姚舜 標簽 新聞 第 1 頁
台魂法菜 米其林飨宴
旺旺中时集团的中时新闻网察觉许多人对美食的热爱，特别制作了广播节目，由资深媒体人姚舜担任主持人，报导美食旅游已有26年经验的他，将在美食广播节目「飨食客」中推广、介绍时下美食新闻与专业美食知识给各位听
《时报周刊》我吃故我在－迷人的风味与口感 京都手工豆腐锅
小炭炉上，手工打造的小铁锅内盛着乳白色的豆浆，豆浆内浸煮着腐皮、手工豆腐、腐皮包豆腐，还有一块表面有着鹅黄色的栗子麸，「三花．日本料理」的这「京都手工豆腐锅」，形色优雅、气韵恬静，将豆浆与「豆腐的诸亲
Vegan新食尚
外食餐厅林立的大安路、知名的「鼎旺麻辣锅」二店隔壁，开了一家蔬食店「VDAYS」，长条形空间、大理石纯白色装潢，只提供外卖，菜单上除蔬食沙拉与蔬食汤品外，主力是各式口味的「蔬食汉堡」，店装和商品与传统
美食家罹糖尿病 姚舜半年甩15公斤保命
今年3月前，美食家姚舜还可以大口大口吃遍各大饭店美食；3月后，因输尿管结石到医院急诊，意外发现罹患糖尿病，把他吓得半死。从此彻底改变饮食习惯，戒掉高糖食物、饮料，半年甩掉15公斤，暂时跟「糖尿病」分手
IROHA豆乳拉面
义美食品自日本代理引进、曾在日本「东京拉面秀」得过5次冠军的「面家IROHA」拉面店，继去年底在竹北开出在台第一家门市，日前挥军北上，在台北市开设第二家店。台北的「拉面控」可以尝到招牌「黑酱油拉面」系
Ch-eat ＆ Drink美得冒泡
位在台北市市民大道、延吉街口，富裔集团投资兴建的hotelpoispois，因以「泡泡」为主题装潢设计，不仅被称为「泡泡旅馆」，馆内附设自营餐厅「Ch-eat & Drink」装潢设计亦时尚现代并唿应
寒舍礁溪重磅出击
寒舍餐旅集团跨足休闲度假饭店市场，在宜兰礁溪一口气开出「寒沐酒店」与「寒沐行馆」，集团总经理戴文龙表示，寒舍集团在美食餐饮市场已建立领导品牌形象地位与市场口碑，故这次走出台北都会经营温泉度假饭店，「餐
西班牙阿嬷味
「传统VS.现代」原是两极，但台北「隐丹厨．当代料理」餐厅的西班牙型男主厨丹尼尔．南格里拉．伯西诺却以精湛厨艺与精致呈盘，将「恋恋阿嬷味」变身为一道道时尚佳餚，并只在星期天与假日供应，成了餐厅的「隐藏
雄狮餐饮新热点
雄狮集团跨足餐饮业除成立「欣食旅」公司并新创「gonna」餐饮品牌，并一口气开出「gonna EAT」休闲餐厅与「gonna READ」阅读咖啡馆，以「双业态，店中店」型式进入市场。在豪宅群聚的内湖五
《姚舜饕话》姚舜：串炸DIY吃到饱
这真是一种独特的用餐体验！餐厅里每张餐桌都有一电脑控温的小炸炉，客人自由选择用竹签串好的食材，沾了炸浆、裹了面包粉后，到炸炉里炸熟，东元集团与日本Fujio Food System集团合作引进的「串家
《姚舜饕话》姚舜：寿喜烧演绎和牛香
日本和牛用什么方式料理最美味？日本畜产物出口促进协议会曾请到专家进行深入研究后得到的结论是：寿喜烧！以「和牛专门店」定位并首创「牛一头究极烧」的乐轩餐饮连锁，开设「乐轩松坂亭」，率先引进了「关西风味寿
《姚舜饕话》姚舜：好景炭烤海鲜吧
位在台北市信义区ATT 4 FUN 9楼的「花酒蔵炭烤海鲜吧」，除能就近欣赏台北101大楼，菜单上罗列了厨艺团队以义法台日不同厨技烹调的海鲜佳餚。其中，以各式新鲜海鲜食材铺陈的Raw Bar，每道菜都
《姚舜饕话》姚舜：木马咖啡耍文青
台北市民生社区富锦街已被一家家设计工作室、文创小店、咖啡馆，以及各种「类电影场景」风格的美食餐厅串连成台北的「文青一条街」，其中的「Cafe Mode木马咖啡」别有风情，餐厅前有庭院、中有天井，得以让
《姚舜饕话》姚舜：法菜用味留客
台北汁浓味正的法菜餐厅少之又少，如果要再讲CP值，那真是凤毛麟角的「稀有物种」了。不过，台北市民生社区内却有一家这样的餐厅，它的店名叫「MONSIEUR L」。「MONSIEUR L」现任主厨吴庆鸿个
《姚舜饕话》姚舜：餐酒馆潮食出击
为营造Fun Dining氛围，「D & C Bistro」则是以「业态创新」思维，以FUN取代fine重塑餐厅形象。于是，餐桌上不再舖设台布、改以彩绘桌板取代，让餐桌亦摇身成为「打卡景点」。餐具则是
深夜海鲜食堂
台北「安和65腾海鲜」，从餐厅入口到店内，设计装潢像「以海洋生态为主题的餐厅」，客人在内用餐的氛围则像「台式热炒海鲜餐厅」。这餐厅一口气请了3位厨师掌勺，故客人可以同时尝到以各式海鲜入馔的中西日式菜餚
《姚舜饕话》烧鸭乳猪勾吃货
连4年摘下米其林一星的香港名店「甘牌烧鹅」，进驻台北101开设分店「甘牌烧味」，虽无提供名菜「烧鹅」，反而主打「烧鸭」「乳猪」等烧腊餐点，更贴心地提供外带服务，吸引饕客和吃货争相尝鲜。「甘牌烧鹅」系出
台湾人最爱旅游胜地OKINAWA一年四季魅力无限 沖绳发展愿景暨商用不动产趋势之一
沖绳，是日本海岛的代名词。澄澈的海水，折射出各种不同色调的蓝，翠绿的大地，孕育出特有的风俗民情，浓厚的沖绳风歌谣盪漾于热闹的国际通大街上，亦静亦动，令人忘却时间、留连忘返。在这里，除了浑然天成的自然优
《姚舜饕话》上海菜饭蒸功夫
正当台北市的江浙餐厅纷纷宣告熄灯，信义路四段却冒出整栋式的沪菜餐厅「申浦尚宴」，这里可以尝到道地的上海本帮菜、弄堂菜，还有创意十足的新沪菜。光是加了青江菜与肉丁，再直接用高汤蒸熟的「上海菜饭」，就足以