魚肚 標簽 新聞 第 1 頁
人气美食－北港小吃多 尝鲜乐无穷
北港知名小吃包含田中面摊的馄饨，里头包的是加了油葱酥的熟肉燥，尝起来紧实还带着油葱酥的爽脆口感。另外已六十多年历史的光明路10号鳝鱼炒面、位于妈祖庙前已有63年历史的阿炳蟳羹、位于振兴戏院对面的圆仔汤
快刀手杀虱目鱼 7刀骨肉分离
台南是全国虱目鱼料理公认最好的地方，杀虱目鱼也需要刀工，六十岁男子林清辉，年少轻狂岁月曾拿武士刀混江湖，退伍后改拿杀鱼刀，练就「七刀骨肉分离法」让骨、刺、肉、皮和鱼头分离的技术，最高纪录一小时可杀三百
春满西湖
1.花胶放进80度C的温油里，开小火、常翻动，慢慢炸到孔隙变大膨起；沥干油待凉，浸在冷水至隔夜（上面压重物，否则花胶吃不到水），再换水煮至沸腾，加盖熄火焖约8小时，让花胶完全膨松变软。2.竹笙先泡水，
台中新餐厅－大江户町 高档串烧优雅吃
大渔餐饮集团斥资上亿元开了占地千坪的大江户町居酒屋，在挑高10米的宽阔空间里，以木制屋檐窗櫺搭配红白灯笼，营造出日本江户时期的街景氛围。老板江俊民不只在空间设计上花心思，他也找来兼六园厨艺团队，以日本
在地美食－渔家村料理 虱目鱼鲜甜
敢把位于山城的小吃店名取为渔家村？好大的胆子，原来老板刘宥松爱钓鱼，当然也懂鱼更爱吃鱼，几个好友聚在一块儿，最常点的都是虱目鱼头和鱼汤；10年前他开了店，第1年，在这山城的客人都怀疑「新鲜吗」，第2年
真假鱼肚 这里统统有
传统名贵食材「鲍参翅肚」中，前三种在各餐厅都很普遍，最后一种俗称「花胶」的鱼肚在台湾则较少见，但在北港，不管真鱼肚或假鱼肚都能尝得到。鱼肚就是鱼胃，作法是将其不断拉展成大平面后再油炸保存，食用前将其发
宁夏夜市千岁宴 挑逗味蕾
为宣传夜市美食，宁夏夜市推出「千岁宴」，民众只要订桌，不必四处奔波，即可品尝廿道美食。台北市长郝龙斌昨日到场，亲自推销美食，还说每道小吃都可代表台北，很难挑出最喜欢的一样，并打算向联合国教科文组织申请
干贝鱼肚 俏臀母鸡不可少
★材料： 母的土鸡一只，身体要饱，屁股要开，重3斤以上，以及处理好的鱼膘（方法请见下页）与干贝。★作法：1.干贝一把，先挑去弯月型的蒂头，加水淹过，滴少许酒，蒸1小时。2.母土鸡半只，加水高1/5，加
男子溪边垂钓 剖开鱼肚子却看见…
国外一名男子，日前到山区的溪水边钓鱼，当他满心喜悦的钓上来一条大鱼时，剖开鱼的肚子却发现惊人的事实。男子徒步前往溪边垂钓，当鱼儿上钩时，他发现这是一条不小的鱼，男子很开心，他拿出小刀，准备在溪边将鱼处
第三代虱目鱼丸 搭火锅更美味
一碗鱼丸汤，25元算合理，卖到50元就太夸张，但台南第三代虱目鱼丸的超级综合招牌汤一碗110元，贵得离谱，却又生意好到离谱，太晚到，或许就吃不到。■家传三代 扁担换店面顾名思义，第三代虱目鱼丸已家传三
男子切开鱼肚做大餐 却挖出恐怖的奇异生物
在生物界中，总是会有寄生虫的存在，而在鱼类的身上也不意外，体内也会被寄生一两只寄生虫在体内。在国外，就有一名男子，原本从超市中买回一条鱼，准备回家做鲜鱼大餐，没想到当他切开鱼肚时，赫然发现两个奇异的白
员警到夜市快炒店吃鱼肚 眼尖揪暗藏赌场送办
