烘培 標簽 新聞 第 1 頁
他们抱怨：手感生疏也少赚…
「我喜欢做西点，当面包师傅和开店是我的梦想！」十六岁林哲宇很早确立人生目标，一年多前主动应征学徒被拒，参加筑梦少年计画如愿进艾立学烘培，已有「半师」手艺的他说「世界面包冠军吴宝春是我学习的榜样！」林哲
台南职训中心课程 报名踊跃
景气差，不过各单位开办的职训课程报名情况却相当踊跃；台南职训中心102年第一期失业者职前训练课程，开放报名3个多星期就有800多人报名，有不少民众坦言，「与其失业在家等待，倒不如加入职训学技能」。台南
PAUL 内科盖烘焙厂、旗舰店
看好台湾烘培产业后市，法国百年面包品牌PAUL保罗面包，斥资千万元在台北内科商圈兴建的亚洲第2座烘焙厂与全新旗舰店，昨（26）日正式开幕。PAUL保罗面包亚洲区总裁尚皮耶（Jean-Pierre）表示
PAUL面包亚洲第2座烘培坊 落脚台湾
看好台湾烘培真实力，有百年历史的正统法国面包品牌－PAUL保罗面包，因深受法国总部青睐，特争取到法国总部授权技术转移，兴建台湾首座、亚洲第2座烘培坊，并同步开设全新旗舰店，26日于内科商圈正式开幕。为
王鹏杰助吴宝春 烘培夺冠麦方
台湾烘培主厨王鹏杰参加在法国圣伊天恩举行的第4届世界面包大赛（Mondial du Pain），勇夺亚军。而他与生意伙伴伍子靖曾助吴宝春烘培夺冠「麦方」，则传为佳话。这次在圣伊天恩（Saint Eti
中餐、烘培证照辅导班 爆满
食品安全黑洞连环爆，民众根本不知要吃什么才安心。不少人干脆「自力救济」学烹饪，此举意外造成近期中餐、烘培等证照辅导班班班爆满，连医师、科技新贵也都争相报名学手艺，只希望让自家人吃得安心又健康。定期办理
自学烘培咖啡 陈瑞腾变达人
高市警察局保防室警员陈瑞腾经常闻到咖啡香，但他一喝咖啡当晚就无法入眠，同仁一句玩笑话「连喝3天睡不着就可适应了」，从此与咖啡结下不解之缘，研发20多国家咖啡，煮过上百种咖啡给同仁喝，被称为「咖啡达人」
DIY学做面包 统一规划湖口盖观光工厂
想自己动手做面包以后可以来这里。统一新竹湖口厂区今天动土，除了第一期的面包烘培、食品工厂，第二期的冷藏工厂外，也预留了440坪基地面积要建造一座「统一观光工厂」。统一董事长罗智先说，以后民众可以来这边
府城4大月老庙发表「缘粉彩妆盘」
配合七夕，府城4大月老庙发表「缘粉彩妆盘」，摆在彩妆盘产品旁的马卡龙外观与产品一模一样，强调是「可以吃的彩妆盘」，取名「缘粉马卡龙」，这是糕点世家王淑玲（见图右，程炳璋摄）失败数十次完成的作品，由于大
租豪宅种大麻 66株值上千万
警方在耶诞夜前夕，破获一个栽种、烘培大麻集团。绰号「DAVID」的男子廖健良，在台北县市租下豪宅，充当栽种大麻的处所及烘培工厂。刑事局廿三日晚间将廖嫌等四人逮捕到案，并起出六十六株生长茂盛、价值高达上
星巴克艰辛的本土化之路
在历经瘦身、裁员、一连串的暂缓扩张计画之后，星巴克（Starbucks）不但调高今年的财务目标，甚至宣布要在美国开设100家新店、在国际市场开设200家。星巴克似乎已经走出了获利下降的阴影，准备要趁着
