地瓜餅 標簽 新聞 第 1 頁

客家传统甜点 古早滋味令人怀念

     磨成纯白的米浆，加入热水继续搅拌之后，一半加盐，另一半则加入营养的黑糖，九层糕比较麻烦就是要一层一层淋上去，整个流程要一个小时半，每一层得蒸半熟后才能再舖上一层，五层咸糕四层黑糖甜糕，制作九层糕耗时费

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月光蛋黄酥 裹住月光的客家味

     客家人在节庆时习惯吃「月光饼」，也就是「地瓜饼」，在新竹县北埔乡有业者灵机一动，用地瓜馅搭配鸭蛋黄，蹦出「月光蛋黄酥」这个新口味，让游客大为惊艳，滑顺不腻的地瓜包裹着咸香的蛋黄，圆滚滚的外型，让人更想

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田进心里寮一下

     田寮全区80%以上面积为泥岩地层分布，灰白色的锯齿状山嵴陡峭险峻，童山濯濯，满佈大小蚀沟，荒凉如月球表面。走访「土黏、水咸、人勤俭」的田寮，传统与文化在恶地绽放，河床沖积土壤复育品质优异的地瓜，DIY

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