西班牙大廚教你做分子料理（中英對照）
發表日期 2025-08-05
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發表日期 2025-08-05
香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包， 海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。 分子料理不難，至少沒有你想的那麼難， 只要遇到一份好食譜。 CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後，這次端上最夯的分子料理！ 他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。 這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。
xiang chang dan bu shi zao can ， chou dou fu qi shi shi mian bao ， hai xian dang ji wei jiu he ， pi dan ye neng bian fen zi liao li 。 fen zi liao li bu nan ， zhi shao mei you ni xiang de na me nan ， zhi yao yu dao yi fen hao shi pu 。 C H E F D A N I E L ji shang yi ben shi pu 《 xi ban ya da chu dao ni jia 》 zhi hou ， zhe ci duan shang zui hang de fen zi liao li ！ ta zai shu zhong qing nang xiang shou ， jiao ren yong tai wan ben di te you de shi cai ， ru feng li 、 li zhi 、 yi lan tou chou ， jie he xi ban ya chuan tong mei shi yi bi li huo tui zuo chu mian bao 、 qian cai 、 zhu cai dao tian dian ， tong shi da pei duo kuan pu tao jiu ， xing cheng jing cai jue lun de jiu cai chang he 。 zhe shi tai wan shao jian de fen zi liao li shi pu ， ye shi ni ren shi fen zi liao li de yi ben hao shu 。
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