公分，算是海胆一族中的飞毛腿。光棘冠海胆广泛分散于西太平洋沿海岛屿，但相当罕见，专家研判可能是在幼虫时随着海流漂来。专家同时提醒，牠是魔鬼海
顺吃美食－筑地鲜鱼：豪华丼饭好过瘾
岁末旅行当然少不了大吃大喝，带路人特别推荐科学园区附近超人气的日式丼饭「筑地鲜鱼」，这间很有诚意的丼饭店，只要花130元就可以吃到新鲜的生鱼片丼饭，加饭加汤都不用钱。我特别点了网路流传的500元豪华丼
必尝海鲜3－新港老字号
澳底老字号「新港海鲜餐厅」，已经有50年历史，是海鲜街唯一开在巷子内的店家，反正内行ㄟ都会自己找上门，张菲、小S、张凤书等明星都是店里常客。必点的「和风沙拉」，可不是生菜沙拉那么简单，好料可多了，章鱼
恶劣！海胆杀手 盗採后壁湖海胆2嫌被逮
翻开热腾腾的陶锅锅盖，米粒吱吱作响，融合了香甜海胆的香气，令人忍不住食指大动，厨师也把这已经清洗过的海胆作成握寿司。在炎炎的夏日，对饕客来说相当美味，一口接着一口，还有小吃业者把海胆和虾子作成炒手，非
海胆、苹果创意炖饭 麻吉创业月赚百万
新鲜干贝煎到微焦起锅，再加蛤蜊、高汤、番茄，最后把义大利米放入吸饱汤汁，洒上海胆后，就是香喷喷的嫩煎本海道干贝海胆炖饭。创意炖饭还有这一道，苹果杏仁炖饭瑞可塔起司，苹果和杏仁切片，用奶油调味，口感才会
保育觉醒！ 垦丁餐厅拒卖活海胆
榔头敲开硬壳，挖出黄澄澄的马粪海胆，入口即化的鲜嫩口感，无论是生吃或是加葱炒蛋，都是鲜味一级棒，海胆成了很多观光客到垦丁必吃的海鲜，因为有利可图，让很多不肖业者盗採滥捕，造成生态危机，现在有餐厅业者保
奈米世界奇观 屏大生拍海胆得铜牌
奈米世界竟有令人意想不到的惊奇！屏东大学应用物理系大三学生卢彦文，日前进行紫光侦测实验时，因清洁过程疏失，在氧化锌阵列中出现杂质，利用电子显微镜观测意外拍到神似海胆照片，他以此参加台湾奈米影像竞赛，一
直击恶行！ 游客赴小琉球盗採海胆
小琉球潮间带上，一名女子手里拿着塑胶袋，像猎人寻找猎物般，眼神紧盯海里的生物，而且似乎已经有了战利品，仔细一看塑胶袋内装着一颗大海胆，大喇喇的盗採，让环保志工气的大骂。破坏生态遭制止，女子一脸无辜声称
后壁湖盗海胆 警逮三嫌
三名男子十九日下午光天化日着潜水装备，在垦丁「后壁湖海洋保护区」捕抓海胆，骑着沙滩车扬长而去。垦丁国家公园警察队当时因一度搞错区域耽误时间，未逮到嫌犯，后来经附近民众指认，昨天顺利逮到家住恆春大光的柯
科博馆「海胆」特展 台湾新记录种亮相
「海胆大惊奇」特展今天在国立自然科学博物馆开幕，现场展出近百件海胆标本与化石，均为科博馆的珍贵典藏，其中1颗「光棘罐冠海胆」，全世界仅有4次发现纪录，台湾去年首次在垦丁海域採获，是台湾的新记录种，相当
《冠军厨师神料理 S2》雅匀自认剥虾女王 当场被帅厨Eric吐槽！
玩Cosplay上瘾的雅匀自认剥虾女王，竟对帅厨Eric下起战帖！这场剥虾战争，到底是谁胜谁败呢？会是超虾女王雅匀？还是虾中之王Eric？观众们快来一起看究竟吧！【萝蔓海胆生菜沙拉虾】食材：萝蔓生菜4
中天调查报告》2016.06.19-01
