云科大环境与安全卫生系教授、中区毒灾应变谘询中心主任洪肇嘉研究毒物多年，他表示最近食品安全引起民众恐慌，其实追求美食的结果，要有心理准备「食物都有毒」，他常嘱咐老母，不要吃单一食物、要吃当季蔬果，减量
