鹵味 標簽 新聞 第 1 頁
两家阿啰哈抢客 开谯被起诉
高雄老店「阿啰哈卤味」姊弟分家，互相抢客抢出火气。赵姓员工听到隔壁店张姓员工向客人介绍他们才是老店，心生不满，先以「三字经」大声辱骂，再拿椅子作势砸人，高雄地检署昨侦结，以恐吓罪嫌起诉赵姓员工。高市盐
合家欢卤味 日销5000个便当
在天主堂斜对面小摊的「合家欢」是竹东人最喜欢的卤味店，它的卤鸡翅膀、卤豆干都是会让人上瘾的零嘴。负责料理的老板娘何亚蓉说：「我每天早上四点多起来，开始卤鸡翅、豆干，用酱料混合老卤汁，将味道逼进去。」合
单亲妈低价卖面 年轻人捧场
单亲妈妈边远艳曾经在酒店唱那卡西，也曾经是电子花车的知名主持人，更在酒店被黑道大哥持枪在头顶上开枪，她免费招待弱势孩子看表演，却遭到老板不友善对待，于是决定辞职，开了一家面店，每碗只卖廿五元，没想到景
老夫子茶饮 餐饮结合文创
选在老夫子五十岁的今年，王长发集团董事长王能宏取得老夫子授权，将于下月在彰化开设第一家老夫子茶饮，盼文创与餐饮真正紧密结合，他说，老夫子是华人文化的产物，应该好好发展，不要让凯蒂猫、史奴比专美于前。学
在地美味－妙香小吃 锅贴卤味得人爱
好像走迷宫一般，在小金门巷弄里钻，直到发现白墙上漆着「妙香小吃店」才松口气，小店乍看之下很不起眼，像是寻常人家的客厅，这里卖的锅贴与卤味，可是有口皆碑。就像金门许多小吃店的起源一样，50年前都是阿兵哥
高雄啤酒节 下酒菜复赛12家入选
高雄啤酒节与台北牛肉面节齐名，高雄啤酒节今年首度举办下酒菜料理竞赛，「热炒小食」、「油炸烤物」、「冰镇热卤」已各选出四家美食店家进入最后阶段，每组前二名店家将免费进驻高雄啤酒节大会食堂。高雄啤酒节将于
2009野宴菜单（依姓氏笔划序）
大吟酿、烧酌、世运卤味糕点／人间■越南酥脆春卷／方明■自制香蕉蛋糕／王伊凡■家常卤牛肉／王振声■亿长御坊家常菜／王健壮■大坂根寿司、小菜、养生汤／江映瑶■草屯咸蛋糕、麻糬／沈政男■金瓜炒米粉／沈眠■我
东环丸子 会在口中跳恰恰
新开幕的「东环丸子」由四十几年厨艺经验的老板白炳聪亲自掌厨，他最擅长的焢肉饭，採用猪库脚部位，汆烫切块后以竹签串起，用老卤汁加辛香料小火炖煮15分钟，再熄火浸泡一整夜，肉质甜香带Q劲，吃起来没油腻感。
台湾卤味博物馆 春节不打烊
过年期间还没有计画到哪里玩吗？不妨考虑到全台唯一「台湾卤味博物馆」，探索典故与前世今生，认识大高雄地区在地名物、体验卤味科技化制程与DIY等。过年期间不打烊，馆内免费参观，初一到初五都有营业，期间上午
台铁隐藏版卤味！4大厨把关 瞬间秒杀
限量版的台铁鲁味现在开卖啰！你没听错，台铁不只卖便当，家常卤味可是最新的隐藏版美食，来晚了有钱还买不到。每天下午准时六点钟开卖，限量160份的台铁卤味，如果慢一步就来不及了，原本只在跨年夜试卖，没想到
龙眼花蜜调卤汁 卤味不油腻不死咸
海带、鸡胗、泡泡糖、豆干、猪蹄等各式各样的卤味，就怕你不试吃，要吃多少有多少，每个客人进到这家台南的蜂蜜卤味店，只要一试吃就大包小包带回家，或者打包当伴手礼。蜂蜜卤味好味道，许多顾客都说，尝起来不油腻
29元早餐饱！起司、肉松、火腿蛋＋红茶
早餐店，铁板煎蛋趁热放上整片起司，煎到慢慢融化，现烤土司抹上咸香奶油，再夹进热腾腾的起司蛋，1份起司蛋土司配上1杯红茶，套餐价只要29元，搞定早餐，3个10元铜板还有找，经济组合除了起司蛋土司，热门的
老卤汁
