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梧栖区民蔡百修到某生鲜超市购买2包猪皮，将其中1包汆烫后，整个猪皮竟变成黑色，他质疑买到病死猪向卫生局投诉；卫生局昨採取检体送验，将进行调查，若违法将依食品卫生法开罚。蔡百修指出，他因罹患退化性关节炎

电影总铺师介绍办桌料理，其中一道「鸡仔猪肚鳖」，把鳖、鸡肉和猪肚通通塞一块，让观众印象深刻，这一道传统台菜在敦北静巷中的「聚朋源」也可以吃得到。聚朋源主厨张世朋亲自示范这道费工的经典台菜制作过程，他在

清新温泉饭店－天地一家自10月3日起，将提供给饕家们不同的味觉享受，辛、辣、麻、怪、咸、鲜，都是此季川味美食的重点，不论是热炒抑或主厨祕制麻辣汤头，都给喜欢吃辣的宾客不同的味觉享受。此次主厨推荐菜色，

高雄自强夜市陈家鱿鱼肉羹飘香半世纪，特选顶级阿根廷鱿鱼，成本硬是比一般进口鱿鱼高出1倍，再经风干、发渍后川烫，保有鱿鱼本身鲜味，汤头更以扁鱼熬煮多时，尝来有汕头火锅汤底风味，平价美食以量制价，每天限量

将猪肉放入滚水中川烫，川烫后的水倒掉，再重新加水，并加入葱、姜、酒。如何处理猪肉腥骚味 (加入,加水,川烫,处理,猪肉)

材料 : 1.蒜头 2.梅干菜 3.葱作法 :1.川烫三层肉2.抹酱油上色3.起油锅:依序炸蒜头，呈起→炸三层肉，炸到两面呈金黄，呈起→放入梅干菜略炒，呈起4.平碗公 ... 微波炉．梅

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