刀工 標簽 新聞 第 1 頁
总舖师精湛刀工大PK 豆腐变身菊花绽放
电影「总舖师」中除了完美呈现一道道美味料理，精湛的刀工更是令人瞠目结舌！今天新北市就有一场刀工大赛，各大名厨用一把大菜刀，就能鬼斧神工切出细如面条的豆腐，让人大开眼界。
刀伤50次 餐旅生成年轻刀王
「没什么诀窍，就是不停的切」，台东专科学校餐旅科学生彭昱翔，以精湛刀工将鸡去骨去皮，拿下亚洲青年刀工赛铜牌。「他是最年轻的刀王」，彭昱翔夺牌的消息传回学校，学校师生封他为最年轻的「刀王」。日前台湾厨艺
台东专科彭昱翔 亚洲刀工赛夺铜牌
由台湾厨艺美食协会举办的第一届「2013六协杯亚洲青年刀工大赛」成绩揭晓，国立台东专科学校餐旅科五专部学生「彭昱翔」，从二百多位国内外选手中过关斩将，夺下铜牌，全校师生都相当高兴。台东专校餐旅科主任陈
六协盃刀工艺术大赛 厨神露一手
刀工是厨师入门第1堂课，六协盃亚洲青年厨师刀工艺术大赛31日在环球科技大学登场，将汇集美、菲等10余国菁英竞技，奖盃很特别，顶端是把刀，而世界厨师协会亚太区主席瑞克史帝芬将现场指导快速剥解鸡肉，精彩可
刀工展厨艺 环球科大聚菁英
刀工展厨艺，环球科技大学今天表示，将广邀专业菁英，举办青年厨师刀工艺术大赛，切磋并传承厨艺。环球科大校长许舒翔指出，餐饮厨艺系去年首办刀工赛，今年在31日起两天，将举办餐饮厨艺高峰论坛及「2014六协
地方扫描－亚洲刀工艺术大赛 万能赖莱祥获特金奖
嘉县：万能工商参加六协盃亚洲青年厨师刀工艺术大赛，与全球200多名高手切磋刀工，其中立志当总舖师的餐饮系学生赖莱祥为磨刀法，假日兼到餐厅打工，拿下中式刀工组特金奖殊荣，而施政宽、陈玮蒲、郭家惠等3人也
环球科大盛会 刀工赛群英聚
2014六协盃亚洲青年厨师刀工艺术大赛，31日起2天将在环球科大举行，世界好手聚集切磋，今天以破冰仪式象征启动。环球科技大学与台湾厨艺美食协会、六协兴业公司，在去年举办首届刀工艺术大赛，获得世界厨师协
城市科大吴宇强 夺亚洲「刀王之王」
城市科大餐管系大一新生吴宇强打败来自港、星、泰台近三百位的料理好手拿下青年厨师刀工艺术大赛的总冠军，封为今年度的「刀王之王」，他说，因为有「型男大主厨」老爸吴秉承的加持，准备比赛的三个月来每天都练刀工
练到手起水泡 蔡铭蕙夺刀工艺术冠军
就读台中市明台高中餐饮管理科二年级的蔡铭蕙，为了参加日前举办的「亚洲青年厨师刀工艺术大赛」，每天拿刀苦练，练习到双手都起水泡，最后如愿夺下杯饮装饰刀工项目金牌，她兴奋的表示辛苦总算有了代价。这场比赛是
凤梨也可以这么美！ 原来我们都削错了
好吃的凤梨是热带国家盛产的水果之一，凤梨酸酸甜甜又多汁也是不少人喜爱的水果，但是削凤梨可不简单，看削凤梨师傅三两刀就削好一颗凤梨，除了技巧之外，工具也很重要！市场的小贩有各种削凤梨的技巧，影片中的这个
简宏霖刀工好 下厨立刻溅血
简宏霖今天上《型男大主厨》秀厨艺，主持人曾国城原本夸他刀工不错，结果他马上就因为刀子太利不小心切伤手指，左手食指的指肉被削掉一大块，当场血崩止不住，但因节目进行到一半，工作人员只能暂时帮他贴OK蹦，简
印度超牛师傅 整颗洋葱切丁仅需7秒
对于许多家庭主妇来说，最苦恼的就是在切洋葱的时候，洋葱的刺激性味道会让人不住流泪，也让大部分人都不喜欢处理洋葱。但印度路边出现了一位超神的师傅，一颗又一颗的洋葱，在师父的巧手下，短短几秒就灰飞成洋葱丁
莲潭国际会馆五福临门
★售价：1200元8至10人份★饭店说：以五种开胃拼盘呈现，潮州卤水鹅、和风杏鲍菇、凉拌海蜇皮、绍兴醉鸡与白卤汾蹄，为年节开胃菜里不可或缺的拼盘。★评审说：刀工均匀、颇具质感，口感层次佳，口味适中，亮
吐司被切成107片 细看侧面惊人
不少厨师喜欢挑战刀工，看自己能将食物切得多薄。日本有一名面包师傅，平时会按照客人的要求，将面包切成所需的厚度及片数，而她也开始挑战极限，测试自己能将面包切得多薄，日前她成功将12公分的吐司切成107块
《怪咖！文主厨》秀刀工 神话Eric下厨当作战
南韩天团「神话」成员Eric继《又是吴海英》后，暌违4年回归小萤幕主演新剧《怪咖！文主厨》，他笑称「料理是他现实生活中一大兴趣」，这次在片中扮演主厨，工作与兴趣相互结合，让不少影迷倍感期待。他在剧中完
他把13元豆腐变国宴名菜 超狂刀工网全跪了
豆腐是便宜又百变的家常食材，日前就有网友分享如何将市售13元的嫩豆腐，摇身一变成为了十分高级的国宴名菜「菊花豆腐」，超狂刀工让众人看了目瞪口呆。原PO日前在《我爱全联-好物老实説》脸书社团，PO文透露
硬邦邦的黄瓜变青蛇 日本寿司达人传授秘诀
用萝卜雕刻出樱花的图案，用刀制作出美味料理的厨师们世界各地都有。今天要介绍的是日本的一位寿司达人，能用简单的材料和精美的刀工把黄瓜变身成为一条绿色的柔软青蛇！！ ... 硬邦邦的黄瓜变青蛇 日本寿司达
这名厨师拿刀随意挥几下 ...竟让网友疯狂沉醉其中重播100次：我大脑高潮了～爽啦（影）
小妹是个连苹果都不会削的厨房白痴，刚刚在网路上看到这名厨师的刀工真是强啦！就只差没有跪下来膜拜～杰克，这真是太神奇了听说这是世界上最利的刀子，看完这部影 ... 这名厨师拿刀随意挥几下 ...竟让网友
进击的刀工！民间神人用西瓜雕出了「进击的巨人」..还能当成面具好有才华啊！
终于又到了吃西瓜的季节！今天看到这个关于西瓜的创作一定要分享给大家看看日本有个高手雕了一个进击的巨人西瓜放上网跟大家分享，马上引起了大家关注！刀工细腻，雕 ... 进击的刀工！民间神人用西瓜雕出了「进
老外的最爱，万能切片神器，想切的放上来，一秒变阿基师!!!
老外最喜爱的黑科技，万能切片神器，为什么国内没市场木易机械 2018-11-27 10:00:00身为吃货的小伙伴们，相信做饭的水平都不会太差，不知道各位小伙伴切土豆丝的刀工如何 ... 老外的最爱，