坊间的卤味名店，据说使用的都是祖传百年老卤汁。幻想中陈年老卤存放在一个古瓮里，又黑又黏稠的好像轻油裂解最底层的沥青，神祕又有些可怕。上网查了一下，才发现老卤汁不是那么一回事，而且在家就可以制作。每次卤
贵2倍！垦丁卤味4样145元 客批抢钱
到垦丁大街上买卤味，才夹了四样食材，价格竟然已经破百，也难怪顾客会好傻眼，因为两块科学面加半张豆皮、一份金针菇，以及一份杏鲍菇，这盘卤味就要145元。同一条街上另一家卤味摊定价更贵，金针菇一份60元、
台北新餐厅－人之初 胶原嫩骨面有潮味
学设计出身，林雨青创业开面店，专卖台南、高雄常见，台北没有的嫩骨面，爸爸替他找来前新同乐师傅徐维钟坐镇，打造麻辣、川味、番茄、清炖四款风味各具的汤头，并以专用的压力锅焖烧猪软骨，打造软Q的独特口感，两
爱吃咸酥鸡、卤味 国人肠内坏菌是日30倍
汉堡、薯条、咸酥鸡和这一大碗牛肉面，光看就让人口水直流，这些高热量、高油脂的美食，台湾人超爱吃，让大肠癌一直是国人罹癌机率的第一名，而且年龄层还有逐渐下降的趋势。一位20岁的女大生就因为平常爱吃速食类
文创入卤味 老外也买单
卤蛋和卤豆干是华人再普通不过的零嘴，但要卤得入味、色泽均匀，外皮Q弹、品质稳定，还能行销欧美34国，得意中华卤味总经理林琮隆说，重要的是添加「创意」这一味。一颗颗卤蛋、一块块豆干色泽、软硬度都要一致，
分局长好卤功 警局成深夜食堂
台南有所长茶叶蛋，嘉义县有「分局长卤味」！竹崎警分局长陈顺和初入警界负责办伙食，培养敏锐味觉和好卤功，热爱下厨的他常以手艺慰劳部属，大家坦言刚开始「吃得很有压力」，经几次并肩办案建立革命情感，家常卤菜
台商西进案例1－把路边摊点心化身餐厅主食
「乞丐也可以做皇帝！」王能宏、陈秋霞夫妇凭着这个信念，用一个个大黑豆干、内脏，征服台湾人的胃，坐上台湾卤味连锁皇帝宝座后，将在明年（2011）初进攻北京城，「让大陆人也闻香一下什么叫台湾味！」为了跨出
北投市场里 美味一箩筐
北投市场里头有许多美味，店家通常清晨就开，下午1点过后就打烊。最红的小吃是2楼「矮仔财卤肉饭」，每天从开张到打烊，几乎没有不排队的时段。■卤味飘香 蔬果养生矮仔财隔壁的阿婆鼎边锉，还有经营了30多年的
地方大代志－台中空厨 推卤味随手包
福野日本料理旗下的台中空厨，运用空档时段研发了卤味，推出「晶馔卤味」礼盒与家庭号包装，首创不沾手随手包，以高温高压真空包装，不仅不须冷藏，保存期限长达半年，赶在农历年前推出，抢攻春节伴手礼市场，目前已
为了这摊卤味！ 妇人坚持违停遭警开枪
高雄开宾士的吴姓妇人违规停车，又不服取缔，让员警不得不开枪吓阻，而根据了解，妇人坚持违规停车就是为了买旁边的一家卤味摊，这一家卤味摊才刚开张3天，没想到因此声名大噪，下午业者忙着准备营业，对于意外惹风
「卤」出化学锅！青菜亚硝酸盐恐致癌
加热式的卤味是不少人冬天的最爱，很多店家都标榜使用老卤汁，但是同一锅汤底一煮再煮，专家指出，香喷喷的浓稠卤汁可能变成一锅化学汤大溶炉，吃多了对健康也是一大负担。
简易卤味自家DIY！ 免开火、免卤包
香喷喷的卤味在家里做也超简单，不用任何卤包，只要葱、姜、辣椒跟酱油、米酒、冰糖等等，随手可得的酱料，放进电锅煮，一个小时简单完成，或是将辛香料炒过再煮，更添香气，另外卤肉类也有撇步，就是加入一杯可乐软
一鸭好几吃 寸寸美味 台湾人最懂！
刚出炉的烤鸭，油亮油亮，片下来的烤鸭，去肉剩骨千万别急着丢，因为，鸭骨可是另一道美味。鸭骨进了油锅，来回酥炸一起锅，再就放进胡椒粉和九层塔，瞬间香气四溢，就是一道盐酥鸭骨。鸭骨还能用来熬汤，另一道「酸
