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市场上的香菇概分花菇、茶花菇和冬菇，基本上，菇伞愈大、愈厚愈好，用手碰触，触感厚实者为佳，而好的香菇通常都会将俗称香菇头的菇柄剪掉，花菇的价格比冬菇高，而花菇的花纹愈白愈好，图中虽同为花菇，但左边的花

1.瑶柱加水淹过浸至隔夜，再上笼蒸20分钟；蒜头炸成金黄色。到烧腊店买一块烧肉（即火腩），切块备用。2.冬笋切块过油，冬菇泡水发涨，用少许高汤煨煮5分钟让两者出味。3.取一碗公，依序铺陈瑶柱、冬笋、冬

香菇是年菜必备食材，83岁菇农周石定在三芝山上种植段木香菇，将植入菌种的杜英木放在树林底下，经过一整年风吹日晒雨淋吸收「日月精华」后，现正值冬菇採收期，石定伯天天亲手採摘，锯漂流木烘香菇，经柴烧热风干

大肠癌高居台湾十大癌症之首10年以上，连「黑豹」男星查德威克鲍斯曼年仅43岁也因大肠癌逝世，震惊全球影迷。预防大肠癌除了调整生活型态、饮食习惯以及定期健检外，美国研究调查发现，摄取「谷氨酸」较多的人，

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