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豪迈的厚片牛排，在铁板上煎的滋滋作响，咬下一口是人生一大享受，不过你知道吃牛排，几分熟才比较健康吗？牛排吃对熟度很重要，医师指出，牛排煎7到全熟，铁板高温会使牛肉表面，产生异环胺及苯并芘等有毒致癌物质

位于永康荣民医院附近的「东西小栈」，是台南第三家获得安格斯认证的牛排餐厅，更特别的是老板王永贤为空军战斗机退役飞行员，料理牛排跟开飞机一样讲求程序精准，开幕1年多来，已吸引许多中北部飞行迷与饕客特别南

牛排最重要是熟度。今年有许多牛排店新开幕，新厨师搭配新烤炉，熟度拿捏很容易出问题，就算老店老厨师遇上耶诞与跨年人潮也会凸槌。切记，如果要3分熟结果来5分或7分，或是外热内冰回温出问题，不要客气，可直接

投资房地产也有80/20法则，「80％开发饱和的地段，最多只有20％的上涨空间，20％重划开发的地段，拥有80％的成长潜力」信义计画区开发成熟度已经达80％，房价能往上涨的幅度大约最多也只有20％，或

前阵子国内掀起牛排热潮，更带动日本和牛睽违14年解禁开放进口，成为全台肉食控最受瞩目的焦点。不过，街头巷弄可见牛排店，大家是否有搞懂自己吃得是哪个部位吗？经常分享料理影片的「Ting's Bistro

有一些民众外出用餐会选择平价牛排馆，而每个人喜欢的熟度不同，在点餐时往往让员工很头痛。最近有一名在平价牛排馆工作的女子在脸书抱怨，提到遇过客人各种很装懂的点餐方式，像是肉要四分熟、蛋要三分熟，让她心很

台湾人喜欢吃牛排，尤其是平价的夜市牛排最受到青睐。日前就有网友好奇「夜市牛排可以吃三分熟吗？」贴文一出随即掀起网友热议，就有行家曝光夜市牛排的「唯一熟度」，让网友惊唿「原来我吃错20年！」原PO日前在

天秤台风直扑花东，台东县东河乡泰源山区果农昨天紧急抢收中秋节应景的文旦柚约二万斤，但因成熟度不够，还有近百万斤无法收成，果农只能祈求老天爷「风儿轻轻吹」。释迦农民亦赶紧抢收，农民不讳言，天秤过境后恐收

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