法樂琪 標簽 新聞 第 1 頁
美食情报－带骨牛小排套餐 法乐琪平价开卖
美国肉类出口协会将20年前红遍全台的带骨牛小排重新包装炒作，找上名厨张振民在全台法乐琪五家西餐厅，同时端出千元不到的带骨牛小排套餐破盘价，高级餐厅逆向操作，震撼消费市场。带骨牛小排取自第6、7、8根肋
台中新餐厅－Snack Cafe 欧风料理东洋味
挟着台北法乐琪的高知名度与风趣幽默的个人魅力，有「企业家御厨」之称的Jimmy（张振民）带着法乐琪与Snack Cafe两家餐厅进军台中，一开幕就引起台中粉丝争相朝圣。■轻食没负担 轻松自在事实上，为
台中法乐琪香料过期 卫局开罚10万
知名法国连锁餐厅被爆料汤底是用粉调的，对此台中市卫生局立刻稽查台中法乐琪分店，查到2罐香料已经过期2个月，还有一罐没有中文标示的番茄罐头，除此之外，还要求限期改善工作环境。
台北新餐厅－御多里平价吃到大师手艺
御多里的前身，是法乐琪名厨张振民在内湖开设的西洋膳所，老婆刘荧燕说，从92年经营到今年7月，因租约到期而歇业，从头顾到尾的她，实在舍不得放弃这一区，加上现在在攻读EMBA，又想有一个能够实践所学理论的
法乐琪「粉」饰太平 罪推工作人员
知名法式料理餐厅法乐琪，日前被爆出牛肉、海鲜等汤品是以廉价的汤粉调制而成，生意一落千丈，营业额大受影响，为了挽救生意，今天(22日)营运长张振民再度召开记者会表示以后绝对不再加粉，希望能挽回消费者信心
法乐琪台中店 5项违规
知名法国餐厅法乐琪台中店遭台中市卫生局查到使用过期香料，以及碎番茄没中文标示等5项缺失，最少开罚新台币6万元以上。卫生局昨天派员前往台中广三SOGO百货的法乐琪台中店稽查，发现厨房中有过期两个月的无盐
法乐琪台北分店 限期改善卫生
法式餐厅「法乐琪」被爆汤品使用调味粉，台北市卫生局今天前往稽察法乐琪台北分店，发现部分卫生缺失，要求业者3天内改善。继「鼎王」事件后，法式餐厅名店法乐琪遭爆料牛清汤、海鲜汤也加调味粉，卫生局今天至法乐
法乐琪天母店 卫生缺失待改善
法乐琪餐厅被爆料汤头非天然，台北市卫生局18日至法乐琪餐厅台北市4家分店进行稽查，发现其中天母诚品店有部分卫生缺失，卫生局要求限期改善，另抽样鲜牛粉、海鲜调味料等5产品，将在检验出炉后公布。台北市食药
法乐琪爆「粉」调汤 主厨：仅调味用
主打高档法式料理的法乐琪，遭人检举餐厅卖的海鲜汤和牛清汤都是靠粉调制并非天然，新北市卫生局日前下午突击稽查，法乐琪餐厅也火速公开厨房，却辩称所谓的粉只是调味用，不过所有进货证明甚至是负责配送牛精汤的中
法乐琪爆用「粉」调汤 营运长坦承：为提味
食安风暴再添一桩，主打高档法式料理的法乐琪，遭人检举店里卖的海鲜汤、牛清汤都是靠粉调制而成，新北市卫生局开始同时稽查，发现法乐琪餐厅也是火速的公开厨房，澄清没有实用调味粉，但是并没有因此可以让清汤变鸡
汤加粉提味 法乐琪认了
法式餐厅「法乐琪」被爆汤品使用调味粉，法乐琪主厨张振民亲上火线对媒体澄清，粉只用来「提味」，不可能清水变鸡汤。继「鼎王」事件后，法式餐厅名店法乐琪遭爆料牛清汤、海鲜汤也加调味粉，法乐琪主厨张振民出面向
发现过期香料 中市法乐琪遭罚
台中市卫生局今天查出，知名法国餐厅法乐琪台中店，厨房有过期两个月香料，将依食品卫生管理法开罚新台币6万元以上。法乐琪遭爆料汤品竟然也是粉调出来的，台中市卫生局接获检举后前往台中SOGO百货的法乐琪餐厅
稽查法乐琪天母店 见多项卫生缺失
台北市卫生局今日至法乐琪台北市4家分店进行稽查，发现天母诚品店有部分卫生缺失如食材未加盖、冰箱下层架及汤桶架脏污、烹调区上方洒水桿油污不洁等，卫生局立即开立限期改善通知单，要求3天内改善完成，复查结果
被爆「加粉制汤」 法乐琪坦承：一切合法