第一段：海胆翻版、价上扬 NGO爆小管也濒亡
澎海胆开放採捕 市场见抢鲜抢头香
澎湖海胆如期开放，今晨马公第三渔港可见摊贩与渔民销售，吸引不少游客和民众抢头香，现场抢鲜开挖装盒，大的1颗新台币70元，也有3颗100元。澎湖今年马粪海胆在开放採补前，有公民团体在进行调查时发现今年的
澎湖「海胆」恐灭迹 价格飙五倍
一颗颗马粪海胆才刚剪开，就闻到淡淡海味，一字排开，光看这色泽就让人食指大动，来到澎湖怎么可以少了这一味。潜近澎湖海底，只看见礁岩密布，海胆却零零落落分散在四处，数量少得可怜。原来最近有个坏消息，在澎湖
澎湖防堵非法採海胆 岸巡加强把关船只
日前澎湖一名男子非法贩售未达8公分壳径的马粪海胆，遭移送法办，岸巡第7巡防总队在所辖各渔港及岸际地区加强查察，有效防止不法，迄今未发现有渔民非法採捕海胆。澎湖县农渔局日前获报，在市场内查获洪姓男子贩售
澎湖马粪海胆滥捕严重 剩不到10颗恐灭绝
整颗海胆放进蛋液一起下锅小火慢煎，起锅后金黄色的烘蛋一刀切下放上配料、淋上美乃滋，澎湖马粪海胆烘蛋大功告成，加上海胆握寿司一起食用，让人齿颊留香，但市场现在却看不到澎湖海胆踪迹。现在在市面上要找到澎湖
与人类基因相似 海胆有助医学研究
一大篮海胆捕捞上岸，黄澄澄新鲜直送让人看了食指大动，但你可能不知道，海胆不只美味，牠的基因组还和人类很相似！全球海域中约有200种海胆，但因为过度捕捞以及污染，牠们已经濒临危机。美国佛州中部大学教授克
贩售未达8公分壳径海胆 男子送办
澎湖洪姓男子公开贩卖马粪海胆，其中有1颗壳径仅7公分，被警方依违反渔业法移送地检署侦办，谕令新台币1万元交保，未来还将命临重罚，得不偿失。澎湖县政府为保育白棘三列海胆（俗称马粪海胆）资源永续，依渔业法
保护澎湖马粪海胆 澎湖青年阵线抵制吃到饱活动
今年澎湖马粪海胆产量锐减，还传出面临生态灭絶的危机。君品酒店却在此时推出「澎湖马粪海胆与生蚝吃到饱」的周年庆活动，让「澎湖青年阵线」与保育人士直斥「海胆都要没了你还吃到饱？」，发起「我是澎湖人，为了海
君品海胆吃到饱急喊卡 回应环团抗议
遭环保团体抗议，君品酒店今天紧急喊卡「澎湖马粪海胆吃到饱活动」，并表示是在合法程序下推出此活动，但经环保团体善意提醒，愿採取预防性措施，停卖澎湖马粪海胆。君品酒店6周年庆推出「澎湖马粪海胆与生蚝吃到饱
大连海胆便宜大颗 国内餐饮业者最爱
吃海胆季节到来，台湾澎湖海域、大陆东北地区，均为海胆产地。大陆海胆产地以大连最有名，「大连海胆」也因价格具竞争力、个头大，深受国内餐厅和老饕青睐，为餐桌上最常见的海胆品种之一。辽宁大连因海水温度低，出
澎湖海胆吃到饱 环团抗议 君品喊卡
君品酒店云轩西餐厅原本预计在昨（11）日推下午茶马粪海胆吃到饱活动，因环保团体抗议喊停。君品表示，虽已于事前针对海胆採捕之法令规定做相关确认，但仍愿意採取预防性措施停卖，不过是因遭抗议才取消，所以若是
都要没了还吃到饱！君品：停卖澎湖海胆
