雞肉 標簽 新聞 第 1 頁
617起 市场、土鸡城禁宰活禽
Ｈ７Ｎ９疫情扩散，农委会昨天定案，六月十七日起，除了金门、马祖、澎湖等离岛，台湾本岛传统市场、土鸡城全面禁止现宰活体家禽，违反规定开罚二万元至十万元，再犯处一年以下有期徒刑，或併科罚金十万元。防检局副
H7N9恐慌 鸡肉摊生意跌七成
中国大陆多起Ｈ７Ｎ９禽流感疫情，让台湾生鸡肉市场遭到波及，市场鸡肉摊商直指生意下滑七成以上，一天卖不到三只；但卖熟食鸡腿便当业者表示，影响不大。高市议员郑光峰日前到前镇区传统市场了解鸡肉摊商生意，鸡肉
商业情报站－麦味登冬季进补鸡汤 好滋味
知名连锁早餐店「麦味登」总公司超秦集团，近来积极进行品牌转型工程，朝向精致化、年轻化、国际化，并因应时下潮流研发多款伴手礼。继今年中秋推出老欉文旦后，再推出冬季限定伴手礼「何首乌鸡」、「人蔘紫米鸡」，
土鸡城不能再「现宰」 改变菜色挽业绩
油油亮亮的白斩鸡，外皮佈满油光，肉质Q弹不死硬。很多顾客来到土鸡城，指名要点这一道。就是看准，土鸡城强调鸡只都是现宰现杀，但自从政府颁布禁宰令后，一切都不一样了。土鸡城一旁圈养的放山鸡，现在业者不能自
地方扫描－鸡肉乏人问津 议员声援
凤山：高市议员郑光峰昨天于议会表示，受到大陆Ｈ７Ｎ９禽流感疫情影响，国内鸡肉市场也遭到波及，鸡肉摊乏人问津，生意下滑七成，摊商叫苦连天；卫生局长何启功指出，目前并没有人传人危险，他会去买鸡腿便当来吃。
实施禁宰活禽政策 产业界不悲观
禽流感来袭，民众对鸡肉鸡蛋的消费减少，产地价格下滑。贩卖鸡肉的摊商不仅要发愁生意受影响，更担忧未来禁宰活禽以后，消费者还会不会来传统市场买鸡肉。养鸡协会指出，政策上路初期，摊商与消费者会比较不适应，鸡
认真学料理－名嘴麻油鸡 酱吃最弹舌
上周参加了一场媒体前辈的家庭聚会，吃到了生平第一次有酱油味的麻油鸡。这是一场私人聚会，压根儿就没有做採访的准备，到了现场才发现不跑美食的前辈记者们个个是烹饪高手，每人携家带眷并秀出拿手菜餚，只有我不懂
鸡匠
鸡匠第一个便当店，环板店长薛步云天天都吃不腻，烧鸟丼以串烧为主角，结合牛蒡、花椰菜、腌姜和银鱼等小配菜，变成带有浓浓日式风情的外带便当，1个120元。原味和酱油味的鸡肉串烧各一串，前者凸显鸡肉本身油脂
鸡汤篇－7-11二十一世纪 黑钻冬枣养生炖鸡汤
★售价：399元★主要食材：鸡肉、黑蒜仁、红枣、枸杞★重量标示/实测：2000g/2267g★试吃评语：鸡肉目测重1公斤，加入带膜黑蒜仁熬煮的汤色颇深，拥有柔和蒜香，汤味自然，带有食材本身该有的甘甜味
保国产鸡价 冷冻冷藏区隔标示
为确保禁宰活禽后国产电宰鸡肉价格，不受进口冷冻鸡肉影响。农委会畜牧处长黄国青说，冷藏、冷冻区隔标示年底前可望上路。为了防疫，维护环境卫生， 5月17日禁宰活禽已上路，摊商每只鸡要多付电宰费，以及非现宰
鸡块吃肉还是吃粉？大豆蛋白 肉精伪口感
速食店卖的鸡块，一口咬下，就有浓浓的鸡肉味，但你确定百分之百，都是鸡肉做成的吗，恐怕还是得自己动手做，才能吃的安心。家庭式鸡块，我们准备好食材，就可以来制作了，把所有的材料，依照一定比例，加在一起搅拌
异国料理－妞呀小厨 道地星马滋味
本店在捷运南京东路站巷子里的「妞呀小厨」，第1次进驻百货美食街，老板陈mimi是马来西亚人，以套餐形式呈现星马滋味，由于用料实在、价格平实，开店10年，深获上班族的最爱。妞呀小厨的招牌菜是辣椒鸡，不论