坦承汤里有加调味粉，牛筋汤里加的就是这一罐细细粉末，店家现场示范作法，这一大锅牛肉可是真材实料，整锅汤可不是只靠条味粉就煮的出来。知名法式餐厅法乐琪遭离职员工爆料，里头的汤都是靠调味粉做成的，根本没花
誓言「再不用汤粉！」 法乐琪送汤挽形象
双手一挥法乐琪营运长身兼主厨的张振民，宣布再也不碰调味汤粉，强调面前所有食材都是用来熬汤，还拿出近30年前的食谱手稿发誓不再偷吃步用调味粉，只是熬汤时间得多两倍。不过除了调味粉熬汤又被卫生局查出用过期
铁罐任锈恐污染食材 法乐琪遭令改善
知名餐厅法乐琪遭爆料，昂贵的汤品是用粉泡的，而法乐琪在台中的分店，不仅被卫生局查到食材过期，另外铁罐装的食材，并未依食品安全规范，开启后得换容器存放，就怕食材被污染，要求立即改善，名店对食安的要求让消
高档法乐琪 遭踢爆牛肉粉「泡」汤品
一客要价上千元的法国料理餐厅法乐琪，在今天下午遭到新北市卫生局的稽查，有员工向媒体爆料，法乐琪的汤品是用粉调制而成，牛精汤只有粉和洋葱丝，海鲜汤也只有蛤蛎粉和海鲜粉，连牛排酱都加了牛精粉来加重口味，不
高档难拓客群 法式餐厅生存难
「汤加粉」事件延伸到西餐，掀开餐饮界的潘朵拉宝盒。「法乐琪」显现法式餐厅在台经营难处，高档客群难拓展，只能尽量降低经营成本。知名连锁法式餐厅「法乐琪」昨天先遭台中市卫生局查出香料过期，接着又被爆料牛清
高档餐厅出包！ 法乐琪香料过期罚10万
台中市卫生局前往台中的法乐琪餐厅稽查后发现，民众检举餐厅内的汤头都是用调味粉调出的并非天然，然而由于餐厅菜单上没有标示天然的字样，因此卫生局认定法乐琪并没涉及广告不实。但是卫生局却发现了2罐过期的无盐
主厨桌边料理 沙拉吧热唿唿
法乐琪主厨把高档桌边服务搬进百货公司，双人份套餐超值享受。天气冷飕飕，法乐琪主厨张振民Jimmy推出热唿唿的桌边料理，进口的保温餐车里头，伺候的是美国顶级肋眼牛排和炉烤羔羊腿，让吃沙拉吧的感觉，不再冷
「政商御厨」张振民重起炉灶 天母法乐琪转型再出发
「我的年纪都快退休了」、「所以人生下半场想做点自己想做的事」，台湾第一个以法式料理成功发展连锁的〈法乐琪〉法式料理餐厅创办人Jimmy张振民说，他自己的厨艺人生上半场，肩负了太多责任，如今自己已快66
崑碁电脑、法乐琪等 违劳基法
台北市劳工局公布3、4月，违反劳基法事业单位。在47家违规企业名单中，「崑碁电脑」连续5次遭稽查违法，违规事项，包括违反劳工超时工作、没有每7天给劳工1天例休假、也没给国定假日、甚至员工工作满1年，也
意外！「企业家御厨」法乐琪主厨Jimmy张振民离世
台湾餐饮业又少了一位名厨！因跌倒造成颅内出血，有「企业家御厨」、「政商御厨」封号的〈法乐琪〉法式餐厅主厨Jimmy张振民，今（2/2)日惊传过世，除餐饮同业震惊，不少企业闻人亦同感哀到悼且不舍。40年
意外！「法乐琪」创办人张振民跌倒逝世
《法乐琪》法式料理餐厅创办人张振民(Jimmy)，于今(2/2)惊传在家中跌倒不幸离世，让同业及友人深感不舍。张振民可说是台湾法式厨艺界发迹最早的法式料理主厨，1993年他在10多位企业家支持下创业，
法乐琪主厨张振民 辞世
有「企业家御厨」、「政商御厨」封号的「法乐琪」法式餐厅主厨Jimmy张振民（右图），2日惊传因跌倒造成颅内出血不治辞世，除餐饮同业震惊，不少企业闻人亦同感哀悼且不舍。40年次的Jimmy，是台湾法菜厨
法乐琪创办人张振民家中逝世 法医：心因性疾病
台湾第一个以法式料理成功发展连锁的〈法乐琪〉法式料理餐厅创办人Jimmy张振民，今（2日）在家中跌倒逝世。据了解，张跌倒前一刻告诉家人「心脏不舒服」，儿子立刻通知警消到场，经医院急救仍回天乏术。张振民
法乐琪创办人张振民急救无效 惊传去世
法乐琪名厨张振民惊传过世，餐厅总管理室表示，张振民是在昨（2日）清晨被发现于自宅中倒卧，送至医院急救无效；他的友人则透露，他到院前就已经心肺功能停止，到院后急救15分钟还是宣告无效，享寿69岁。据《中