58岁邓姓男子夫妻在夜市经营快炒小吃店，因生意不好竟在2楼开起赌场小赚贴补，还在出入口装设监视器，找68岁谢姓老妇把风。台中市第一警分局大诚派出所员警日前到快炒店吃宵夜，发现进出分子复杂十分可疑，查获
台南虱目鱼粥一碗170元被骂 唯一这家百元有找最亲民
台南市知名的阿堂咸粥先前遭国税局辅导开立统一发票，售价跟着调涨，鱼肚粥1碗卖到170元，引发网友议论，业者解释是虱目鱼涨价所致。不过有人提起另一家开发票多年的虱目鱼粥业者，1碗鱼肚粥则只卖95元，最近
春节伴手＋食材－高雄弥陀虱目旗鱼丸 咸水养殖Ｑ又嫩
台南人对虱目鱼有无比坚持，产地在台南以北不吃、不是当天现宰不吃，而且吃法多样，鱼皮与鱼肚煮汤、鱼头红烧、内脏椒盐拌炒、鱼背肉作鱼丸、炒鱼松，最后连鱼骨都要酥炸下肚，吃到「虱骨无存」。除了台南七股与学甲
夜市卤味热卖10余年 独家烟燻鱼肚成招牌
「李家乡卤味」藏身在新北市兴南夜市内10余年，是当地人喜爱的小吃摊之一，独家的QQ鲜鱼肚及脆肠相当抢手。陈姓店长表示，李老板来自宜兰，研发利用甘蔗烟燻搭配特制香料，让鱼肚充满弹性，食材更是天天新鲜採买
虱目鱼物美价廉 现在吃最划算
目前正值虱目鱼盛产期，量丰价稳，是尝鲜的大好时机。不过业者坦言，明显感受到今年买气下降，尽管产量及放养量与往年差不多，但销量却减少，建议消费者多选购肥美又具营养价值的虱目鱼，而且现在吃最划算。翊鑫虱目
盐沁虱目鱼
后来我才知晓，这是祖母的菜，可惜我们竟然在成年后才首度亲炙其美，更遗憾的是未尝到她的手艺。家里的餐桌从此多了这道共同喜爱的鱼料理，唯一不同的是，我们吃它的回味，父亲吃的是他自己的回忆。从小，家里餐餐有
将军渔港19日办桌 千份海产粥免费尝
为推广台南沿海养殖渔产品，南县区渔会将于19日在将军渔港举办「2019台南鱻渔特产」产业文化活动，除了新鲜渔产超值特卖，现场并提供海产粥1000份免费品尝，中午推出120桌渔特产品飨宴，提供市价500
退休教师陈水谦用酵素餵虱目鱼 夺下「虱王」奖
「虱目鱼推广行销」活动6日在布袋新塭体育公园热闹登场，现场进行多项虱目鱼赛事，其中在快刀手赛中，由越南新住民阮玉欣，以9秒取鱼肚的惊人成绩夺冠；而在「虱王争霸」赛，有位养殖经验不到1年的退休教师陈水谦
5G频位鱼肚 电信业不相让
攸关5G标金是否进一步垫高的5G第二阶段频谱位置竞标，将在21日登场，取得3.5GHz频段频谱的中华电、台湾大、远传及台湾之星等四家电信近期协商仍未取得共识。NCC表示，21日上午若业者无法成功协调频
《新闻分析》谁肯退让「鱼肚」？协商破局存在一定机率
台湾大若能在第二阶段争取到「邻频」的频位，有机会促成台湾大与台湾之星共同以100MHz进行频谱合作的空间 ，这将使得第一阶段只拿到60MHz的台湾大及40MHz的台湾之星竞争态势逆转，成为5G最具竞争
5G竞标胜利组 中华电远传如愿
5G频谱竞标「终局之战」登场，由于前晚谈判破裂，昨天直接砸钱开战，中华电信、远传电信各自加码20亿元，如愿取得热门频段3.5GHz的「鱼肚」，距离7月开台的规画再迈进一步，更拆散台湾大哥大与台湾之星结