为冲买气，台北君品酒店原订于今(11)日以周年庆为名，在馆内云轩西餐厅推出「澎湖马粪海胆与生蚝下午茶吃到饱活动」，然而因「澎湖青年阵线」抗议此举已破坏澎湖海洋生态，并与地方粉丝专页发起「我是澎湖人，为
马粪海胆吃到饱惹争议 君品酒店急喊卡
去年五星级饭店推出马粪海胆吃到饱成功吸引顾客，今年原本想再举办却遭到环团抗议。环保团体强调，澎湖海域几乎快看不见马粪海胆的踪影，被发现到的海胆都已接近生命末期，显示生殖繁衍功能已经崩溃，痛批饭店推吃到
《小明星大跟班》收视第1 吴宗宪今晚爽吃海胆
中天10点线综艺节目《小明星大跟班》收视亮眼，常居同时段综艺节目收视冠军。12日主题为「电视人澄清大会2」，沈玉琳、赵正平、杨大卫、小天、乔乔、阿布以及艺人小钟、詹维中、林秀琴、詹子晴等畅谈电视工作者
佐藤博之来台 呈现梦幻温海胆寿司
寿司师傅佐藤博之要来了！这消息3月底刚宣布，公布不到3小时，每席售价12800元+10%的150个座位就立即被订光，因为迷恋江户前寿司的饕客都知道，这机会有多难得！这几天，佐藤博之正在台湾正式展开从4
大安9号 没有酱油跟芥末的华丽箱寿司
也许是被制约，大家理所当然觉得生鱼片与寿司就该搭配酱油与芥末，就像面线该搭蚵仔大肠、臭豆腐就该搭泡菜、猴子就该吃香蕉，没什么好讲也没什么好多想，理所当然。但大安9号这一盘变形的「海鲜箱寿司」端上来，让
白沙分局破获违法捕捞海胆 澎县府颁奖金慰勉
马粪海胆尚未开放採捕，随即发现民众违法偷採。澎湖县警察局白沙分局近日查获非法採捕马粪海胆，目前已移送地检署侦办中。县长陈光复26日上午在警察局长刘祥浤、县府秘书吴南宏陪同下，前往白沙分局颁发奖金感谢有
原来布丁有暗黑吃法 淋酱油竟有「海胆味」！
海胆是许多海鲜饕客的最爱，但也因为难以取得、价格昂贵，于是网路上有一种说法，将「布丁＋酱油」就会形成海胆的味道，让你不用花大把的钱去吃海胆，从便利超商就可以买到「海胆味」的材料！先前网路上流传「布丁＋
有看过海胆「走路」嗑高丽菜？网笑：想到《神隐少女》小煤炭
你也是喜爱品尝海胆滋味的饕客？但是你有看过牠们行走以及吃东西的模样？日本有一位喜爱钓鱼的网友在推特上分享海胆匍匐前进的影片，只见海胆向前移的模样，让许多人看了笑称：「有吃过海胆，但没看过海胆走路」。大
大安9号锅物。日本料理
黄金海胆锅海胆锅食材:年节将近，大安9号推出黄金海胆锅，迎接新的一年!珍贵食材来自北海道的赤海胆㆒，及顶级日本北海道利尻昆布㆓与罗臼昆布㆔熬制的鲜汤。以完美的比例: 300g的赤海胆vs昆布鲜汤150
抢救澎湖马粪海胆 县府放流1万5000颗种苗
即将进入澎湖马粪海胆生产期，鉴于产量年年递减，澎湖县政府展开抢救大作战，除了明令公告禁捕期，2日号召放流1万5000颗种苗，盼注入新生机带动海洋生态复育。马粪海胆学名白棘三列海胆，生长在浅海礁岩区，壳
达人带路！与「金箔」为伍的旅程 小资族成为贵族必经之路
全台餐饮界吹起「金箔」风，看准现代人喜爱拍照打卡，特色餐点以黄澄澄金箔入馔，打造奢华感十足料理。临近新生高架桥Power Beef餐厅，距忠孝新生捷运站仅需5分钟路程，午间时段店内高朋满座，每桌必点「