法式牛轧糖 郭记名点新主打
坐落于桃园县政府后面的郭记名点，是桃园当地颇富盛名的知名店家，店内产品并被评选为桃园县10大伴手礼之一，该店镇店之宝分别为，将台湾凤梨酥加以改良而成的「名点酥」，以及将传统铜锣烧改良成的「日式风味（西
统清金世纪酥油 流向全台26烘培业者
统一集团旗下统清公司3项油品踩到顶新黑心牛油红线，其中专销国内市场的金世纪酥油共出货7696公斤，流向全台26家烘培业者，台南市卫生局已紧急行文各县市卫生局通知烘培业者下架，但因面包保存期限较短，多数
烘培歌手杰利面交1000个蛋糕 圆梦出辑
「教练乐团」主唱杰利单飞出辑《Baking Holiday》，他04年获「MTV电视台Band&Hunting寻找百万乐团大赛」打败苏打绿夺得冠军赢得百万现金后，因母亲罹患癌末期骤然离世，让一向与母亲
东协十国崛起 柬埔寨成潜力新秀！
香肠玉米面包、或是洒上黑橄榄增加风味，光看就能感受到香味扑鼻，但这不是在台湾，而是柬埔寨金边的面包店，来自台湾的知名烘培团队「面包舞曲」，首次海外拓点就选在金边市中心，本月初才刚开业，主打产品是这一项
烘培歌手杰利 完成百场巡回
烘培歌手杰利日前举办「烘培型男唱到家」，从5月巡回到12月，完成100场演唱，送出2,000个蛋糕，环台湾本岛3圈，从初夏到冬至考验体力与耐力，为了烘培制作蛋糕累到瘫睡厨房，感谢乱弹阿翔下单大力的订购
果仁类零嘴健康吃 年节前两个月急赶工
花生糖倒入模具初步定型，任何一个小角落，都得平整光滑。在塑型的同时还得趁花生糖冷却定型前，筛选出过熟的花生，一刻都不能浪费。为了维持最佳品质，可是得分秒必争，快手切割花生糖。切好的花生糖，吹着电风扇冷
木乃伊甜甜圈？ 放1个月「完好如初」
五颜六色的甜甜圈看得让人好想咬一口，不过却有民众疑似买到木乃伊甜甜圈。网友在脸书附上发票，PO文写着3月8号买了日式甜甜圈，放在厨房洗手台角落，在没有任何包装的情况下，过了一个月，满月的甜甜圈圈竟然完
木乃伊甜甜圈？ 放1个月「完好如初」
之前超红的密斯都纳耶!! 放一个月还好好的 这加工手续....记得之前是从日本过来的啊! 那时候超红的说查了一下才知道原来是统一引进来的 那会有木乃伊甜甜圈也不足 ... 木乃伊甜甜圈？ 放1个月「
劳发署中彰投分署乐游PLAY好多元 做公益玩中彰投
劳动力发展署中彰投分署与「食尚玩家」合作推出「乐游PLAY好多元」专辑特刊，介绍由「多元就业开发方案」辅导的中彰投区29家产业，整合出在地特色的旅游导览，让您的中秋连假吃到纯净的蔬果，看到传统文化风貌
咖啡也有闻香杯？观色泽感受细致气味
传统泡茶需要闻香杯凝聚茶香，但是喝咖啡也需要闻香杯？推广黑咖啡多年的George house不仅会让客人闻咖啡干粉，还会提供闻香杯，让客人感受咖啡随着温度和时间变化的细致气味。George house
更生人职训后再圆烤蛋糕创业梦
社会在走、技能要有！更生人小柯本来是面包店老板，在假释后参加劳动力发展署中彰投分署劳动学苑的委外职前训练，重新自我进修累积实力，结训后开设古早味现烤蛋糕店，走过生命中的「烤」验，也找回创业梦想。小柯8
