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鲜红色辣椒在油锅里翻炒，让人光看口水直流，这可是麻辣锅汤底的美味秘密。冬天吃麻辣锅讲究养生乐活新鲜食材，锅里少不了的还有这一味，台湾最顶级的温体牛肉，一整块放上砧板，即使切成薄片，满佈的油花看起来就像

新鲜猪肉现切现卖，为了确保在传统市场买得安心，农委会推出国产生鲜猪肉追溯系统，以防肉品出问题、不怕找不到来源，却被批评做半套；就怕健康猪到了市场因为储藏环境不佳也变得不新鲜，缺乏冷藏设备恐怕是目前传统

台湾人爱吃美食，让一些民众更会去探讨食材来源或品质。近期有网友注意到台湾人普遍爱吃温体肉，但他觉得温体肉生菌数比冷冻肉多很多，就算比较好吃但也把细菌一起吃进身体里，不懂为何民众还是大推；但大票网友纷纷

台湾肉猪交易方式至今仍停留在活体拍卖，可以说「温体肉」迷思是重要原因之一，从屠体送到传统市场肉摊几个小时没有包装、冷藏甚至没有拉下帆布，根据学者研究，长时间未冷藏冷冻的温体肉生菌数比马桶多出2倍，显然

不少家庭主妇会精挑细选食材，只为煮上一桌美味佳餚让家人享用。日前就有网友好奇，大家在购买肉品的时候会选择到全联还是菜市场。而留言大多选择菜市场，若是真的没时间才会选择到全联。其实这和台湾民众的饮食习惯

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