不是只拿5G入场券！ 徐旭东：远传只做最好的5G
远传电信董事长徐旭东表示，远传只做最好的5G，不是只拿5G入场券，每位远传用户都能体验到最好的5G服务，就是远传的承诺。5G首波竞标结果日前出炉，远传取得3.5GHz及28GHz中高频频段各80MHz
五大电信董座出马 定夺5G频位
台湾电信产业发展协会20日将召开理监事会议，这是5G完成频谱数量竞标之后，五家电信公司董事长首度齐聚一堂，据了解，会后五董座可能针对5G频谱位置首度协商，市场解读，能否达成共识，将攸关21日是否需要再
僵局卡在「鱼肚」之争
五大电信公司董总为了5G频谱位置，20日展开超过六个小时挑灯夜战的协商，这是电信公司高层首次为了频谱竞标夜战，一切都是为了避免5G标金再飙高，但若20日晚间仍未达成协商共识，不可避免的要再21日一回合
林之晨：3.5GHz频段各位置 对台湾大来说都是「鱼肚」
台湾大哥大总经理林之晨3日以「你不知道的5G」为题，在脸书发表5G频谱竞标看法，3.5GHz频段的左中右位置，对台湾大来说都是「鱼肚」，是不是值得多花20亿元争取频谱位置，那就见仁见智了。同时，林之晨
虱目鱼肚到底怎么吃？精华被挖掉他气疯
常见的台湾传统美食虱目鱼，其中很多人最爱吃鱼肚，不仅富含鱼油，肉质也比较软嫩，不管是煮汤还是香煎，都是许多饕客的最爱，有位网友日前到小吃店吃虱目鱼肚汤，他一看鱼油却被挖空，听老板解释后感到相当生气。网
双月食品社 红烧鱼肚脂香四溢
位在台北市中正区青岛东路的「双月食品社」，自从连续2年获得台北米其林指南「必比登推荐」后，让人气原本就很旺的餐厅更是座无虚席，想要品尝双月的炖汤及油饭，得排上好一会儿才吃得到。负责人赖永晟说，为了让爱
徐旭东：「顶级鱼肚好料登场」 远传5G三日开卖
远传电信3日正式宣布「远传心5G」开卖。远传董事长徐旭东表示，台湾在这星期正式迈入5G时代，远传5G一路超前部署，肯投资、肯建设，且远东集团横跨各涵盖食衣住行育乐各个产业，5G应用将最贴近市场需求、种
远传冲刺5G 流量用完不降速
电信三雄全数到位，压轴登场的远传电信昨日宣布5G开卖，相较于对手若非吃到饱、低于1399的资费，5G流量用完后就降至10Mbps的龟速，远传端出流量用毕后，维持「4G高速上网吃到饱」的资费做出区隔，在
虱目鱼价跌、鱼肚却仍高价 黄伟哲指示消保官调查
虱目鱼产地价跌至每斤32元，但市面上的鱼肚一片却要价高达70元，台南市长黄伟哲认为非常不合理，除指示消保官调查中间有没有剥削外，也要求农业局、经发局媒合生产者销售给消费者，并要求中秋节前有初步的成果。
虱目鱼肚1片70 黄伟哲要查
台南市虱目鱼产量占全台一半，目前产地价格已跌至成本价每台斤32元，但市面上的鱼肚一片却要价70元，市长黄伟哲认为非常不合理，除指示消保官调查中间有没有剥削情事外，还要求农业局、经发局媒合生产者直接销售
吻仔鱼 Part III
为庆祝亲爱的老婆小病初癒，这对夫妇决定再到市场去买些鱼回来吃吃…… 老板：「今天有新鲜的鱼吗？」 鱼贩（哇！怎么又素他们！）：「喔，有有有！今天又有刚捕的吻仔鱼 ... 吻仔鱼 Part III (