蛋白 標簽 新聞 第 1 頁
素奇蛋！蛋黄捏不破、抢手
「只要用心，就会有不一样的成果！」男子陈家庆（见图，陈世宗摄）利用两年的时间，研究全以植物当饲料，饲养没有孵育生机的「机能鸡蛋」；蛋黄呈红色、蛋白黏稠度甚高，可用手捏起整颗蛋黄都不会破碎，生食蛋黄一点
美味菲凡碳烤开心果羊排
★选用部位：纽西兰法式羊排★前置处理：step 1.法式羊排骨肉分离，用刀子沿着骨头取下菲力，再用少许盐巴与黑胡椒粉略腌。step 2.平底锅烧热橄榄油，煎香羊菲力的两面，取出备用。羊骨切开，煎熟盛盘
防治HIV 电脑抓药阻扩散
英国广播公司（BBC）报导，英国伦敦学院大学在美国科学促进会年会表示，透过HIV病患的蛋白酶结构，并用超级电脑计算出适用的药物，准确阻止病毒扩散。该研究亦发表在《化学理论及运算期刊》。据悉，蛋白酶是H
新鲜蛋才有！浓蛋白「一手掌握」不散开
新鲜鸡蛋敲开，蛋黄圆挺饱满，浓稠的蛋白、厚度能环绕蛋黄两圈，一把抓起来，蛋黄跟蛋白都不会散掉，大手从盘子上一抓，鸡蛋就能一手掌握，已经敲开的鸡蛋结构还是非常扎实，这就是品质优良的新鲜鸡蛋，和另一个盘子
帕金森氏症基础 清大教授研究获国际注目
国立清华大学生物资讯与结构生物研究所助理教授郑惠春，研究动力蛋白ATP酶如何调控结构变化，及调控其内ATP的水解循环，获国际知名期刊《Cell》刊登，此研究可望成为帕金森氏症、阿兹海默症等神经退化疾病
首款胶原蛋白吹风机登台开卖
不只有可搽的胶原蛋白保养品、可喝的胶原蛋白美容饮，日本品牌TESCOM发表首款美发胶原蛋白吹风机，于出风口装置胶原蛋白盒，内含结合胶原蛋白、奈米水雾与负离子等奈米复合体，号称可与空气中的水分结合，帮助
食神馆－米其林级中菜上桌
为了提升厨艺水准与菜色品质，国内不少饭店与餐厅纷纷将箭头指向香港，希望延揽米其林级的厨师或外场经理人加入团队，以壮大军容并以广招徕。由电子科技业企业家投资的〈吉品海鲜餐厅〉，最近从华人世界拥有最多米其
双美董座王进富：全力生产敷材
正值八仙事件需求庞大的覆盖材，行政院长毛治国3日，亲走访双美生物科技(4728)南科厂；毛治国并指示经济部等相关部门，要持续协助厂商，提升国内医材产业国际行销与品牌，他也相信在跨部会及参与业者、地方政
普生自有品牌 抢攻口腔、肌肤保健市场
生技大厂普生取得「P113蛋白药物全球独家开发授权」专利技术，成功开发推出「Mr.&Mrs.O」、「凯莉丝朵（Kalistor）」二大自有品牌，于今(15)日(三假寒舍艾美酒店举行品牌发表会，抢攻口腔
曾之乔素颜女神 粉丝团暴增5倍
曾之乔以清新形象、亲切活泼个性受观众喜爱，刚拍完新戏《必娶女人》的她，今受邀出席屈臣氏独家品牌─活沛多胶原蛋白系列上市记者会，分享Q嫩肌肤的保养秘诀。活动中她与两位帅气专业调酒师表演花式调酒，也示范胶
神奇「熟蛋复原生蛋术」！有望降抗癌药价格
「水煮蛋复原成鲜蛋！？」这种被公认为是不可能实现的事，而这项研究成果在由加利福尼亚大学欧文分校（University of California, Irvine）管理的《UCI News》上刊登后，受
胶原蛋白网路口碑大调查 小心保湿不成反冒痘
