配合食安措施,同时倡导「食当季、享在地」的美食与旅游活动,交通部观光局今年的「食来运转游台湾」,规划邀请使用在地当令食材及结合当地旅游景点的美食业者至少80家,成为活动的特约商店。观光局表示,邀请对象
▲周建中(新竹老爷大酒店中山日本料理厅料理长):目前全球不论是老饕、营养专家、环保人士,都在推广吃当令食材的观念,除了减少保存成本与能源的浪费外,新鲜就是美食也是原因之一。新竹老爷近日就推出梅子当令食