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★售价：799元★主要食材：白鲳鱼、米粉、芋头★重量标示／实测：2200克／鲳鱼加蛋酥488克★试吃评语：鲳鱼头尾完整，长度达25公分，经油炸处理，并单独包装，可直接拿来拜拜。所有材料放进锅里，开火滚

★口味：採用净重800克的大白鲳，干煎出香气后再淋上以椒盐、蒜头、青葱、辣椒等拌炒的辛香料，口味有点类似港式避风塘做法。★价位：单点1300元★评语：本次评比中，唯一採用鲳鱼的鱼类年菜，色泽金黄亮眼，

价格：1200元／10人分特色：长约32公分、宽约20公分的800克大白鲳，以干煎的方式烹调，注重鱼肉的原味，烹调过程不掺任何调味，只有在出菜时附上胡椒盐和柠檬片，让客人沾淋使用。评价：偏台式口味的干

每年农历春节，台北福华饭店的常温年菜估计是业界销售冠军，营业额达千余万，店内公关经理徐家瑜指出，今年在最后一周，因为鱼市场大白鲳价格高涨，每台斤高达1,800元，让福华蓬莱邨含白鲳鱼的富贵套餐业绩冲高

白鲳鱼优惠来啰！基隆区渔会赶在过年前进行渔货大拍卖，即日起贩售优惠的渔货，而其中大家最在乎的白鲳鱼更是开价1尾680元，另外消费满1000元白鲳鱼的优惠加购价则是500元，比台北1尾750至900元的

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