科技主管中年失业 脱西装穿围裙转烘焙
曾是年薪破200万的电子业研发协理，管理千人，却碰上公司转型，高薪成了原罪、中年失业，52岁的李刚求职信投了上百封都石沉大海，心一横拿出近百万元老本，脱下西装、穿上围裙，转战进入门槛低的烘焙业，希望开
杜拜「全球最贵可食用蛋糕」镶嵌150克黄金
《印度时报》网站10日报导，杜拜1家烘培坊以印度卖座电影《摔跤吧！爸爸》为题，耗时近1个月，精心烘焙出1个价值超过4万美元（约台币121万元）的巨型蛋糕。烘培坊宣称，这是「世上最昂贵的可食用蛋糕」。这
杜拜「全球最贵可食用蛋糕」镶嵌150克黄金
2017年08月14日 19:01 施施《印度时报》网站10日报导，杜拜1家烘培坊以印度卖座电影《摔跤吧！爸爸》为题，耗时近1个月，精心烘焙出1个价值超过4万美元（约台币121万元 ... 杜拜「全球
王静莹砸百万学甜点 靠儿暖心一句话拿到证书
王静莹为了培养第二专长，前不久分别到世界级的东京、巴黎蓝带厨艺学院学烘焙课程，当时一口气报名3个月的密集班，进阶考试分初级、中级、高级班，每个月通过考试才能继续。朋友们笑她有一股傻胆，原本劝她密集班是
金钱豹酒女「职业病」酿祸 撞死台中烘培坊主厨
台中市西屯区文心路14日凌晨1时许，发生一起死亡车祸，自称在金钱豹酒店上班的颜姓女子，驾驶宾士车撞死骑机车的烘培坊陈姓老板 ，陈男本来只是要出门去买搅拌器，却遭遇横祸，颜女案发后，与车上两名「干弟弟」
《改变的起点》勇闯地狱厨房 烘培女神裴志伟的金牌厨艺世界
在歌坛天后蔡依林的引领风潮下，台湾的「翻糖蛋糕」技艺频频在国外发光，而有台湾烘培界女神之称的裴志伟，更是把糖雕技术发挥到淋漓尽致，从糖雕转战艺术面包，创下令国际评审惊艳的完胜五金牌。裴志伟日前上中视《
相约港艺喝咖啡 女警欢度妇女节
再忙，也要欢度妇女节！清水警分局长高志良8日与大批女同仁，相约在港区艺术中心喝咖啡，更邀请专业人士讲解咖啡知识，肯定女同仁工作及家庭的付出，现场欢笑声此起彼落。清水警分局与女性同仁相约在港区艺术中心喝
创柜新星－纤米
纤米（股票代号：7430）纤米于2011年成立，为推广「在地稻谷，现碾现吃」的米食新文化，致力于纤米机的研发与推广，于消费者购买白米的同时碾米，使消费者可清楚辨别米粮的新鲜与否。2017年底，纤米开始
新住民王凤玲好手艺 陆配在台创业好棒
来自广东的陆配王凤玲在台13年，在家人鼓励下，凭着好手艺及努力，考取中餐乙级证照，在高雄、官田开设烘培坊、烘培教室，指导新住民姊妹拥有一技之长，7日移民署副署长钟景琨与陆委会、海基会人员南下官田探访，
「这里．那里鸡蛋糕」孵出浓郁美味也孵出文青创业梦想
「这里．那里鸡蛋糕」孵的不仅是浓郁美味，更是创意的梦想，才28岁陈芃桦大学迷上鸡蛋糕，毕业后本在科技公司上班，念念难忘要烘培全世界最好吃的鸡蛋糕，终于鼓足勇气，开启了这家小铺，实践让「这里」的手作温度
彰化慈爱教养院蛋黄酥 饱满香气四溢