夜市鸡肉美食地图出炉 强调国产口感绝佳
全台夜市超过两万个摊位，您知道哪些摊位卖的鸡肉是最新鲜优质的国产鸡肉吗？农委会畜牧处帮大家整理出来夜市国产鸡肉美食地图，从南到北各式鸡肉料理一应俱全，让民众按图索骥尝遍各地美食。农委会畜牧处副处长朱庆
3月起进口鸡肉混充国产鸡 最高罚1500万
大家爱吃国产鸡，就有少数不肖业者把冷冻进口的鸡肉解冻，混在国产鸡里贩售，赚取价差，农委会决定从下个月(3月)起，要先抽检量贩店和超市等卖场的鸡肉，除了要标示产地，也要标清楚是不是解冻肉，没标最高罚15
冷藏解冻鸡？ 标示不明下架
为避免进口冷冻鸡肉混充冷藏肉，农委会昨（24）日邀8大通路商等业者说明，要求自3月1日起，所有通路贩售的鸡肉，都要强制标示冷藏及解冻，若未标示或标示不确实，将依消保法规定要求下架回收，并可处最高150
春节近！鸡肉涨 全鸡每只600元 鸡腿200元
下个星期就要过年了，忙着採买年货时，有没有发现土鸡涨价了，台北果菜市场整体蔬菜交易价比去年同期降3成；猪肉部份今年涨幅约5%，而畜牧处推算，每只土鸡约6台斤，台北目前全鸡零售价约500到600元，一只
汉堡肉没熟 麦当劳遭索赔15万
新北市叶姓女子去年到知名速食店麦当劳用餐，却在汉堡里吃到未熟鸡肉，业者虽立刻退回餐费，事后也给予1600元慰问金，但叶女表示，她因肠胃不适影响工作，向业者要求15万精神赔偿，双方经消保官协调未果，已进
目测 指压 分辨解冻肉有撇步
如何分辨解冻鸡肉和温体鸡肉？中华民国养鸡协会教消费者4个小撇步，第一步「目测法」，温体或冷藏鸡肉，鸡肉带皮外观看起来光泽透明、饱满润滑，第二步「指压法」，指尖轻压即回弹，第三步煮熟后骨髓成鲜红色，第四
农委会护食安 解冻鸡肉须标示3／1上路
3月1日起，除了猪肉、鸡肉都要像进口牛肉一样有产地标示外，农委会表示，冷冻鸡肉解冻后再卖，容易孳生细菌，影响食安，所以下月起，将要求8大量贩通路及超市卖场，强制标示「解冻肉」，业者若无明确标示，农委会
速食吃到不熟肉 女投诉消保官
叶姓女子到连锁速食店点餐，结果却吃到未煮熟的鸡肉，让她肠胃不适多天，虽然店方致歉，但叶女仍气愤向消保官投诉。消保官周继雄指出，日前接获女子投诉指称，她日前到某连锁速食店点了麦香鸡套餐，吃下的竟是生冷不
鸡价蠢动 卜蜂大成营运喊旺
受到饲料喊涨、猪价居高不下，也造成鸡肉需求大增，鸡价往上扬，虽然本周白肉鸡产地价仍维持在每台斤28元，但，市场已有风声传出，近期终端鸡肉可能会调涨，预料也将牵动白肉鸡、小鸡的价格，对于上、中下游垂直经
鸡肉掺毒餵流浪狗 8犬暴毙
年关前再报毒狗事件！台中市大坑地区26日惊传有8只流浪犬集体暴毙，疑似有民众刻意拿掺有农药的鸡肉餵食，居民通报台中市动保处化验，并向辖区东山派出所报案，动保处今日将解剖取出8只狗胃中物，以及现场留存的
低温解冻取代室温解冻 进口鸡更安全
由美国家禽蛋品出口协会主办的2014家禽零售冷冻肉品处理技术交流研讨会于今圆满落幕，美国在台协会、美国家禽蛋品出口协会、肉品进口商及我国大型量贩、餐饮业者之间交流精彩丰富。由美国家禽蛋品出口协会大中华
古早味苦茶油鸡 肉质Ｑ弹香气逼人
把姜切片之后倒入苦茶油里面大火快炒，等到姜片呈现焦黄色，再把这一大盘新鲜的放山鸡肉放到锅里翻炒，不用多久，香喷喷的苦茶油鸡就可以端上桌。鲜嫩的鸡肉搭配上苦茶油独特的香味，吃起来外皮酥脆，鸡肉弹牙有嚼劲