近年来女性保养开始注重从体内为肌肤补水，食用胶原蛋白蔚为风潮，胶原蛋白甚至已列为国人赴日旅游必买清单之一。国内网路口碑分析权威意蓝资讯《OpView社群口碑资料库》，公布「2015上半年台湾胶原蛋白趋
胶原蛋白网路口碑大调查 小心保湿不成反冒痘
胶原蛋白网路口碑大调查 小心保湿不成反冒痘 近年来女性保养开始注重从体内为肌肤补水，食用胶原蛋白蔚为风潮，胶原蛋白甚至已列为国人赴日旅游必买清单之一。国内 ... 胶原蛋白网路口碑大调查 小心保
自制分蛋器！网友这招超强
你能掌握好将蛋白与蛋黄分离的技巧吗？对我们来说每天几乎都会吃到的蛋，在料理的时候，许多人对于要怎么好好将它们分离非常苦恼，而大多数的人都会利用蛋壳将它们分开。近日在网路上就流传一段这样的影片，有网友创
超方便神器 蛋黄蛋白秒分离
蛋白跟蛋黄分离常常让许多人苦恼，特别是对于许多不吃蛋黄的族群更是如此，而也有些人会将蛋白淋在肉片上增加香味与口感，但常常一不小心就混在一起了。如今波兰有间公司制作了一部机器，可谓「分蛋神器」，从影片中
吃蛋居然能保护眼睛！细数鸡蛋好处
每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，还能提高记忆力、保护视力。但有些人对鸡蛋却有疑虑，怕每天吃会血脂高，有的高血压病人担心蛋黄中的胆固醇，不敢吃鸡蛋，殊不知早餐吃个鸡蛋的好处是你想像不到的！1、补充
工研院研发报佳音 攻胶原蛋白商机
工研院开发抗癌药物包覆技术有意外的收获，开发出的胶原蛋白再生照护活性成分还可用于化妆保养品、医材及护理产品。工研院指出，胶原蛋白是维持皮肤弹性的重要成分，人体内胶原蛋白虽然会不断新陈代谢，但体内20多
水产试验所调配植物蛋白 改善石斑鱼饲料
近年饲料业对鱼粉的需求量日渐增加，但鱼粉产量却持续下降，为此，行政院农业委员会水产试验所海水繁养殖研究中心利用不同植物蛋白源间的胺基酸重整及互补原则，设计及调配不同的复合植物蛋白调和比及胺基酸添加剂配
餵石斑鱼吃植物蛋白饲料 长更好更省钱
水试所发现，气候变迁，海捞渔获量减少，制鱼饲料需要的鱼粉也减产，已开发出用植物蛋白取代鱼粉的饲料，石斑鱼长更好外，饲料成本可少6%，朝向让石斑鱼肉质媲美野生研发。农委会水产试验所海水繁殖研究中心研究员
中研院发现关键蛋白 望了解易跌倒病症
中研院最新发现，一种名为ASIC3蛋白是参与侦测自身肢体的存在、位置和动作的关键因素之一。未来如果可以活化这个蛋白就能预防或治疗导致容易跌倒的疾病。中央研究院生物医学科学研究所副研究员陈志成，率领研究
工研院炼金术 工业废水找出黄金
工研院开发出「蛋白基材回收金技术」，利用特殊的嗜热微生物蛋白，能自工业废水中，提炼出黄金等有价金属，堪称是一项炼金术。工研院今天与中山科学研究院及精密机械研究发展中心，在高雄驳二艺术特区举办的「解密科
易跌有救了中研院找到关键ASIC3蛋白 可望开发防跌药物
中研院昨天表示公布最新研究，首度证实生物体内的ASIC3蛋白，是侦测肢体细微、快速动作的关键因素之一。对未来了解因人体老化，或糖尿病、嵴椎损伤、脑性麻痺等容易跌倒的疾病，提供全新解释基础与医疗发展参考
柏登生医受惠新医材热 营运看俏
专攻新医材的柏登生医主要致力于生物支架及组织修复与再生产品的研发，相关产品已在国内外陆续上市贩售，这 2年更是扮演全球布局与拓点的关键。新政府上任后，新医材的发展可望借由政府的力量协助引进新资金与国际
