湯汁 標簽 新聞 第 1 頁
三少四壮集－失落的肉羹面
那肉羹简直小得看不见吶，所有配料都切成尽可能地小，唯独面条倒是加得满满的，却是今天吃了明天还想再吃的味道……明知对胃不好，但我偏爱各种羹汤，尤其香菇肉羹可以列为十大难以抗拒的食物之一，大街边小巷里，市
和食染枫红 秋意上心头
(上接14)太郎就忙不迭用略带生涩的中文解释：「萝卜泥，就像日本的雪一样。」在陶板浅盘中，萝卜泥堆叠成小山，上面点缀着粉红色的猪肉片，虽然是雪，底下的碳炉却烧的让它直冒蒸汽，感觉很温暖。锅底除了猪肉片
蒜子瑶柱甫
1.瑶柱加水淹过浸至隔夜，再上笼蒸20分钟；蒜头炸成金黄色。到烧腊店买一块烧肉（即火腩），切块备用。2.冬笋切块过油，冬菇泡水发涨，用少许高汤煨煮5分钟让两者出味。3.取一碗公，依序铺陈瑶柱、冬笋、冬
荣记大骨仔 汤头尚钙赞！
曾任2000年世界盃中华垒球队投手的苏致荣，高挂球衣后改行卖大骨仔锅，源自中国大陆的锅底，经他去芜存菁，少了原始的重油、重咸，味道更为鲜郁甘甜，吃过的客人无不竖起大拇指，这几天冷锋来袭，生意更是强强滚
平价小吃１－福建炒面 入味超人气
泰国人来到普吉岛，都一定会来吃「MEE TON POE」福建炒面，常有明星或美食家前来品尝，就像台湾的人气小吃店，墙上也贴着泰文美食报导。正中午来吃，没有冷气的店面早坐了许多客人，菜单上写着「2489
冷冻水饺怎煮？ 网传饺、开水一起热
刚起锅的水饺看起来白泡泡幼绵绵，一口咬下尽是饱满汤汁。但煮水饺一不小心，不是皮馅分离，就是里面还没熟，还真让人信心受挫。网路疯传，直接把冷冻水饺丢进冷水里盖上锅盖一起加热，只要水一滚就倒入冷水。重复加
高雄小吃－新鲜现做 生煎汤包够海派
上海姑娘兀文玮嫁来台湾，也一併把汤包、生煎包和油豆腐细粉带到台湾来，虽然只是简单的面食点心，但口味独特、滋味鲜美，只要一开门做生意，来自四面八方的客人就把小小的店面挤得水洩不通。离开门做生意还有一个多
汉来饭店鲍参翅养生鸡
★售价：3880元10人份★饭店说：重约1500克的放山鸡加上重约94克的水鲨排翅，以及鲍鱼和婆参等高级食材，再以金华火腿、精肉、老母鸡煲煮的上汤作底，长时间炖煮，熬出金黄色汤汁，鲜甜甘醇胶质丰厚。★
经典年菜DIY－王永勋秀出杭州菜密技
杭州菜是隶属浙江菜的一部分，主要是由南宋古都流传下来的京杭大菜发展出来，知名菜色包括像西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、神仙鸡、油焖春笋等，特色是油轻酱淡，多利用本地食材及时令鲜货呈现原汁原味的特色。印月餐
在一碗肉骨茶中团聚
周芬伶写在人间副刊的〈肉骨茶之味〉，通过肉骨茶表现母子感情，感人至深；她第一句说：「煮好的肉骨茶汤如绿茶一般清彻」，颇可讨论。猜想芬伶所买是潮州式的茶包，用量也不太足，才会如此清澈。肉骨茶是一种药膳排
四家最强臭豆腐！外皮酥脆内层爆藏汤汁
说到正港台味国民美食，绝不能错过臭豆腐！肚子饿的时候可以当正餐吃，就连肚子不太饿，宵夜嘴馋想吃点什么的时候，点上一份就是刚刚好的满足，现在就来公开网路上最人气最高的臭豆腐们，不论是焦香酥炸款还是麻辣炖
广源丰小笼汤包让人欲罢不能 原来汤汁加了这一味！
彰化市广源丰小笼包走的是皮薄馅多汁路线，吸引许多美食爱好者，乍看了店名有个丰子，还以为是名店的兄弟店或者是搭名，但这可是纯属巧合，老店屹立11年了，端出自己特色，店内汤包、蒸饺，食材新鲜、味道极好，是
三少四壮集－宾士车与大面羹
二十岁，长发及腰，眼神如火，我总板着脸，彷彿谁都与我有仇，Ｕ一张俊脸，笑起来带着桃花的细瞇眼睛，也是兇兇的，我们脾性相投，连穿着我也要学他模样，脚上一双白球鞋，高腰紧身牛仔裤，必要时，我甚至愿意穿上他
士林夜市生煎包 厦门开业
在台北士林夜市有30年以上历史的大上海生煎包，第三代传人何柏毅到厦门开业，现场做的包子，隔着玻璃橱让消费者看到干净卫生美味，价格卖得比台湾贵，一天能售出1000个以上。厦门本地的包子都是用蒸的，没听过
车轮牌鲍鱼罐 送礼首选
中秋送礼除了月饼，高档的鲍鱼礼盒也够体面。市售的车轮鲍鱼琳瑯满目，但只有美商海洋花园公司所生产的墨西哥车轮牌鲍鱼罐头，行销全球50年，为最知名顶级鲍鱼罐头，该上乘海鲜极品向来为华人市场送礼首选。据了解