菜脯蛋 標簽 新聞 第 1 頁

家常菜脯蛋很「搞工」 台菜餐厅最怕卖

     打蛋搅拌菜脯下油锅，大厨最怕客人点的一道菜竟然是「菜脯蛋」，因为它真的没看起来那么简单。光是主角菜脯就得先腌一个礼拜，葱花、胡椒粉和糖不是随便一丢就能炒，都要事先炒过才能跟蛋搅拌下锅，而且满满油锅里要

---

煎菜脯蛋也是一件很嘻哈的事！超狂「RAP食谱」让你听了摇起来

     每次到台菜餐厅总是要点一盘「菜脯蛋」，虽然家家会料理，但餐厅的油气、火侯到位时，菜脯蛋就会有浓厚的「锅香气」，也因此成了必点菜色；但说到台式经典菜色「菜脯蛋」，要把这道经典却又简单的菜色煎好也是一门大

---

嫁日云林女儿带学生访故乡指定吃菜脯蛋惊艳

     云林女儿陈丽惠远嫁日本在当地教华文，为让学员更亲近华人生活，带领学生踏访故乡，到斗南镇他里雾陶工坊教育园区体验纯朴又实在的台湾乡村日常，看到园区主人陈永础养鸡，想起老师曾教过台湾菜脯很香，内行地指定要

---

---