台湾闻名遐迩的「海底鸡肉」石斑鱼，由于鱼肉富含胶质、口感细致，不仅深受国人喜爱，更是渔产外销主力。不由受到环境气候影响，产量常不稳定，工研院乃透过研发创新的水质监控技术，协助养殖业者以智慧感测进行水质
