梅乾 標簽 新聞 第 1 頁
年菜DIY－大总管的年夜饭 大江南北成一味
刘德华与叶德娴合演的《桃姐》，看在香格里拉台北远东饭店餐饮部副协理刘冠麟Eddie眼里，是心有戚戚焉，彷彿时光倒流到从前。餐饮界知名的美食家、厨艺家，以及老板大总管的刘冠麟，长得高头大马，帅气十足，说
从芥菜到梅干菜 南庄慢食新体验
苗栗县南庄乡去年2月通过义大利国际慢城认证，县府委託育达科技大学承办，周末在南庄乡游客服务中心举办慢食新体验，邀请慢城认证商家、休闲农业区业者设摊，并由不同年龄层民众以走秀呈现芥菜、酸菜、福菜、梅干菜
芥菜分身变变变 南庄慢食新体验
酸菜、福菜、梅干菜其实本是一家，全都由芥菜（俗称长年菜）分别发酵、挤压或风干制成，明天登场的南庄慢食节将以「芥菜」为主轴，推广国际慢城「吃在地、食当季」理念。苗栗县南庄乡去年2月通过国际慢城认证，为推
梅干肉丸 散发陈香味
「梅干菜千万不要浸泡，以免好味道跑光光，只要清洗几次，沖去细沙即可。」钟妈妈的梅干肉丸炖在炉火上，还没进门便闻到浓浓陈香，肚子不饿却勐流口水。梅干菜一两，用水洗净，让菜干变软，再细细切碎，加入半斤重的