牛肉腾贵 汉堡王以鸡肉应战
彭博报导，这些日子汉堡王炸的鸡肉愈来愈多了。汉堡王环球公司（Burger King Worldwide Inc.）北美事业总裁麦塞多（Alex Macedo）接受彭博电访时说，汉堡王19日将在全美各地
17项民生物资 涨幅63个月新高
物价涨不停，主计总处发布5月消费者物价总指数年增1.61%，其中猪肉、鸡肉、鸡蛋、米等17项行政院稳定物价小组关注的重要民生物资价格年增6.7%，创63个月以来新高。行政院主计总处综合统计处副处长蔡钰
台北花园酒店丝路宴 每人699＋10％元起
台北花园大酒店六国餐厅为顺应春转夏之节气转换，自2014/05/12~2014/05/31推出「六国丝路美食飨宴」，平日每位NT$699+10%，假日每位NT$899+10%，经典难得一见的丝路美食，
延伸美味－专心长肉风味好 阉鸡宅配到你家
用于祭祀、嫁娶、餽赠的阉鸡，是客家人最常吃的鸡，阉鸡就是太监鸡，将6至8周龄的公鸡去势，使之减少打斗，专心长肉，并延长饲养期从24周到30周不等，来增加风味。台湾1年吃掉450万公吨，约3亿只鸡，但年
批发市场首例！ H5N2来自云林土鸡场
每天供应台北市5、6万只鸡的台北市环南批发市场，堪称北台湾最大，却被验出鸡只感染H5N2禽流感病例，追踪病鸡来源是来自云林1处土鸡场。4月15日防检局进行例行抽验，採检100件检体，带回6只死鸡，1週
热炒店葱爆鸵鸟肉软烂 鸡肉混充价差5倍
陈先生在热炒店里点了份鸵鸟肉，但这口感怎么跟他之前吃到的不太一样，夹起店家声称是鸵鸟肉的肉片，肉质软软烂烂，吃了一口，这口感还粉粉的，怀疑这根本不是真的鸵鸟肉，实际请专家一看，光用肉眼就判定，这疑似是
进口猪肉将至 有助缓猪价
主计总处公布4月猪、鸡肉价年增幅度高，农委会表示，为缩减猪只供需缺口而购买的3000公吨进口猪肉，将于5月中到下旬抵台，7、8月会陆续上市，且4月分猪价已下跌。农委会指出，猪肉市场交易价4月已比3月每
鸡肉飙涨25％ 酥脆「炸鸡皮」也冻未条
油锅里炸的火热，一片片在里头翻滚的就是炸鸡皮，炸到两边卷曲酥脆，变成金黄色，来到咸酥鸡摊位，炸鸡皮肯定少不了，鸡皮炸得香酥脆，起锅洒上胡椒粉，咬一口，跟饼干一样的口感，实在好好吃，很多女性怕胖不敢吃鸡
美式风味－纽澳良 松饼炸鸡对对碰
堆满冰淇淋、水果与鲜奶油的松饼横扫台湾下午茶市场，若听到松饼配炸鸡，脑袋可能会打结，然而这正是美国南方的道地吃法。曾在纽澳良求学的姜明萱，拿出10年积蓄与丈夫共同创业，「纽澳良小厨」开业不到两年，以异
猪价涨翻天！ 中元普渡神猪用「租」的
传统中元普渡，几乎都会准备供猪酬神拜好兄弟，不过今年猪肉涨幅惊人，不少人选择「租神猪」拜拜，既可省荷包又不失诚意，另外拜拜祭品不能少的还有鸡，就有民众发现，土鸡产地价格回跌，但是传统市场的零售价却还是
连锁速食撑不住 炸烤鸡最多贵一成
速食店员仔细解释，柜台旁边也放上公告，宣布8/18起，部分鸡肉商品要变贵了，民众无奈说，涨价不意外，因为现在什么都在涨。这家连锁速食的单点炸鸡，一块从50元变55元，2人分享有炸鸡有烤鸡，一份餐得多付
不实宠物罐头 挂牛头卖猪肉?
宠物牛肉罐头没牛肉！鸡肉罐头没鸡肉！市议员王鸿薇批评，宝路罐头包装涉嫌标示不实，「就像牛肉面没有牛肉一样」，要求全面清查。美商玛氏公司反驳，宠物罐头都经许可才上市，对于不实指控，已开始蒐集事证。市议员