水煮蛋的蛋黄为何绿绿的？真相其实是…
水煮蛋口感弹嫩、烹调方式简单，是早餐菜单的热门首选，不过你是否注意过，水煮蛋的蛋黄总环着一圈灰绿色？不少人会误认这是鸡蛋腐坏，或蛋内重金属残留的现象，不过这其实是烹煮蛋黄时，被称作「绿环化」的正常现象
大台北近1年房价 树林内最抗跌
大台北房价向来蛋黄区比蛋白区抗跌，不过住展杂志研发发现，大台北「树林内」三区最抗跌。北市内湖区有科技园区就业人口，房价仅年跌0.89%，新北则是树林、林口、三崃最抗跌。一般印象中，都会菁华地段的蛋黄区
营养价值高牛奶3倍 10年解密「蟑螂奶」！
蟑螂是许多人惧怕的昆虫，遇到多半会选择将牠们打死，还有一些人还会吓到逃跑。但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种能量高于牛奶3倍的蛋白结晶，拥有非常
7旬翁免挨刀 原来胰脏发炎非罹癌
74岁林姓老翁原因黄疸、皮肤痒、胃口不好被他院诊断罹患胰脏癌，经台北慈济医院进一步检查发现是「G-免疫球蛋白第四型相关性胰胆管炎」，经治疗后已改善。台北慈济医院胃肠肝胆科主任陈建华表示，G-免疫球蛋白
柏登眼科医材欧洲收成 冲刺日印新市场
柏登生医的「视原胶原蛋白基质」日本市场开发有机会突破，未来可望跨入日本市场，同时印度市场也可望与政府进行大型合作计划。胶原蛋白是为生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，是当今许多生技产业的
癌症登月计画 中研院参一脚
美国总统欧巴马今年1月推出大规模的「癌症登月计画(National Cancer Moonshot)」，增进癌症相关研究，台湾中央研究院的基因蛋白体技术被看重，于近日签署备忘录，投入相关计画。「癌症登
避免痛风 这个地雷不可不知
中秋佳节大多数人都是在「大吃大喝」中度过，医师提醒除了大家熟知的肉类、海鲜、高汤、菇类、啤酒外，过量「含糖」饮料及甜点都会诱发痛风发作。大家都知道要预防痛风就要少吃高普林食物，因为高普林食物会使尿酸上
一氧化碳中毒新解药 数秒就能缓解病症
锅炉、厨灶、暖炉等故障或通风口和烟囱堵塞会产生无色无味一氧化碳。目前一氧化碳中毒者必须待在高压氧舱至少1个小时又15分钟才能排除体内一半一氧化碳，新疗法只需23秒。英国「快报」（Express）报导，
主妇切开水煮蛋后傻眼 蛋黄完全不在里面
将外标看起来平淡无奇的鸡蛋放在热水里滚一滚就变成水煮蛋，但是一切开来却让人傻眼了！一名日本家庭主妇就买到这样奇怪的鸡蛋，里面只有蛋白，完全没有蛋黄。这位太太说他当家庭主妇9年还真没看过这种蛋，还放上正
对流感没辙 可能和你首次感染类型有关
研究显示，人们感染新型流感的机率，至少部分原因取决于他们首次感染的类型。英国广播公司（BBC）报导，刊登于「科学」（Science）期刊的这项研究检视了18种A型流感病株及其表面的血球凝集素蛋白。研究
台湾之「光」发现完整胶原蛋白 恐龙孵育有望
电影「侏罗纪公园」的恐龙再现不是梦。国家同步辐射研究中心博士李耀昌所率研究团队，透过加速器光源检测距今1.95亿年前的恐龙化石，并发现完整胶原蛋白，获「自然通讯」刊登。国家同步辐射研究中心今天表示，此
