初尝台湾腌橄榄，Igor吓一跳，怎么跟义大利的完全不同！民国67年从高雄到台东开垦的何介臣，买下20公顷山林，种下橄榄与梅树，87年转做有机，开始遵循古法三浸三晒做腌梅。园区里有早期种下的台湾橄榄树，