彰化慈爱教养院烘培坊的蛋黄酥，外皮油亮酥脆，内馅浓郁红豆泥包裹着整大颗饱满的蛋黄，一咬蛋香四溢，道地的手工制作，加上真材实料，一点儿也不输名店，让人一吃就喜欢上了。彰化慈爱教养院烘培坊老师吴碧霞持有乙
陈杰开直播 化身「杰哥」为老居工坊行销秋节月饼
彰美狮子会会长陈杰、县议员温芝桦与市民代表黄稜茹、张育彬，日前一同到财团法人慈生仁爱院老居工坊，与院童们一起动手做月饼，并利用网路直播帮老居工坊行销秋节礼盒，唿吁大家多多选购老居工坊的秋节月饼礼盒。慈
鸡蛋变蛋卷 展望会培力原乡蛋农多元发展烘培
在花莲水琏经营鸡蛋厂的陈宥成想起刚接手养鸡时，什么都不懂只能自己摸索，蛋量不稳，加上家中四千金的养育问题，一家6口陷入困境，所幸在台湾世界展望会协助下，不但资助女儿，还辅导夫妻俩成立烘焙坊，将卖相不佳
5星级饭店联手食品集团 以北欧奶油烘培推出系列面包
台南市一家五星级饭店联手台湾食品集团，以芬兰进口奶油作材料研发高单价台法口味面包，今年每季将推出3款，每款面包都超过百元，20日至29日首批将有买一送一优惠，再赠送咖啡券，抢高品质的面包市场大饼。台南
咖啡课教你轻松在家DIY
物价涨涨涨！民生物价不断上涨，在万物皆涨的年代，想要优雅地品味一杯咖啡，代价是先瘦了荷包！现在想在平价中找奢华将不再是难事，高级咖啡自己在家DIY，成为小资男女的新选择！理周教育基金会将于6月25日开
詹咏然展厨艺 詹皓晴磨歌喉
职业网球因新冠疫情而停摆，没比赛可打的詹咏然、詹皓晴姊妹可没闲着，除了保持每周5天训练，喜欢烘培的詹咏然在厨房大显身手，爱唱歌的詹皓晴还聘请了专业老师来教，莫非封拍后要改当歌手出道？「没有啦，是从小就
AR互动科技教你认识汉饼 再亲手做个迷你汉饼一口咬下
传承130年的老字号饼业设立的「旧振南汉饼文化馆」，让你从头到脚感受汉饼的美好。从馆外三合院式的建筑设计、馆内佈满整个墙面手工木制的各式饼模，到展区内象征着三个不同时代间汉饼的意义与改变；烘培体验区传
推广鱼池咖啡 教育训练上场
鱼池咖啡参加世界竞赛拔得头筹，身价水涨船高，鱼池乡公所趁势推动教育训练，希望维持栽培、烘培与服务水准，让鱼池咖啡能够永续经营，吸引游客到日月潭，品味鱼池第四宝─咖啡！鱼池咖啡农民余芳霞，去年参加在日本
咖啡豆---3大类8阶段烘培
1. 浅度烘培：I﹍Light（浅烘培-极浅度烘培）－大多数用于检验，很少用来品尝。II﹍Cinnamon（肉桂烘培-浅度烘培）－略带香气，带有强烈的酸性，为美式咖 啡常採用的 ... 咖啡豆--
求救~~义式咖啡机水出不来
请教各位专业的大大小弟在家煮咖啡遇到一个奇怪的问题我是使用一般的义式咖啡机煮咖啡平常喝深烘培的咖啡豆都正常日前买了别家的浅中烘培的咖啡豆换换口味可是这次却 ... 求救~~义式咖啡机水出不来 (咖啡
火车头烘培机的疑问要请教??
上个月买了一台火车头烘培机怎么烘都不太满意我的温度设定200度,放200g巴西约4分钟一爆 5分半左右二爆 6钟下豆这样子 轰出来的豆子约城市烘培的程度不过相当不平均 ... 火车头烘培机的疑问要请