Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐
發表日期 2025-08-27
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發表日期 2025-08-27
呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理， 巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合， 並顛覆一般人的刻板印象，烹調出健康且美味兼具的地中海美食。 更要讓你親身見證廚房頑童Marco在一年半瘦30公斤， 而且三年來不復胖的精彩生活！ 作者馬可（Marco）是一位妙人，妙處從菜名可見，例如：火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉般風情；也可以如萊姆香料鹽烤透抽、橄欖油脆餅嘗到原味；更有高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚般狂烈。Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源，並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法，讓遙不可及的地中海飲食理念，落實於台灣在地與原味食材，魚類、章魚、梭子蟹等海鮮；茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果；紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場，台材西餐的巧妙結合，不僅不突兀且更顯精彩！ 多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！ 本書特色 ◆特色1 詳細圖片1600張 透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會111道地中海料理。 ◆特色2 完整蒐錄112種工具材料 詳細介紹本書會用到的器具材料，並提供選購技巧與採買地點，是非常實用的單元。 ◆特色3 實用高湯、醬汁、披薩麵皮 教大家熬煮萬用高湯及醬料，並說明最佳保存方式及時間，可以直接運用到書中食譜。 ◆特色4 高CP值500大卡內熱量 由專業營養師計算每道時譜所含熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持窈窕身材。 ◆特色5輕鬆學習並了解菜餚故事 每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，並詳述經典料理的故事與台材西吃的創意來源，步驟清楚，美味更加分！ ◆特色6 貼心實用索引 附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。 肯定推薦 大地酒店董事長 王雪梅 大地酒店行政主廚 李昭明 大地酒店喜歡廳主廚 葉銘富 大同健康生活館廚藝講師 周文森 臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 黃雅慧 （以上依姓氏筆畫少至多排列） 作者簡介 謝長勝（Marco） 【現職】 文化大學教育推廣部 地中海廚藝教室專任講師 你知我知好學網 地中海廚藝教室專任講師 義大利國立品油師協會（O.N.A.O.O） 認證初級品油師 【經歷】 誠品行旅 The Chapter西餐副主廚 北投大地溫泉酒店 喜歡義大利廳副主廚 台北喜來登飯店 比薩屋義大利餐廳領班 擅長西式及義大利料理，更喜歡運用台灣食材，搭配西式料理風格，希望看到大家在吃美食的愉悅表情。曾經是一個體重達118公斤的胖子，在選擇地中海飲食與烹調方式後，於一年半內成功減重30公斤，至今三年不復胖且身體機能更健康；平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與瘦身心得。 「馬可老師的地中海料理教室」：www.facebook.com/marcohsieh4788/
cheng xian yi da li 、 xi ban ya 、 xi la 、 fa guo 、 tu er qi 、 mo luo ge jing dian liao li ， qiao miao yun yong tai wan zai di shi cai xing cheng tai cai xi can de wan mei zu he ， bing dian fu yi ban ren de ke ban yin xiang ， peng diao chu jian kang qie mei wei jian ju de di zhong hai mei shi 。 geng yao rang ni qin shen jian zheng chu fang wan tong M a r c o zai yi nian ban shou 3 0 gong jin ， er qie san nian lai bu fu pang de jing cai sheng huo ！ zuo zhe ma ke （ M a r c o ） shi yi wei miao ren ， miao chu cong cai ming ke jian ， li ru ： huo la ma ling shu 、 xi la nv shen sha la ban feng qing ； ye ke yi ru lai mu xiang liao yan kao tou chou 、 gan lan you cui bing chang dao yuan wei ； geng you gao wen kun bang niu fei li 、 kuai dai wo zou ti la mi su 、 feng kuang shui zhu yu ban kuang lie 。 M a r c o lao shi zai mei dao shi pu du you feng qu de wen zi xiang shu cai yao dian gu yu
商品规格
出版社 日日幸福
語言 中文
進口/非進口 非進口
國際標準書號 9789869207898
版本類型 一般版
遮蓋類型 平裝
出版年份 2016
用户评论
包裝的不錯，書況良好，還額外收到個小禮物 以後買書會回購
書本很新，賣家速度很快寄出。 還有贈送小禮物，謝謝賣家，多多上其他書籍，會多來購買！
照著本子做了好幾道料理❤️❤️❤️ 真的超讚的❤️❤️❤️ 我是一個不會下廚的人～ 這本真的很淺顯易懂～❤️料理簡單又好玩❤️
出書快速，包裝仔細，還送了個驚喜小禮物，真好的賣家
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