鮨小馬 標簽 新聞 第 1 頁
米其林三星名厨 一心宴惊艳饕客
三度来台，连续七年拿下米其林东京三星餐厅名厨神田裕行，为了挑战自己，呈现全新料理，今天用上万元的香槟替活龙虾生鱼片洗澡，取每公斤7万元的黑松露为鲔鱼握寿司纹身，以日本酒粕腌渍法国鸭肝长达3天的醉肝等，
台北新餐厅－西华鮨小马 凉夏料理勾引味蕾
东京米其林三星餐厅主厨神田裕行的徒弟和知军雄，半年多前受聘担任台北西华饭店鮨小马料理长，客人挑衅问他：「你是神田的分身吗？料理有神田的影子吗？」和知军雄露出一抹浅笑回答：「Doing the Basi