史上最古老胶原蛋白！恐龙化石保存1.95亿年
揭开恐龙起源与演化之谜，更进一步！由台湾主导的国际研究团队，历经2年，成功从1.95亿年前的「云南禄丰龙」肋骨化石微血管中发现胶原蛋白，为目前已知全球最古老、保存完整的胶原蛋白，研究成果荣登国际顶尖期
小小年糕相当整碗饭 想吃不胖必学3招
象征年年高升的年糕，是过年必吃应景料理。但你知道吗？半个手掌的年糕，一小块热量就逼近整碗白饭，北荣营养师谢伊晴传授撇步，教你聪明吃年糕不发胖。台北荣民总医院营养师谢伊晴表示，市售年糕多半是用糯米做的，
恐龙化石 惊世胶原蛋白 保存1.95亿年
史上最古老的胶原蛋白，藏在恐龙化石里！由台湾主导的国际研究团队，历经2年，成功从1.95亿年前的「云南禄丰龙」肋骨化石微血管中，发现保存完整的胶原蛋白，为目前已知全球最古老的胶原蛋白，可望更进一步解开
改头换面迎新年 这个神奇助抗老
农历新年到，民众想要「改头换面」给人新气象，工研院开发的「胶原蛋白再生照护活性成分」，是改善皮肤老化不错的选择。胶原蛋白是维持皮肤弹性的重要成分，人体内胶原蛋白虽然会不断新陈代谢，但体内基质金属蛋白酵
柏登点「鳞」成金 废弃鱼鳞成高阶医材
国内医材大厂柏登生医，除了将鱼鳞制作成眼疾病人重见光明的生物眼角膜外，近来更研发出修复牙骨，甚至人体骨骼的医材，可说是「点鳞成金」。台湾最常见的吴郭鱼，不仅美味，连被废弃的鳞片也可以成为各种医材的素材
柏登点「鳞」成金 废弃鱼鳞成高阶医材
国内医材大厂柏登生医，除了将鱼鳞制作成眼疾病人重见光明的生物眼角膜外，近来更研发出修复牙骨，甚至人体骨骼的医材，可说是「点鳞成金」。台湾最常见的吴郭鱼，不仅美 ... 柏登点「鳞」成金 废弃鱼鳞成高阶
每日服醋蛋液 高血压患病率下降
制作滋阴降压醋蛋液的材料：新鲜鸡蛋：1枚 8度米醋：100毫升制作方法：把新鲜鸡蛋1枚连壳浸泡于100毫升米醋中36至48小时，等蛋壳软化后，戳破蛋膜，将流出的蛋液搅匀。此为1周的用量，每日清
慧智、达邦蛋白、公准及佐臻等兴柜公司 业绩说明会5月登场
柜买中心今（18）日表示，为提升兴柜公司资讯透明度，增进投资人对兴柜公司之了解，将配合兴柜公司4月底陆续公布105年度财务报告，于5月3日及5日于柜买中心11楼举办2场「兴柜公司业绩说明会」，将由慧智
肾功能剩7% 靠饮食阿嬷延缓4年洗肾
83岁郭阿嬷有高血压病史，5年前肾指数异常且肾萎缩，肾功能只剩常人的7%，但一听到「洗肾」又强烈抗拒、拒绝治疗，后来经医师建议以低蛋白饮食搭配营养剂，延缓4年才洗肾。台北慈济医院肾脏透析中心主任郭克林
日团队开发验血诊断阿兹海默症的方法
日本京都府立医科大学神经内科学教授德田隆彦等的团队4日在海外专业杂志网络版上发表研究成果称，已经开发了使用从手腕採集的血液可诊断是否患有阿兹海默症的方法。共同社报导，德田表示，新方法对于身体的负担少，
造福肾脏病患 桃医DIY低蛋白月饼
桃园医院营养科主任范纯美，今天上午与营养科实习带领肾脏病患，以蒸压成泥的地瓜、芋头制作成低蛋白冰心月饼，范纯美说，这款月饼低蛋白、低钾、低磷，一颗只要77大卡，仅有0.45公克蛋白质和0.82公克的脂