泰國菜：從海鮮、肉類、蔬食到甜點，名廚教你做65道酸甜香辣的泰國美食
發表日期 2025-08-01
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啟動味覺的饗宴！ 酸、甜、辣、香、酥 教人回味無窮的泰式美味 精選65道泰國各地區的經典料理 只要3個步驟，從備料、調味到動手做 自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜！ 雲城餐廳創辦名廚不藏私的美味大揭密，分享掌廚秘訣 經典的月亮蝦餅、酸辣鮮湯、清蒸檸檬魚、香辣四季豆、冬粉蝦煲…… 光聽菜名就讓人垂涎心動！本書特色 ◎3步驟，不難做：1選食材、2調好味、3動手做 ◎精選65道泰國料理+3道可口甜點：海鮮、肉類、蔬果、米食…應有盡有 ◎食材取得不困難，詳細介紹泰國菜必備食材與香料特性 ◎名廚的Tips小提醒，降低實作失敗率！ 【推薦語】 基於我多年從事烹飪教學的經驗，知道有些菜的秘訣是師傅們不太肯透露的，但卻正是一道菜成敗的關鍵，段生浩在講解每一道菜時從沒有一絲的猶豫，這是我對他特別欣賞的地方，我想也是讀者朋友對這本食譜喜愛的原因。──「烹飪專家」程安琪
qi dong wei jue de xiang yan ！ suan 、 tian 、 la 、 xiang 、 su jiao ren hui wei wu qiong de tai shi mei wei jing xuan 6 5 dao tai guo ge di qu de jing dian liao li zhi yao 3 ge bu zou ， cong bei liao 、 diao wei dao dong shou zuo zi jia chu fang ye neng qing song zuo chu tai guo hao cai ！ yun cheng can ting chuang ban ming chu bu cang si de mei wei da jie mi ， fen xiang zhang chu mi jue jing dian de yue liang xia bing 、 suan la xian tang 、 qing zheng ning meng yu 、 xiang la si ji dou 、 dong fen xia bao … … guang ting cai ming jiu rang ren chui xian xin dong ！ ben shu te se ◎ 3 bu zou ， bu nan zuo ： 1 xuan shi cai 、 2 diao hao wei 、 3 dong shou zuo ◎ jing xuan 6 5 dao tai guo liao li + 3 dao ke kou tian dian ： hai xian 、 rou lei 、 shu guo 、 mi shi … ying you jin you ◎ shi cai qu de bu kun nan ， xiang xi jie shao tai guo cai bi bei shi cai yu xiang liao te xing ◎ ming chu de T i p s xiao ti
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