棒球队追梦 装备全募来的
云林斗六国中2名男学生从小一起玩棒球，路过的慢慢被吸引，3年下来变成一支15人的棒球队，连教练也是路人。虽然实力差一截，但他们梦想打全国联赛，化幻想为行动，向宰鸡公司、卤味老板募球衣，上脸书向斗六市长
现採卤味蔬菜墙！自己吃的菜自己拔
食安风暴之后到底有什么能吃？有不少业者和店家就坚持主打新鲜鲜绿的蔬菜吸客，现在还有卤味业者打出一整片蔬菜墙，民众随手自己拔自己想吃的菜，现场川烫，自己想吃菜自己拔，老板再帮你卤，相当吸睛。莴苣、甘蓝等
老板化身卤味大叔 MV歌超级洗脑
桃园一家卤味摊老板，为自己摊子做了一支MV贴在网路上，MV里面还找来许多大学生伴舞，青春洋溢，动作超级动感，旋律也非常洗脑，引发网友热烈讨论，还封他是卤味大叔。
让卤味变高档 远大获美食展创意设计奖金牌
多数人均认为卤味是上不了台面的小吃，但远东科技大学师生设计的「远大阿卤」，结合西式摆盘、刀工技巧，让这项平民小吃，变高档了，日前参加秀色可餐高雄美食展，这道卤味还获得创意设计奖金牌。远东科大餐饮管理系
远大阿卤 获美食展创意设计金牌
将卤味结合西式摆盘，加刀工技巧，让这项平民小吃，变高档了，提升不少附加价值。远东科技大学的「远大阿卤」，上周参加高雄市餐饮业职业工会主办的2015秀色可餐高雄美食展，获得创意设计奖金牌。做卤味、小吃看
胡宇威买一份卤味要多少钱……
胡宇威目前在大陆拍戏，经历不少趣事，像是超市买东西刷卡，刷卡单签字被粉丝贴上网当拿到偶像签名，或是到美食街买两碗卤味，买单竟要625元台币，让他啼笑皆非。他最近刚代言啤酒，化身人气DJ，唱跳RAP，广
卤底捞大拓点 拚3年百店、5年IPO
平价时尚卤味连锁品牌「Ruday卤底捞」快速扩点，成立短短一年多开出21家分店，今年底更预计开到45家，长期目标100家；品牌创办人暨执行长林致兵宣示，今年9月连锁加盟展将力推国际授权，以中国大陆、东
街边摊车翻身 时尚卤味年营收1亿
洋葱、高丽菜和胡萝卜下锅炒香，倒入主角泡面一起拌炒，独门酱汁搭配麻婆豆腐增添香气，打破传统卤味型态用异国炒泡面吸引民众目光。服务生熘滑梯送餐！除了炒泡面，传统卤味也能吃的到！颠覆传统卤味给人印象，6年
街边摊车翻身 时尚卤味年营收一亿
洋葱、高丽菜和胡萝卜下锅炒香，倒入主角泡面一起拌炒，独门酱汁搭配麻婆豆腐增添香气，打破传统卤味型态用异国炒泡面吸引民众目光。服务生熘滑梯送餐除了炒泡面，传统卤味也能吃的到！颠覆传统卤味给人印象，6年级
卤味销全球 创设博物馆
十八年前，陈秀卿以五千元创业，从路边摊发展为拥有八十名员工的食品工厂，卤味产品外销全球，俨然是「夜市人生」翻版；今年她更斥资百万，建造全台唯一「卤味博物馆」，让游客深入了解这项传统美食。「刚创业那几年
黄镫辉与老婆因「卤味摊」结缘 萁萁背后默当「支持王」
黄镫辉与老婆萁萁上公视《爱的万勿论》，他形容自己未走红前「就是一个通告F咖！一直在这样子就是载浮载沉的」。然而现今的成功，背后都是萁萁的功劳？萁萁表示，我一直帮他在找机会、串门子，哪边有机会就去试试看
《大学生了没》万恶宵夜美食
最近网路上盛行的宵夜文，如果在10点过后发有关于美食的贴文PTT因此发这种文可能就会被人嘘，嘘文原因就是所谓的「宵夜文」、「意图使人吃宵夜」等等。根据2015年Pollster波仕特线上市调网针对1