鑑于台湾至今没有道地的墨西哥餐厅，家在美国加州比佛利山，从小就爱吃墨西哥食物的Erik Siddons，经过市场调查与慎重考虑后，决定放弃高薪的执业律师工作，带着积蓄跑到台北国宾饭店旁的巷内投资开设〈
